Kaki ayam diperap dalam perap tomat-pedas dan dibakar di dalam ketuhar berair dan sangat aromatik. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Pembuka selera ayam yang panas adalah salah satu bahagian ayam yang paling sedap, tetapi juga yang paling berkhasiat. Ini adalah hidangan yang sedap tetapi murah. Tongkat drum disediakan dengan pelbagai cara, sebelumnya diperap dalam pengasam. Terdapat banyak pengasam untuk unggas. Kefir, yogurt, mayonis, saus tomat, bir, krim masam, madu, mustard, anggur, kicap digunakan sebagai perapan. Tidak jarang menambahkan lemon, bawang putih, bawang, dan herba ke dalam pengasam. Sudah tentu, tidak kira pengasam mana yang anda pilih, anda selalu memerlukan rempah. Daging ayam sesuai dengan banyak rempah. Oleh itu, anda dapat meningkatkan rasa dan aroma hidangan dengan rempah seperti halia, paprika, lada tanah merah dan hitam, pala, ketumbar.
Hari ini kita akan memasak kaki ayam dalam perapan kacang soya. Sos ini sedikit masam dengan aroma pedas berkat pes tomato. Ia meresapi daging dengan baik, menjadikan burung itu sangat lembut, lembut dan berair pada waktu yang sama. Dagingnya tepu sempurna dengan rasa sos, memperoleh warna yang sangat menyelerakan dan hanya mencair di mulut anda! Untuk menikmati hidangan ini sebanyak mungkin, lebih baik perap tongkat ayam dengan sos pada waktu petang, sehingga daging akan tepu dengan baik. Selain itu, kaki ayam, yang dipilih sebagai bahan utama dalam resipi yang disajikan, dapat diganti dengan paha, sayap, payudara atau bangkai keseluruhan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 174 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 1 jam untuk perap, 40 minit untuk memanggang
Bahan-bahan:
- Kaki ayam - 2 pcs.
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Sos tomato - 100 g
- Lada hitam tanah - secubit
- Kicap - 3 sudu besar
- Rempah Itali - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak kaki ayam dalam perapan tomat-soya, resipi dengan foto:
1. Campurkan bahan perapan dalam mangkuk dalam: kicap, sos tomato, lada hitam dan herba Itali.
2. Kacau pengasam untuk mengedarkan rempah dengan sekata.
3. Basuh kaki ayam dengan baik dan keringkan dengan tuala kertas. Sekiranya bulu yang tidak dipetik ada, maka angkat. Tenggelam dalam perapan, kacau hingga kepingan ditutup sepenuhnya dan biarkan perap selama 1 jam. Sekiranya anda tahan semalaman, masukkan ke dalam peti sejuk.
4. Letakkan kaki ayam dalam acuan, musim dengan sedikit garam dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-40 minit. Masak hingga coklat keemasan. Periksa kesediaan dengan pisau. Potong sekeping daging; jus telus putih mesti keluar dari dalamnya. Sekiranya berdarah, terus bakar lagi. Hidangkan kaki ayam siap pakai dalam perapan tomat-soya panas setelah dimasak dengan lauk dan salad sayur-sayuran.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak dada ayam dalam kicap tomato.
