Penerangan mengenai gooseberry Ceylon. Bahan berguna yang terdapat dalam buah-buahan. Komposisi dan kandungan kalori mereka. Kesan penyembuhan dan kemungkinan bahaya dari penggunaan berlebihan. Resipi untuk hidangan yang paling lazat dan tidak biasa dari buah ini. Penting untuk mengambil kira bahawa jumlah nutrien terbesar terdapat dalam buah-buahan masak dari kesegaran pertama, jadi anda tidak boleh mengabaikan fakta ini dan makan buah-buahan yang basi dan belum masak.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap Ceylon gooseberry
Apabila mereka membicarakan kemungkinan bahaya produk makanan tertentu, ini bermaksud akibat penggunaannya yang berlebihan, serta kesan negatif pada tubuh dalam beberapa keadaan klinikal dan intoleransi individu yang jelas.
Kontraindikasi relatif untuk gooseberry Ceylon adalah:
- Penyakit kronik perut dan duodenum - disyorkan untuk menggunakan ketembilla tanpa mencampurkannya dengan produk susu yang ditapai.
- Kecenderungan ruam kulit - disarankan untuk membatasi jumlah produk yang dimakan untuk mengecualikan penyakit dermatologi yang memburukkan.
Sehingga kini, tidak ada kontraindikasi mutlak terhadap ketembilla yang dikenal pasti. Satu-satunya cadangan adalah berhenti menggunakannya pada tanda-tanda penyakit pertama.
Resipi gooseberry Ceylon
Buah ketembilla tidak kalah dalam komposisi dan khasiatnya dengan jenis gooseberry lain. Dengan konsistensi yang menyerupai agar-agar dan aroma asam manis, mereka sering menjadi ramuan utama dalam penyediaan jeli, jem dan rembesan. Jem pada peringkat akhir memasak biasanya memperoleh warna ungu kehijauan. Dan dengan menggunakan pulpa buah untuk menyediakan sos untuk makanan daging, anda boleh memberikan hidangan apa pun rasa yang tidak ada tandingannya.
Pertimbangkan resipi dengan Ceylon gooseberry, yang mana anda boleh memasak hidangan yang sangat enak di rumah yang tidak kalah dengan hidangan dari menu restoran:
- Babi dengan sos ketembilla … Kami memotong 500 g daging menjadi beberapa bahagian dengan ketebalan 2.5 sentimeter, mengambil leher untuk ini. Sekiranya perlu, pukul, garam dan lada secukup rasa. Setelah memanaskan minyak sayuran dalam periuk besar, biarkan dengan api sederhana. Setelah menggoreng daging selama 4-5 minit di setiap sisi hingga kekuningan, ketepikan dan sediakan sos gooseberry. Untuk melakukan ini, campurkan segelas beri dengan setengah gelas gula dan biarkan mendidih, tambah krim secukup rasa. Kemudian kami memasukkan daging ke dalam acuan, meletakkannya di atas lapisan bawang, dipotong menjadi cincin. Isi fillet daging dengan sos yang telah disediakan, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar selama setengah jam.
- Jeli gooseberry Ceylon dengan oren … Berdasarkan 1, 5 buah, anda harus mengambil 1, 7 kg gula. Setelah mencuci dan mengeringkan semua buah dengan teliti, kupas buah gooseberry dari ekor, dan jeruk dari kulitnya. Tatal semuanya melalui penggiling daging untuk mendapatkan jisim homogen dan pindahkan ke periuk. Setelah menambah gula, didihkan selama 30 minit, kacau sekali-sekala. Untuk menambahkan rasa canggih dan tidak biasa, 5 minit sebelum memasak, masukkan beberapa daun pudina segar ke dalam periuk. Kami memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan, menutupnya dengan penutup plastik atau logam dan memasukkannya ke dalam simpanan sejuk. Harus diingat bahawa jem wangi dan sihat akan memperoleh konsistensi terakhirnya hanya setelah sejuk sepenuhnya.
- Bawang acar dengan gooseberries … Cubalah gabungan dua bahan yang tidak biasa dan sihat, faedah gabungannya akan menjauhkan anda dari selesema pada musim gugur dan musim sejuk. Jangan mengambil buah yang terlalu banyak untuk pengawetan. Kupas bawang putih kasar dan kuat dari lapisan atas sekam dan pecah menjadi baji. Mensterilkan balang menggunakan microwave atau ketuhar, masukkan bawang putih ke dalamnya, dengan hati-hati mengisi kekosongan di antara kepingan dengan beri. Rebus perapan manis dan masam dan tuangkan isi balang. Ambil jumlah garam, gula dan cuka berdasarkan pilihan peribadi, tetapi diinginkan bahawa pengisiannya mempunyai rasa manis dan masam yang agak masam. Setelah menggulung kaleng, putar terbalik, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan sejuk. Sebaiknya memakannya tidak lebih awal sebulan kemudian.
- Ketembilla kering … Cara terbaik untuk mengekalkan nutrien produk adalah dengan mengeringkan bahan mentah di pengering, ketuhar, atau dengan terdedah kepada cahaya matahari di kawasan yang berventilasi baik. Pilih hanya buah-buahan yang masak dan tidak rosak, menyusun semua buah yang berkerut dan terlalu masak. Letakkannya di pengering elektrik, tetapkan mod yang diperlukan, atau di dalam oven, biarkan pada suhu + 60-70 ° С selama 5-8 jam. Sebaiknya simpan produk siap di dalam beg linen atau bekas kaca di tempat yang sejuk dan kering.
- Wain ketembilla … Bubur lobak eksotis berair dianggap sebagai bahan mentah yang sangat baik untuk membuat wain, kerana ia dibezakan oleh kemampuannya untuk penapaian intensif. Hancurkan buah-buahan dengan garpu, masukkan ke dalam bekas kaca dan mula buat sirap, mengambil 1 kg buah gooseberry untuk 1 kg gula dan 1 liter air. Setelah menambahkan cecair yang dihasilkan ke campuran beri, kacau dan tutup dengan beberapa lapisan kain cheesecloth, biarkan hingga fermentasi selama seminggu. Julat suhu yang disyorkan adalah dari 150 hingga 180 ° С. Penting untuk mencapai proses penapaian ringan tanpa pengasidan produk yang kuat. Kacau tiga kali sehari dengan sudu kayu untuk mengelakkan acuan. Masa penapaian adalah satu setengah bulan. Selepas itu, tapis wain separuh siap, masukkan kembali ke tempat yang sejuk selama 2 bulan lagi.
- Jeli tanpa memasak … Kaedah yang baik untuk mengekalkan semua sifat berguna dari gooseberry adalah memasaknya, dengan melewati rawatan haba. Untuk jeli mentah, yang boleh disiapkan untuk musim sejuk, anda harus mengambil 1 kg buah beri, 0,5 liter air dan 1 kg gula. Buah beri disusun, dikupas dari tangkai dan dibiarkan selama sehari. Kemudian kami meletakkan kuali di atas api dan membakarnya hingga 95-98 darjah, tidak membiarkannya mendidih. Selepas beberapa ketika, sirap gula akan berubah menjadi jisim seperti jeli, yang dibentangkan dalam balang. Simpan di tempat yang sejuk.
Fakta menarik mengenai gooseberry Ceylon
Telah diketahui bahawa bergantung pada tahap kematangan dan warna ketembilla, seperti jenis gooseberry lain, sifat buah tanaman ini juga berubah. Sekiranya seratus gram buah masih hijau atau belum masak mengandungi 100-150 mg antosianin, maka dalam pulpa merah - sudah 300 mg. Pemimpin mutlak dalam hal ini adalah ketembilla dengan warna ungu gelap, yang boleh disebut overripe. Dialah yang dianggap paling berguna dan apalagi sangat sedap.
Seks yang adil juga akan berminat dengan maklumat mengenai sifat kosmetik jeli yang bermanfaat dari buah-buahan segar dari tanaman ini. Masker pulpa mempunyai sifat melicinkan dan sangat bagus untuk penuaan dan kulit kering.
Tonton video mengenai gooseberry Ceylon:
Oleh kerana rasa manis dan masamnya yang luar biasa, selaras dengan hidangan lain, gooseberry Ceylon semakin popular dalam masakan dari tahun ke tahun, menjadi tambahan yang sangat baik untuk makanan daging, dan juga pencuci mulut bebas yang lazat. Dan kehadiran sejumlah besar nutrien menjadikannya sumber vitamin yang tidak tergantikan untuk menjaga kesihatan pada usia berapa pun!
