Rebus dengan sayur-sayuran dalam sos krim masam adalah makan tengah hari panas lengkap yang dibuat dari bahan-bahan yang paling mudah dan berpatutan. Manjakan keluarga anda dengan hidangan daging yang lembut, lembut dan beraroma.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Mana-mana daging yang direbus dalam sos ternyata enak dan berair. Ia digabungkan dengan hampir semua lauk, dan anda boleh memasaknya pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia akan menghiasi meja perayaan dengan sempurna dan sesuai untuk makan malam keluarga penuh. Koki berpengalaman mungkin mengetahui selok-belok cara memasak daging dengan enak, tetapi saya rasa tidak ada suri rumah yang berlebihan untuk mengingatkan nasihat berharga.
Rahsia utama hidangan lazat adalah pilihan daging yang tepat. Untuk rebusan, pilih tenderloin dengan sedikit lemak. Hidangan yang dibuat dari haiwan segar dan muda akan berubah menjadi lebih lembut. Lemak dengan warna kuning adalah tanda usia tua. Semasa memilih rempah, bereksperimen, tetapi jangan berlebihan. Secara tradisional, semua jenis lada, paprika, daun salam, bawang putih, pala, rosemary, marjoram, kemangi, thyme dan kari sesuai untuk daging. Tetapi lebih baik membuat kombinasi 2-3 perasa, menambahkannya secara sederhana. Rebus daging dalam kepingan kecil. Sebaiknya ambil pinggan yang berdinding dalam dan tebal: kuali atau kuali. Adalah mustahak untuk memastikan bahawa cecair tidak menguap, jika tidak, daging akan terbakar dan menjadi kering.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 100,6 kkal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Apa-apa jenis dan bahagian daging - 1 kg (resipi ini menggunakan daging babi)
- Bawang - 2 biji.
- Bawang putih - 2 ulas
- Tomato - 1 pc.
- Lada manis - 1 pc.
- Paprika tanah - 1 sudu kecil
- Krim masam - 400 ml
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Tepung gandum - 1 sudu besar
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak rebus dengan sayur-sayuran dalam sos krim masam:
1. Kupas dan bilas bawang. Potong separuh cincin dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayuran. Tumiskan di atas api sederhana hingga lut cahaya, kira-kira 5-7 minit.
2. Basuh daging, buang urat dan lemak berlebihan. Potong sebiji gandum menjadi potongan sederhana dan masukkan ke dalam wajan dengan bawang. Hidupkan api yang tinggi dan goreng, kacau sekali-sekala, hingga menjadi coklat keemasan.
3. Basuh tomato dan paprika, keringkan dan potong. Hantar sayur ke kuali dengan daging, tambah tepung, paprika tanah, garam dan lada.
4. Seterusnya, tuangkan krim masam, masukkan rempah dan kacau. Kurangkan api hingga sederhana dan didihkan. Kurangkan suhu minimum dan reneh daging dengan penutup ditutup setelah 40 minit. Cubalah dengan lembut, jika perlu, kemudian reneh selama 5-10 minit lagi.
5. Hidangkan hidangan siap dengan banyak sos putih. Hidangkan hidangan panas dengan lauk mana-mana: bubur, spageti, kentang tumbuk.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak daging rebus dalam sos krim masam.
