Penerangan dan ciri penyediaan kerepek badam. Sifat berguna, kemungkinan bahaya. Bagaimana cara menggunakan serutan badam di dapur?
Serutan almond atau kelopak badam adalah kepingan badam nipis dan digunakan terutamanya untuk menghias hidangan pastri. Walau bagaimanapun, hiasan seperti itu bukan sahaja menggembirakan mata, tetapi juga meningkatkan sifat pemakanan, kerana kacang mengandungi banyak komponen aktif biologi yang berguna. Perkara utama adalah bahawa kerepek yang dibeli di kedai tidak tepu dengan sirap gula dan diproses dengan bahan pengawet, serta bahan tambahan buatan lain. Untuk memastikan kelebihan produk, lebih baik anda menyediakannya sendiri.
Komposisi dan kandungan kalori kerepek badam
Dalam foto, serutan badam
Kelopak almond semulajadi mengekalkan semua kegunaan kacang, kecuali ketika memotong, kepekatan beberapa vitamin mungkin sedikit berkurang kerana bersentuhan dengan udara, namun, jika anda memakan produk tersebut segera setelah dimasak, kerugiannya tidak akan ketara. Atas sebab ini, kami mengesyorkan menyediakan produk bukan dengan stok, tetapi sebanyak yang diperlukan untuk kes tertentu.
Kandungan kalori badam ialah 609 kkal per 100 g, di antaranya:
- Protein - 18.6 g;
- Lemak - 53.7 g;
- Karbohidrat - 13 g.
- Serat - 7 g;
- Air - 4 g.
Produk, seperti yang anda lihat, mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, merupakan sumber protein dan lemak baik, yang semestinya tidak perlu ditakuti, jika dikonsumsi secara sederhana.
Asid lemak per 100 g:
- Tepu - 5 g;
- Tak jenuh tunggal - 36.7 g;
- Tak jenuh ganda - 12, 8 g.
Asid lemak tak jenuh ganda setiap 100 g:
- Omega-3 - 0, 006 g;
- Omega-6 - 12, 059
Di samping itu, perhatikan komposisi vitamin dan mineral yang kaya dengan hiasan gula-gula.
Vitamin per 100 g:
- Vitamin A - 3 mcg;
- Beta karotena - 0,02 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,25 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,65 mg;
- Vitamin B4, kolin - 52, 1 mg;
- Vitamin B5, asid pantotenik - 0,4 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0.3 mcg;
- Vitamin B9, folat - 40 mcg;
- Vitamin C, asid askorbik - 1.5 mg;
- Vitamin E, alpha-tokoferol - 24.6 mg;
- Vitamin H, biotin - 17 mcg;
- Vitamin K, phylloquinone - 7 mcg;
- Vitamin PP, NE - 6, 2 mg;
- Niacin - 4 mg
Makronutrien per 100 g:
- Kalium - 748 mg;
- Kalsium - 273 mg;
- Silikon - 50 mg;
- Magnesium - 234 mg;
- Natrium - 10 mg;
- Sulfur - 178 mg;
- Fosforus - 473 mg;
- Klorin - 39 mg.
Unsur mikro setiap 100 g:
- Aluminium - 394 mg;
- Boron - 200 mcg;
- Vanadium - 44.9 mcg;
- Zat besi - 4.2 mg;
- Iodin - 2 mcg;
- Kobalt - 12.3 mcg;
- Lithium - 21.4 mcg
- Mangan - 1.92 mg;
- Tembaga - 140 mcg;
- Molibdenum - 29.7 mcg;
- Nikel - 120 mcg;
- Rubidium - 17 mcg;
- Selenium - 2.5 mcg;
- Strontium - 11.6 mcg;
- Titanium - 45 mcg;
- Fluorin - 91 mcg;
- Kromium - 10 mcg;
- Zink - 2, 12 mg;
- Zirkonium - 35 mcg.
Produk ini juga dibezakan dengan komposisi asid amino yang baik, mengandungi semua asid amino penting, iaitu yang tidak dapat dihasilkan oleh badan kita sendiri. Juga, terdapat banyak asid amino yang tidak penting dalam komposisi.
