Penerangan mengenai tanaman irga. Apa kandungannya dan kandungan kalori yang ada. Adakah terdapat khasiat perubatan dan beri boleh membahayakan tubuh? Apakah kontraindikasi untuk digunakan? Fakta menarik mengenai tanaman. Resipi masakan dengan irga. Selain itu, beri irgi digunakan oleh orang yang mempunyai masalah berat badan berlebihan. Berkat proses metabolik yang dipercepat dan normalisasi saluran gastrointestinal, proses pembakaran kalori berjalan lebih cepat.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan irgi
Apa pun sifat penyembuhan irga, tetapi jika anda tidak mengawal kemasukannya dalam makanan, maka anda dapat menghadapi sejumlah gejala yang tidak menyenangkan. Anda harus tahu norma anda.
Akibat penyalahgunaan irga:
- Reaksi alergi - kerana kandungan vitamin C yang tinggi, masalah kulit mungkin timbul: ruam, kemerahan, pengelupasan akan muncul. Keadaan kuku akan merosot, mereka akan menjadi rapuh dan mula mengelupas. Terdapat kemungkinan besar pening, mual, muntah dan gangguan najis yang kerap.
- Kemerosotan kepekatan - kerana buah beri mempunyai kesan penenang, seseorang tidak dapat dikumpulkan. Hal ini terutama berlaku untuk bidang aktiviti di mana anda perlu berhati-hati ketika bekerja dengan mekanisme kecil, dan pemandu pengangkutan.
- Pengurangan pembekuan darah - kemunculan lebam dan lebam pada badan akibat pukulan lemah, bahkan luka kecil dapat berdarah untuk waktu yang lama. Pekerja dari kawasan aktiviti dengan peningkatan risiko kecederaan harus memantau kemasukan irgi dalam makanan mereka.
Juga, beri boleh membahayakan epilepsi. Dengan penggunaan yang tidak terkawal, vitamin C dapat memprovokasi serangan. Selain itu, membuang air kecil menjadi lebih kerap, kerana proses metabolik dalam badan lebih cepat. Ini, seterusnya, mengeluarkan kalsium dari badan.
Kontraindikasi mutlak untuk marah:
- Intoleransi individu terhadap komponen individu beri - pening, kejutan anafilaksis, muntah, hipervitaminosis, kekejangan perut, atrofi adrenal, kerengsaan kulit, gatal-gatal, peningkatan kegembiraan, insomnia, konjungtivitis mungkin berlaku.
- Tekanan darah rendah - kegelapan pada mata, pingsan, sakit kepala, memerah di pelipis, kelesuan, keletihan, kemerosotan kemampuan kerja dan gangguan tidur adalah mungkin.
- Gastritis dan bisul - mikroflora saluran gastrointestinal bertambah buruk, membran mukus memberi kesan negatif.
Walaupun senarai kontraindikasi terhadap irga pendek, disarankan agar anda berjumpa dengan pakar yang berkelayakan sebelum memakannya untuk menentukan sama ada beri akan menyebabkan reaksi alergi kepada anda.
Resipi Irga
Kehadiran sirgi di dalam pinggan adalah jaminan rasa manis yang unik, aroma yang menyenangkan dan manfaat yang tidak ternilai bagi tubuh. Beri selaras dengan hampir semua buah, ia adalah tambahan pedas untuk produk roti.
Terdapat resipi berikut untuk irgi:
- Irgi jem … Satu kilogram gula dituangkan ke dalam 250 ml air dan dipanaskan dengan api kecil. Sekilogram beri irgi yang dicuci dicelupkan ke dalam sirap dan didihkan. Prosedur ini harus diulang 3-4 kali dengan selang waktu 8-10 jam. Sebelum akhir memasak, tambahkan 3 gram asid sitrik ke dalam bahan. Selepas itu, jem dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan digulung.
- Wain Irgi … Air dimasukkan ke dalam api, direbus dan gula dituangkan ke dalamnya, terus dikacau. Ia mesti dimasak selama kira-kira 10-15 minit. Kemudian satu liter jus diperah dari irgi beri dan digabungkan dengan sirap - anda mendapat wort. Semua bahan dituangkan ke dalam botol kaca, di mana penapaian akan berlaku. Lubang ditutup dengan plasticine atau sarung tangan perubatan dan lubang kecil dibiarkan untuk tiub. Satu hujung tidak menyentuh cecair, dan ujungnya diletakkan di dalam segelas air yang ditapis. Ini akan menghilangkan penyusupan oksigen. Sekiranya selepas 5 hari tidak ada jejak penapaian yang dapat dilihat, maka anda harus menambahkan masam. Botol dengan isinya diletakkan di tempat yang hangat selama 2-3 minggu. Apabila cecair dibahagikan kepada lapisan gelap dan terang, penapaian selesai. Selepas itu, wort ditapis dan dibotolkan. Anggur diselesaikan selama kira-kira 4 bulan.
- Pai buah … Putih yang dipisahkan dari kuning telur (4 telur) dipukul dengan secubit garam dan segelas gula. Dan kuning telur dicampurkan dengan 250 gram gula dan vanillin dituangkan (1/4 sudu kecil). Campurkan dua jisim, tambahkan satu sudu kanji, segelas tepung gandum dan satu sudu teh serbuk penaik. 50 g marjerin cair dituangkan ke dalam adunan dan dicampur dengan teliti. Jisim yang dihasilkan dicurahkan ke dalam pinggan penaik minyak dan irgu disebarkan di atas. Doh diletakkan di dalam ketuhar selama 40-50 minit pada suhu 170-175 darjah. Taburkan kek yang telah siap dengan gula aising dan hidangkan.
- Irgi marmalade … Satu setengah kilogram beri dibasuh dan dikisar dalam air mendidih selama kira-kira 3 minit. Kemudian mereka dibuang ke dalam colander dan dikeringkan. Selepas itu, irga disalurkan melalui parutan, setengah kilogram gula ditambah dan dicampur. Satu sudu gelatin direndam dalam air yang disucikan dan digabungkan dengan jisim marmalade. Bahan-bahan tersebut diletakkan dengan api kecil dan setelah mendidih mereka direbus selama kira-kira 10-15 minit. Seterusnya, jisim yang dihasilkan dicurahkan ke dalam acuan dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.
- Irgi kvass … Satu kilogram buah beri masak dan dicuci dimasukkan ke dalam lesung dan ditambahkan ke dalam periuk dengan 10 liter air. Kaldu didihkan, disejukkan dan dimasukkan ke dalamnya 30-35 g yis dan 2 cawan madu soba. Kvass fermentasi selama kira-kira 11-13 jam. Selepas itu, botol dan disimpan di tempat yang sejuk.
- Kurabye dengan irga dan kepingan kelapa … Pukul 150 gram mentega lembut dengan 75 gram gula tebu, sebiji telur dan setengah sudu teh kayu manis. Kemudian 200 g tepung dituangkan ke dalam bahan dan adunan lembut diuli. Selepas itu, ia ditutup dengan pelekat dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 40 minit. Seterusnya, doh dipindahkan ke picagari memasak dan diperah ke atas loyang yang sudah diminyaki. Taburkan biskut di atas dengan kelapa dan masukkan beri di tengahnya. Kurabye diletakkan di dalam ketuhar selama 15-20 minit pada suhu 180 ° C.
- Muffin Irga … Pukul dua telur ayam dan 140 g gula ke dalam buih, dan kemudian tambahkan 125 ml minyak bunga matahari. Segelas yogurt, 250 g tepung gandum dan satu sudu besar serbuk penaik dituangkan ke dalam bahan. Selepas itu, masukkan beri irgi yang telah dicuci dan campurkan semuanya sehingga sebati. Kemudian adunan dicurahkan ke dalam acuan muffin khas dan dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira 35-40 minit pada suhu 180 ° C. Taburkan pencuci mulut yang sudah siap dengan gula aising.
- Krim masam dengan beri … Dalam satu bekas, campurkan 2 telur, sebungkus gula vanila, 125 g krim masam, 200 g yogurt dan segelas gula. Ayak 2 cawan tepung gandum dan 2 sudu teh serbuk penaik di atasnya. Selepas itu, tambahkan coklat bar dan sirgi beri yang dicampur dengan sesudu pati. Masukkan adunan yang sudah siap di atas pinggan bakar yang sudah diminyaki. Masukkan pai ke dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 180-190 ° C. Hidangan siap dengan minuman panas.
- Pai dengan keju kotej dan irga … Pertama, pukul segelas tepung gandum dengan satu sudu teh serbuk penaik dan 80 g mentega sejuk. Satu telur ayam dan 2 sudu gula ditambahkan ke dalam bekas yang sama. Doh yang dihasilkan diedarkan dalam bentuk minyak dan diletakkan di dalam peti sejuk selama satu jam. Kemudian, hingga rata, pukul dengan pengisar setengah gelas gula, secubit vanillin, satu kilogram keju kotej, 2 sudu semolina, 100 g krim masam dan 3 telur. Pengisian selesai diletakkan pada doh sejuk dan diletakkan di dalam ketuhar selama 25 minit pada suhu 170-180 ° C. Pada masa ini, beri dicuci, dikeringkan dan digabungkan dengan satu sudu pati dan 3 sudu gula. Sebarkan lapisan beri pada pai dan bakar selama 20 minit lagi di dalam ketuhar. Pencuci mulut yang sudah siap boleh ditaburkan dengan gula tepung di hujungnya dan dihiasi dengan daun balsem lemon.
Irga terkenal dalam masakan Amerika, Belanda, Rusia, Sepanyol dan Itali. Ia dalam tin, kering, beku, jus, pengawet dan jeli direbus. Decoctions ubat sering dibuat dari daun tanaman.
Fakta menarik mengenai Irga
Diandaikan bahawa nama botani irgi (Amelanchier) berasal dari Celtic. Penanaman beri industri hanya muncul pada abad ke-19 di Kanada. Oleh kerana buah irgi tidak masak pada masa yang sama, mereka dituai dalam 3-4 peringkat.
Ivan Michurin adalah ahli botani pertama di Kesatuan Soviet yang membiakkan irgu.
Untuk tujuan perubatan, bukan sahaja buah tanaman digunakan, tetapi juga daun dan kulit kayu. Sebagai contoh, merebus dari kulit kayu dapat mempercepat penyembuhan luka dan digunakan untuk merawat ulser tekanan. Teh yang menenangkan dibuat dari daun irgi.
Kanada dianggap sebagai pusat rasmi kerja terpilih selama 70 tahun terakhir. Di sanalah varietas "Forestburg", "Smokey", "Altaglow", "Bupati", "Moonlake" dan "Honiwood" dibiakkan.
Apa yang perlu dimasak dari irgi - tonton videonya:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = XaMzQ9cUnsw] Kelaziman dan populariti irgi yang banyak dijelaskan oleh sikap tidak bersahaja terhadap keadaan pematangan, rasa madu dan kandungan vitamin C. yang tinggi.
