Cepat, enak, berpatutan - daging dalam kicap dan rempah Itali. Belajar memasaknya dengan betul. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Daging dalam kicap dan rempah-rempah Itali di dalam oven adalah hidangan lazat dan memuaskan yang tidak memerlukan banyak masa dan wang, serta pengalaman masakan. Daging seperti itu akan menghiasi meja perayaan atau hari Ahad! Mana-mana jenis daging boleh. Resipi ini menggunakan daging babi. Ini adalah daging yang paling berair, berlemak, sedap dan enak. Saya cadangkan membelinya segar. Leher, bahu, ham atau tenderloin sangat sesuai. Makanan beku sebaiknya dielakkan kerana dari dalamnya hidangan akan menjadi kering. Lemak yang ada dari sekeping boleh dipotong atau dibiarkan, ia bergantung pada pilihan dan selera nyonya rumah.
Sekiranya anda tidak makan makanan berlemak, maka ambil jenis daging yang lebih kurus. Contohnya, daging lembu, ayam belanda atau ayam. Anda boleh memanggang daging dalam satu bahagian besar atau dalam bahagian. Perkara utama adalah membilasnya dengan bersih, mengeringkannya dan mengasinkannya dengan sos. Rempah pengasam utama dalam resipi adalah kicap dan rempah Itali. Sebagai tambahan kepada mereka, rempah-rempah lain, ramuan kering dan makanan boleh digunakan untuk menambahkan nota perasa tambahan. Contohnya, bawang putih, madu, mustard, halia, anggur, dan lain-lain sangat sesuai. Anda boleh memanggangnya di dalam ketuhar dengan meletakkannya di atas loyang, di dalam pinggan tahan panas dengan penutup, di lengan atau di kerajang. Kaedah penaik yang berbeza membolehkan anda mendapat kesan dan rasa yang berbeza.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 98 kcal.
- Hidangan - 3-4
- Masa memasak - 3-4 jam, yang mana 2 jam untuk acar
Bahan-bahan:
- Babi (mana-mana bahagian) - 1 kg
- Herba Itali - 1, 5
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Serbuk halia - 1 sudu kecil
- Kicap - 40 ml
- Pala tanah - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak daging dalam kicap dan rempah Itali, resipi dengan foto:
1. Tuangkan kicap dan rempah Itali ke dalam bekas.
2. Masukkan pala, serbuk halia, garam dan lada hitam.
3. Kacau sos sehingga sebati.
4. Basuh daging dan tepuk hingga kering dengan tuala kertas. Gunakan pisau tajam untuk menebuknya sehingga mengasinkan lebih baik. Lapisi daging dengan perapan di semua sisi dan biarkan selama 1-2 jam. Tetapi anda boleh tahan semalaman di dalam peti sejuk. Kemudian pindahkan ke loyang dan hantar ke ruang ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Masak selama 1-1.5 jam. Sekiranya anda mahu, anda boleh memanggang daging dengan lengan atau kerajang, maka tidak akan ada kerak yang renyah, tetapi dagingnya akan lebih lembut. Periksa kesediaan dengan tusukan pisau: jus jernih harus mengalir. Sekiranya berdarah, teruskan memasak selama 10 minit lagi dan sampel lagi.
Hidangkan daging babi panas dengan lauk sayur, bijirin rebus atau pasta. Dan jika daging menjadi sejuk, maka ia boleh dijadikan makanan ringan, seperti mengiris.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak daging dalam kicap.
