Resipi langkah demi langkah dengan foto sup soba dengan bakso dan asparagus di rumah. Teknologi memasak, kandungan kalori dan resipi video.
Pada musim panas, anda tidak mahu makanan berlemak dan berat, tetapi sup ringan, okroshka sejuk dan borscht sayur. Sup soba dengan bebola daging dan kacang asparagus akan menarik minat semua orang: rasa lazat para pemakan dan cara penyediaan yang sederhana untuk koki. Gabungan ramuan yang berjaya menjadikan sup sebagai pilihan yang sangat sesuai untuk makan siang yang cepat dan enak. Ini akan menarik bukan hanya untuk orang dewasa, tetapi juga gourmet kecil yang paling teliti.
Kursus pertama boleh dimasak dari kacang hijau segar dan beku. Apa jenis daging yang akan dihasilkan bebola daging sama sekali tidak penting. Mereka boleh menjadi daging domba, daging lembu, daging babi, daging cincang campuran, ayam, ayam belanda dan juga ikan. Untuk sup makanan, gunakan ayam tanah atau ayam belanda. Untuk sup yang lebih kaya, gunakan campuran daging lembu dan daging babi 1: 1. Perkara utama adalah bahawa daging cincang segar, dan daging cincang yang paling ideal adalah pengeluarannya sendiri, dipintal secara bebas dalam penggiling daging. Walaupun boleh dibeli dan siap di kedai. Lebih baik mengambilnya dengan tidak kasar, dengan sedikit daging dan tanpa urat besar, jika tidak, bebola daging mungkin hancur semasa memasak.
Selain kacang hijau dan bakso, soba ditambahkan ke sup, yang mempunyai rasa kenyang dan ringan. Anda boleh menggantinya dengan spageti atau pasta dalam bentuk apa pun. Tidak ada penggorengan di sini, kerana ia menjadikan sup lebih berat, yang sama sekali tidak anda mahukan pada musim panas. Gunakan rempah-rempah, rempah-rempah dan rempah-rempah untuk mencipta rasa cerah dan pucat yang unik. Dan untuk aroma yang sedap, tambahkan cengkih bawang putih yang disalurkan melalui mesin basuh.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 115 kkal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Soba - 80-100 g
- Daging cincang - 200-300 g
- Kacang Asparagus - 200 g
- Hijau pasli - sekumpulan kecil
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Daun bay - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secubit
- Kacang polong - 2 biji.
Langkah demi langkah memasak sup soba dengan bakso dan asparagus, resipi dengan foto:
1. Anda boleh memasak sup di dalam air, kaldu sayur atau kaldu daging. Tuangkan cecair yang dipilih ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur sehingga mendidih.
2. Musim daging cincang dengan garam dan lada hitam, gaul rata dengan tangan anda, sampaikannya di antara jari anda. Kemudian, supaya bebola daging tidak hancur semasa memasak dan tahan dengan baik, pukul beberapa kali. Untuk melakukan ini, ambil daging cincang di tangan anda, angkat dan buang semula dengan kuat ke dalam mangkuk atau di atas meja. Lakukan ini kira-kira 15 kali untuk melepaskan gluten dari daging, yang akan menyatukan daging cincang. Kemudian bentuk bebola daging bulat kecil yang berukuran dari walnut hingga ceri.
Anda boleh bereksperimen dengan bebola daging dan, jika dikehendaki, tambahkan sedikit mentega jika daging cincang itu langsing. Masukkan air atau bawang cincang untuk berair. Kayakan dan tambahkan rasa pucat ke parmesan parut bakso, wortel goreng, paprika, sayur cincang.
3. Apabila cecair di dalam periuk mendidih, celupkan bebola daging ke dalamnya dan kacau. Mereka mesti dikacau secara berkala supaya tidak melekat.
4. Susun soba, membuang batu dan serpihan. Basuh dan letakkan segera dengan bebola daging di dalam periuk. Didihkan, garam dan lada, tutup dan turunkan api hingga rendah. Rebus sup selama 10-12 minit.
Sekiranya anda tidak dapat membayangkan sup tanpa kentang, bersama dengan soba, kirimkan beberapa kentang kupas dan potong dadu ke dalam periuk sehingga mendidih.
5. Selama ini, basuh kacang asparagus, potong hujung di kedua sisi dan potong polong menjadi 2-4 keping, bergantung pada ukuran asalnya. Potongan hendaklah sepanjang 2 cm.
6. Hantar asparagus cincang ke dalam loyang, masukkan daun bay, kacang allspice dan rempah apa pun. Kacau dan biarkan mendidih, kurangkan suhu dan masak, tutup, selama 4-5 minit. Jangan terlalu lama menggunakan asparagus, jika tidak, ia akan kehilangan warna cerah dan beberapa nutrien. Atas sebab ini, tambahkan ke dalam periuk berhampiran hujung sup.
7. Basuh pasli, potong halus dan hantar ke semua bahan pinggan. Rasa dengan garam dan masukkan garam mengikut keperluan. Biarkan semua makanan mendidih selama 30 saat dan angkat dari panas. Tutup sup soba dengan bebola daging dan asparagus dan biarkan untuk meresap selama 15 minit. Hidangkan dengan baguette segar, crouton atau roti roti putih. Tekankan rasa krim masam yang halus.
