Cara memasak salad hati yang lazat di rumah. TOP 4 resipi dengan gambar. Petua dan rahsia masakan. Resipi video.
Bukan sahaja pate, pancake dan goulash yang disediakan dari hati. Salad lazat juga dibuat dari produk sampingan yang sihat ini, termasuk dan suam. Salad hati disediakan dengan mudah dan cepat, tetapi ternyata sedap dan berkhasiat. Salad hati adalah hidangan serba boleh kerana sesuai untuk tetamu, untuk meja perayaan, untuk makan malam di rumah. Mereka boleh disediakan dari jenis hati. Walau bagaimanapun, tidak kira hati mana yang digunakan, ia mesti disiapkan sebelum pemprosesan kuliner lebih lanjut. Ini akan membantu resipi TOP-4 dan cara hidup bagaimana memasak produk yang berubah-ubah ini.
Petua memasak dan kehalusan
- Cara paling mudah untuk memasak adalah hati ayam dan itik. Cukup untuk membasuhnya, mengeringkannya dan menggorengnya dengan cepat dalam minyak dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Perkara utama adalah tidak terlalu masak, maka hati akan tetap berair. Hati kecil, jadi tidak boleh memotongnya. Terutama salad hangat yang enak dibuat daripadanya.
- Dengan hati daging lembu dan daging babi, anda perlu memotong salurannya, mengeluarkan filemnya dan terlebih dahulu dipukul sedikit. Lebih baik jangan menggorengnya, tetapi memasaknya dalam air masin hingga lembut. Hati siap dipotong dan dicampurkan dengan produk lain.
- Semasa membeli hati, perhatikan penampilannya. Ia harus tegas, lembut, lembab dan berkilat, bebas dari calar atau kerosakan. Bintik-bintik dan gumpalan darah menunjukkan pundi hempedu pecah, yang memberi hati rasa pahit.
- Hati sapi adalah warna ceri masak, hati babi berwarna merah-coklat, hati ayam bervariasi dari coklat muda hingga coklat-merah, kalkun berwarna merah tua.
- Semasa membeli, pastikan untuk mencium bau jusnya. Baunya mesti segar dan sedikit manis, masam menunjukkan kerosakan.
- Cairkan hati beku di dalam peti sejuk selama 12 jam. Tidak boleh ada banyak ais di permukaan jeroan beku.
- Untuk menghilangkan kepahitan dari produk, potong hati terlebih dahulu, tuangkan susu segar dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, atau semalaman. Hati babi sangat pahit. Ngomong-ngomong, susu bukan sahaja menghilangkan kepahitan, tetapi juga membuat hati menjadi lembut.
- Baking soda juga akan melembutkan hati. Untuk melakukan ini, taburkan setiap bahagian dengan baking soda dan tunggu kira-kira satu jam.
Puff salad dengan hati dan wortel Korea
Salad hati ayam puff dengan wortel Korea adalah berkhasiat, berkhasiat, enak dan cantik secara luaran. Oleh itu, ia sesuai untuk pesta perayaan dan meja setiap hari.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 189 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 5-6
- Masa memasak - 30 minit untuk pemasangan, ditambah masa untuk memasak makanan
Bahan-bahan:
- Hati ayam - 500 g
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Telur - 4 biji.
- Lobak Korea - 150 g
- Pala - 0.5 sudu kecil
- Timun acar (gherkins) - 1 balang 370 g
- Bawang mentol - 4 biji.
- Keju keras - 200 g
- Garam secukup rasa
- Minyak sayur - 4 sudu besar
- Mayonis - 600 ml
Memasak salad puff dengan hati dan wortel Korea:
- Telur rebus terlebih dahulu, sejukkan dan potong dadu.
- Kupas bawang, basuh, potong menjadi cincin dan goreng dalam wajan dengan minyak panas. Kemudian pindahkan ke mangkuk sehingga sejuk.
- Basuh hati, buang benda yang tidak perlu, potong 2-3 keping dan goreng dalam kuali di mana bawang digoreng dengan minyak yang tinggal. Goreng di atas api yang tinggi selama 5 minit agar tidak kering. Akhir sekali, perasakan dengan garam, taburkan lada hitam dan pala, dan biarkan hingga sejuk. Kemudian potong.
- Potong gherkins menjadi kepingan dan parut keju pada parut sederhana.
- Potong wortel Korea, telur, hati, keju dan timun menjadi separuh. salad akan dari 2 peringkat.
- Letakkan separuh hati di bahagian bawah mangkuk salad dan sikat dengan mayonis.
- Teratas dengan setengah bawang dan lapisan timun.
- Sikat dengan mayonis dan letakkan di atas lapisan telur, yang juga taburkan dengan mayonis.
- Kemudian masukkan wortel lagi, sikat dengan mayonis dan taburkan dengan keju. Ulangi urutan lapisan.
- Biarkan salad puff selesai dengan hati dan wortel Korea untuk merendam selama satu jam.
Salad hati dan lada tanpa mayonis
Salad hati tanpa mayonis menyelerakan, sedap dan sihat. Baginya, anda perlu menyediakan salad dressing, yang khas diberikan oleh biji sawi.
Bahan-bahan:
- Hati ayam - 300 g
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Selada - 1 tandan kecil
- Bawang - 1 pc.
- Cuka wain - 2 sudu besar
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Lada hitam - secukup rasa
- Dijon mustard - 2 sudu besar
Memasak salad dengan hati dan lada tanpa mayonis:
- Basuh hati, kupas filem dan rebus hingga lembut. Kemudian potong menjadi kepingan sederhana.
- Masukkan lada bel pada loyang yang sudah berminyak dan bakar dalam oven pada suhu 200 ° C selama 25 minit. Kemudian sejuk, kupas kotak biji yang telah dihiris dan potong.
- Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin. Masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih selama 1-2 minit, kemudian bilas dengan air sejuk yang mengalir dan keringkan dengan baik dengan tuala kertas.
- Koyakkan selada menjadi kepingan rawak dengan tangan anda.
- Untuk sos, tumis cuka wain, minyak zaitun, garam, lada hitam dan mustard Dijon.
- Masukkan semua bahan salad ke dalam piring, musim dengan sos dan kacau.
Salad dengan hati sapi dan jagung kalengan
Salad hati daging sapi dengan jagung kalengan dan wortel boleh dijadikan hidangan utama. Sekiranya tidak ada daging sapi, anda boleh membuat salad dengan hati ayam atau salad dengan hati babi, pastinya tidak akan enak.
Bahan-bahan:
- Hati daging lembu - 500 g
- Minyak sayuran - 2 sudu besar
- Bawang - 1 pc.
- Jagung dalam tin - 200 g
- Lobak - 1 pc.
- Garam secukup rasa
- Lada hitam - secukup rasa
- Mayonis - 4 sudu besar
Memasak Salad Hati Daging Sapi dengan Jagung Kalengan:
- Basuh hati, kupas filem, potong kepingan nipis setebal 0,5 cm dan goreng dalam kuali dengan mentega selama 5-7 minit di setiap sisi. Kemudian letakkan di dalam mangkuk dan sejukkan.
- Kupas dan potong bawang menjadi kepingan kecil.
- Kupas dan parut lobak merah.
- Masukkan hati goreng, bawang, wortel, dan jagung kalengan yang telah dikeringkan dalam mangkuk.
- Garam dan lada produknya, musim dengan mayonis dan campurkan.
Salad hati babi dengan timun dan penkek telur
Salad yang enak dengan hati goreng, timun acar dan penkek telur, sangat sederhana dan lazat. Satu bahagian salad ini akan mencukupi untuk makan malam.
Bahan-bahan:
- Hati babi - 400 g
- Timun acar –3 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Telur - 3 biji.
- Bawang putih - 2 ulas
- Minyak sayuran - 6 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Lada hitam - secukup rasa
- Mayonis - 3 sudu besar
- Tepung - 1 sudu besar
- Walnut - 35 g
Memasak salad dengan hati babi, timun dan penkek telur:
- Siapkan hati, potong dan goreng dalam wajan yang telah dipanaskan dalam minyak dengan api sederhana selama kira-kira 7 minit. Kemudian letakkan di atas pinggan dan sejukkan.
- Kupas wortel, parut wortel Korea dan goreng dalam minyak selama 10 minit.
- Kupas bawang, potong setengah cincin dan coklat ke dalam wajan di baki minyak selama 5 minit.
- Tuangkan telur ke dalam mangkuk, masukkan garam dan tepung dan pukul. Gris wajan bersih dengan minyak dan goreng pancake telur selama satu minit di setiap sisi. Kemudian sejukkan, gulungkannya dan potong dengan jalur nipis.
- Keringkan kacang dalam kuali yang bersih dan potong dengan pisau.
- Potong timun acar menjadi kepingan kecil.
- Kupas bawang dan masukkan penekan.
- Masukkan semua makanan ke dalam mangkuk, garam, lada dan musim dengan mayonis.
