Cara membakar muffin strawberi soba di rumah. TOP 7 resipi dengan gambar memasak. Rahsia dan petua tukang masak. Resipi video.
Musim strawberi agak singkat, jadi sejak ia bermula, anda perlu meluangkan masa untuk memasak semua resipi dengan beri ini, termasuk. dan bakar muffin strawberi. Dan agar tidak hanya enak, tetapi juga menyihatkan, kita akan menggunakan tepung soba, yang tidak mengandungi gluten. Ia adalah sumber protein sayuran, mengandungi hampir semua vitamin B dan asid amino yang diperlukan untuk tubuh. Selain itu, ia mudah dicerna oleh perut, mempunyai sifat penyembuhan dan khasiat. Oleh itu, dalam bahan ini kami menawarkan resipi TOP-7 yang enak dan sihat untuk muffin soba dengan strawberi.
Cara memasak tepung soba di rumah
Tepung soba adalah produk yang sangat berguna dan berharga. Hidangan dengannya sangat disyorkan untuk orang yang glutennya dikontraindikasikan, kerana tidak ada bahan seperti itu dalam soba. Buckwheat menyingkirkan semua toksin dari badan, mengurangkan kadar gula darah tinggi, membuang air berlebihan dari semua tisu. Ia termasuk dalam hampir semua diet.
Tepung soba boleh disediakan sendiri atau dibeli siap di kedai. Tetapi kerana ia tidak selalu terdapat di kedai, kami mengesyorkan membuat tepung di rumah. Untuk memasaknya, urutkan soba terlebih dahulu. Kemudian bilas dengan air mengalir dan keringkan di dalam ketuhar pada suhu 150 darjah sehingga kering sepenuhnya. Seperti sekarang, letakkan di dalam penggiling kopi, pengisar, pemproses makanan dan kisar ke dalam tepung. Anda boleh menggunakan kilang tangan. Kemudian tapiskan melalui ayak halus untuk mengeluarkan zarah-zarah besar, yang dikembalikan ke mesin pencincang dan mengisar.
Simpan tepung soba di dalam bekas yang kering dan tertutup rapat dari cahaya matahari.
Petua dan rahsia masakan
- Gluten dan gluten adalah perkara yang sama. Maksudnya, tepung soba tidak mengandungi gluten. Gluten terdapat dalam tepung gandum, rai dan barli. Oleh itu, untuk melekatkan adunan, jika perlu, anda boleh menambah beberapa sudu tepung jenis ini.
- Tepung soba boleh dicampur dengan jenis lain: oat, beras, gandum, biji rami, kacang buncis, jagung, kacang polong, tepung wijen.
- Gunakan tusuk gigi untuk menguji barang yang dipanggang. Sekiranya kepingan adunan melekat di atasnya, terus bakar. Sekiranya produk siap, tongkat yang dicucuk akan kering.
- Kek cawan dianggap siap apabila, selepas ujian seterusnya, anda melihat sebatang kayu yang bersih.
- Serbuk penaik biasa untuk tepung bebas gluten tidak akan berfungsi, anda mesti menggunakan baking soda khas atau. Anda juga boleh membuat sendiri dengan baking soda, asam tartaric, dan pati.
Kek Cawan Tanpa Gula
Pastri yang enak dalam beberapa minit dan dari produk yang ada - mufin soba dengan strawberi gluten dan bebas gula. Beri, kayu manis dan madu yang termasuk dalam pencuci mulut akan mengisi makanan istimewa dengan khasiat dan vitamin.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 139 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Madu - 2 sudu besar
- Krim masam 20% lemak - 1 sudu besar.
- Kayu manis - 1 sudu kecil
- Tepung soba - 1 sudu besar.
- Stroberi - 200 g
- Soda - 0,5 sudu kecil
- Telur - 1 pc.
Memasak Kek Soba Strawberry Tanpa Gula:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan pukul dengan pengadun. Sekiranya telur kecil, gunakan dua.
- Masukkan madu cair semula jadi dan pukul dengan pengadun hingga sebati. Sekiranya ia gula-gula, cairkan terlebih dahulu.
- Tuangkan krim masam ke dalam jisim telur, tambah kayu manis dan campurkan semuanya. Sekiranya anda ingin mengurangkan kandungan kalori dari makanan yang dipanggang, ambil krim masam dengan peratusan lemak terendah. Kayu manis, jika dikehendaki, boleh dikecualikan dari senarai ramuan atau diganti dengan kulit lemon atau vanila.
- Masukkan tepung soba dengan baking soda dan gaul hingga rata.
- Basuh dan keringkan strawberi dengan tuala kertas. Koyakkan ekor dan potong beri menjadi 4-6 keping, bergantung pada ukurannya.
- Kacau semua makanan.
- Letakkan acuan silikon pada loyang dan masukkan sebahagian adunan ke dalam setiap loyang sehingga memenuhi 2/3 jumlah isi.
- Hantarkan muffin soba dengan strawberi bebas gula ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30 minit untuk dibakar.
Muffin tanpa telur pada yogurt
Muffin soba beraroma terang dengan strawberi tanpa telur pada yogurt akan menarik bagi semua orang yang menyukai resipi baru dan eksperimen masakan yang menarik. Ini adalah resipi makanan di mana tepung gandum yang biasa dan terkenal digantikan oleh soba. Pada masa yang sama, pastri manis dan enak, dan yang paling penting adalah sihat.
Bahan-bahan:
- Soba - 1 sudu besar.
- Dedak gandum - 50 g
- Kismis - 50 g
- Yogurt semula jadi - 100 ml
- Stroberi - 200 g
- Soda - 1 sudu kecil tanpa slaid
- Madu - 2 sudu besar atau secukup rasa
- Minyak sayuran halus - untuk pelincir acuan
- Garam - secubit
Memasak kuih soba dengan strawberi tanpa telur pada yogurt:
- Susun soba sehingga tidak ada batu dan serpihan sayur-sayuran masuk ke dalam pencuci mulut. Kemudian bilas dengan air mengalir, tuangkan 2 sudu besar. air minuman sejuk. Musim dengan garam dan reneh ditutup dengan api kecil selama 20 minit selepas mendidih. Anda juga boleh memasak bijirin di dalam microwave.
- Kisar bubur soba yang sudah siap dengan pengisar sehingga jisim homogen atau separa homogen.
- Campurkan jisim soba dengan dedak.
- Masukkan yogurt, madu dan baking soda ke dalam adunan. Campurkan semuanya dengan baik. Anda boleh menggunakan kefir dan bukannya yogurt.
- Basuh kismis, tuangkan air mendidih dan biarkan hingga membengkak selama 10 minit. Keringkan kismis kukus dengan tuala kertas dan masukkan ke dalam adunan.
- Kacau semua bahan sehingga sebati.
- Pisahkan kuning telur dari protein dan cambuk dengan pengadun. Masukkan ke dalam adunan dan uli semuanya dengan baik.
- Musim protein sejuk dari peti sejuk dengan garam dan pukul dengan pengadun hingga busa putih yang lembut dan stabil. Masukkan ke dalam adunan dan kacau dengan sedikit pukulan perlahan agar doh tetap lembut.
- Potong strawberi yang telah dibasuh dan kering menjadi kepingan dan tambahkan ke dalam adunan. Campurkan semuanya dengan lembut.
- Griskan tin penaik dengan minyak sayuran dan isi 2/3 isipadu dengan adunan.
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan hantar mufin soba dengan strawberi tanpa telur pada yogurt untuk dibakar selama 20-25 minit.
Kek cawan dengan strawberi beku pada kefir
Muffin soba dengan strawberi pada kefir adalah makanan buatan sendiri yang ringkas, enak dan sangat popular. Stroberi beku sesuai dengan pengisian. Minuman beralkohol boleh ditambah ke dalam makanan yang telah dipanggang untuk menjadikan pencuci mulut lebih enak. Tetapi jika anda memasak untuk kanak-kanak kecil, maka lebih baik tidak melakukan ini.
Bahan-bahan:
- Bubur soba siap pakai - 5 sudu besar
- Gula - 100 g
- Kefir - 200 ml
- Telur - 1 pc.
- Stroberi beku - 300 g
- Tepung oat - 190 g
- Vanillin - 0,5 g
- Soda - 1 sudu kecil
- Walnut - 2 genggam
- Minyak sayur - 50 ml
Memasak muffin soba dengan strawberi di kefir:
- Kisar bubur soba dengan pengisar rendaman hingga rata.
- Masukkan telur, kefir, gula, vanillin ke jisim yang dihasilkan dan campurkan semuanya.
- Campurkan tepung oat dengan baking soda dan hantar ke makanan.
- Tuangkan minyak sayuran dan uli adunan agar seperti krim masam pekat.
- Potong kacang menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam adunan.
- Cairkan strawberi, toskan jusnya dan gulung beri dalam tepung. Kemudian hantar ke adunan dan kacau.
- Bahagikan adunan ke dalam tin muffin, isi 2/3 daripadanya.
- Bakar mufin soba dengan strawberi kefir dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah selama 30 minit.
Kek Cawan Strawberi Kering Bebas Gluten
Muffin soba dengan strawberi bebas gluten kering keluar longgar, lembab dan tidak kering. Roti panggang terasa seperti manna, di mana biji-bijian tepung soba dirasakan dengan baik. Pada masa yang sama, rasa tepung soba sama sekali tidak dirasakan.
Bahan-bahan:
- Gula - 50 g
- Minyak sayuran tanpa bau - 50 ml
- Serbuk koko - 2 sudu besar
- Telur - 1 pc.
- Tepung soba - 50 g
- Air - 3 sudu besar
- Soda - 1/3 sudu kecil
- Stroberi kering - 50 g
Membuat Muffin Buckwheat Bebas Gluten:
- Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul protein dengan pengadun hingga puncak stabil. Satukan kuning telur dengan gula dan kisar.
- Masukkan koko ke jisim kuning telur, tuangkan minyak sayuran dan kacau hingga rata.
- Masukkan tepung ke jisim, tuangkan air dan uli adunan sehingga ternyata mempunyai konsistensi seperti krim masam pekat.
- Kemudian masukkan baking soda dan kacau rata.
- Masukkan protein yang telah disebat ke dalam adunan dan kacau perlahan.
- Masukkan strawberi kering ke dalam adunan dan kacau dengan lembut.
- Bahagikan adunan ke dalam tin yang dibahagi dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah sehingga dimasak selama kira-kira 30 minit.
- Tutup muffin yang sudah siap dengan icing coklat atau gula aising, jika mahu.
Muffin susu dengan strawberi
Muffin susu berperisa dengan strawberi dan tepung soba adalah pilihan terbaik untuk pencuci mulut manis untuk teh untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Baking, selain rasanya, juga mempunyai khasiat yang bermanfaat. Kek cawan wangi dan rapuh. Dan sedap!
Bahan-bahan:
- Tepung soba - 3 sudu besar.
- Gula - 2 sudu besar.
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil
- Soda - 0,25 sudu kecil
- Garam - secubit
- Susu - 100 ml
- Yogurt - 150 ml
- Minyak sayuran halus - 100 ml
- Stroberi - 300 g
- Lemon zest - 1 sudu kecil
Kek Strawberry Susu Memasak:
- Masukkan semua bahan kering ke tepung: garam, gula, soda, serbuk penaik. Campurkan semua produk.
- Pukul semua makanan cair secara berasingan: yogurt, susu, telur, minyak sayuran.
- Satukan bahan cair dengan bahan kering dan kacau dengan cepat untuk menggabungkan semuanya.
- Basuh strawberi, keringkan dengan tuala kertas, potong sederhana dan tambahkan ke dalam adunan bersama dengan kulit lemon.
- Kacau adunan dan bahagikan ke dalam tin yang dibelah.
- Bakar kek soba susu dengan strawberi dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C selama 20 minit.
Kek Cawan Telur
Cupcakes Egg & Strawberry Buckwheat - Baking Bebas Gluten. Ia ditujukan khas kepada mereka yang alergi terhadap gandum, sementara para pengecas selebihnya akan berminat untuk mencuba pastri baru dan tidak biasa.
Bahan-bahan:
- Tepung soba - 100 g
- Gula - 100 g
- Telur - 2 biji.
- Minyak bunga matahari - 50 ml
- Air - 3 sudu besar
- Serbuk koko tanpa gula - 1 sudu besar
- Serbuk penaik - 0,75 sudu kecil
- Stroberi - 300 g
Memasak muffin soba dengan telur strawberi:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan asingkan putih dari kuning telur.
- Tambahkan gula ke kuning telur dan pukul dengan pengadun sehingga gula larut sepenuhnya, dan jisim telur homogen dengan busa diperolehi.
- Masukkan serbuk koko ke dalam campuran kuning telur, tuangkan minyak sayuran dengan air minuman pada suhu bilik. Campurkan semuanya dengan sebati dengan pengadun.
- Ayak tepung, campurkan dengan serbuk penaik dan masukkan ke bahan cair.
- Pukul putih telur yang telah disejukkan dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga stabil, busa putih selama kira-kira 4 minit. Untuk sebatan yang lebih baik, anda boleh menambahkan sedikit garam ke dalamnya.
- Dalam bahagian, dalam 3-4 dos, tambahkan protein yang disebat ke dalam adunan soba dan uli doh sehingga ternyata homogen dan halus, walaupun tidak terlalu pekat. Konsistensi doh harus menyerupai krim masam 20% lemak.
- Basuh strawberi, keringkan dengan tuala kapas, angkat ekor dan potong. Masukkan ke dalam adunan dan gaul perlahan.
- Gris besi cetakan dengan minyak sayuran dan sebarkan adunan ke atasnya, isi dalam 2/3 bahagian.
- Bakar mufin soba pada telur dan strawberi dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah selama rata-rata 20 minit.
Muffin soba
Sangat wangi, berair, lembut, sederhana rapuh dan sangat enak - muffin dengan bubur soba dan strawberi. Tidak ada yang meneka bahawa komposisi itu mengandungi tepung soba. Pencuci mulut yang tidak biasa, tetapi lazat dan sihat ini sangat mudah disediakan.
Bahan-bahan:
- Soba - 100 g
- Yogurt - 150 g
- Tepung soba - 100 g
- Serbuk penaik - 3 sudu kecil
- Telur - 3 biji.
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Stroberi - 300 g
- Mentega - 50 g
Memasak soba dan mufin strawberi:
- Susun soba, membuang batu kecil dan serpihan. Bilas dengan air sejuk dan keringkan dalam wajan di atas api sederhana, terus kacau, sehingga warna coklat keemasan. Kemudian tuangkan ke dalam periuk, tutup dengan air mendidih dan rebus hingga lembut di air masin ringan. Masukkan mentega ke dalamnya dan kacau.
- Satukan gula dengan telur dalam bekas yang berasingan dan pukul dengan pengadun.
- Masukkan minyak sayuran, yogurt, tepung, serbuk penaik ke telur dan campurkan semuanya dengan sebati.
- Masukkan bubur soba rebus ke dalam makanan dan kacau.
- Basuh strawberi, keringkan, potong baji dan masukkan ke dalam adunan.
- Gris cawan muffin dengan mentega dan tuangkan ke dalam adunan.
- Hantar muffin dengan bubur soba dan strawberi untuk dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, selama kira-kira 15 minit.
