TOP 4 resipi dengan gambar membuat pai dengan buah beku. Rahsia dan petua memasak di rumah. Resipi video.
Pada musim sejuk, sepotong pai berry beku yang lazat selalu mengingatkan musim panas. Beri kegemaran dalam roti pendek, biskut, krim, puff atau adunan ragi adalah kegembiraan bagi seisi keluarga. Ini adalah pencuci mulut sederhana yang tidak memerlukan masa yang lama. Barangan roti berry boleh dimasak dengan enak walaupun dengan buah beku. Kek seperti itu akan berfungsi sebagai pencuci mulut yang indah bukan sahaja untuk minum teh di rumah. Tetapi juga makanan untuk tetamu yang tiba-tiba muncul di depan pintu.
Petua Berguna
- Untuk mencairkan buah beri atau tidak? Terdapat dua pendapat. Sekiranya buah beri ditambahkan ke dalam adunan tanpa pencairan, pai akan menjadi lebih berair. Walau bagaimanapun, terdapat risiko bahawa jus akan mula keluar dari kek, yang akan memakan masa lebih lama untuk dimasak.
- Campurkan beri dicairkan dengan kanji untuk membuat jisim tebal. Pati akan menyerap jus beri yang dibebaskan semasa memanggang.
- Untuk pengisiannya, anda boleh membuat campuran dari beri beku, mencampurkan pelbagai jenis dan menambah buah segar: epal, pir, pisang, jeruk, kiwi, dll.
- Jumlah gula dapat disesuaikan bergantung pada pilihan: kenaikan bagi penggemar gula-gula dan penurunan untuk pencinta pai manis dan masam.
- Hiaskan pai buah siap dengan gula tepung, kayu manis, serbuk koko, kerepek coklat. Anda boleh membuat gambar keseluruhan jika anda menyaring serbuk melalui stensil semasa penaik.
- Sekiranya anda memutuskan untuk mencairkan buah beri, keluarkan dari peti sejuk pada malam sebelumnya dan letakkan di bahagian atas peti sejuk sehingga pencairan berlaku tanpa kehilangan komposisi dan struktur vitamin mereka.
- Tidak disyorkan untuk mencairkan buah beri dalam ketuhar gelombang mikro, kerana penurunan suhu yang tajam akan mengurangkan jumlah nutrien, buah akan kehilangan jus, keanjalan dan integriti.
- Anda boleh mencairkan buah beri pada suhu bilik, ini tidak membahayakan kandungan berguna, tetapi akan memburukkan lagi penampilan buah.
Pai Shortcrust
Resipi untuk kek roti dengan beri beku dibuat dengan cepat dan mudah, dan dibakar di dalam ketuhar dalam setengah jam. Produk ini ternyata harum, menyelerakan dan sihat. Gunakan sebarang buah beku untuk pengisian. Tetapi buah dan buah manis dan masam sangat enak dengan adunan roti pendek: ceri, lingonberi, plum, aprikot, beri hitam.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 489 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Pai
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Mentega - 100 g
- Gula - 0,5 sudu besar. dalam adunan, 10 sudu besar. dalam pengisian
- Krim masam 20% - 2 sudu besar
- Lingonberry beku - 300 g
- Gula vanila - 1 sachet
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil
- Ceri sejuk beku - 300 g
- Telur - 1 pc.
Membuat pai pastri pendek:
- Masukkan mentega cair sedikit ke dalam mangkuk, masukkan gula dan gula vanila dan tumbuk semuanya dengan garpu hingga rata.
- Pukul telur ke dalam jisim dan kacau hingga sebati.
- Masukkan krim masam dan kacau lagi.
- Masukkan tepung yang dicampurkan dengan serbuk penaik dan uli adunan plastik yang tebal dengan tangan anda. Jangan menguli doh roti pendek terlalu lama. ia tidak menyukainya.
- Bahagikan adunan siap menjadi dua bahagian, di mana satu bahagian harus lebih besar (kira-kira 2/3 bahagian), dan yang lain lebih kecil (1/3 bahagian doh).
- Gulungkan adunan ke dalam bola, balut dengan pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Gulung bebola doh yang lebih besar ke dalam lapisan nipis dan letakkan di dalam loyang yang sudah berminyak, membentuk sisi.
- Campurkan beri beku dengan gula dan ratakan pada doh.
- Parut sekeping adunan kedua pada parut kasar dan ratakan kerepek secara merata ke seluruh permukaan pai sehingga menutupi keseluruhan pengisian.
- Hantar kek untuk dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama setengah jam.
Shortcake dari adunan dadih
Pai dari pastri curd-shortcrust dengan beri beku di dalam ketuhar - resipi untuk menu musim sejuk. Sangat mudah untuk menyiapkan doh untuk dibakar, tetapi tidak perlu lama untuk memasak di dalam ketuhar, sementara rasanya sungguh luar biasa. Di samping itu, harus diperhatikan bahawa pai sangat sihat, kerana ia mengandungi buah-buahan dan keju kotej dalam adunan dan pengisian.
Bahan-bahan:
- Tepung - 1, 5 sudu besar.
- Gula - 1 sudu kecil dalam adunan, 1 sudu besar. Untuk pengisian
- Garam - secubit
- Mentega sejuk - 150 g untuk doh, 150 g untuk pengisian
- Keju kotej - 120 g
- Air sejuk - 3 sudu besar.
- Beri beku (mana-mana) - 250 g
- Kanji - 1 sudu kecil
- Lemon - 1 pc.
- Telur - 1 pc.
Membuat kek serbuk dari adunan curd:
- Campurkan tepung dengan gula, garam dan keju kotej untuk membuat serbuk. Potong mentega sejuk ke dalam kepingan.
- Campurkan kedua-dua jisim dan gosokkan dengan tangan anda agar campuran kelihatan seperti pasir basah. Kemudian tuangkan air ais dan masukkan doh ke dalam gumpalan sehingga tidak ada tepung kering.
- Bentuk doh menjadi bola, bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama satu jam.
- Untuk pengisiannya, campurkan beri beku dengan gula dan kanji. Masukkan serai dan jus lemon (1 sudu besar), parut pada parutan halus. Campurkan keju kotej pada suhu bilik dengan gula, telur dan jus lemon (1 sdt), dan kacau hingga rata.
- Gulung adunan sejuk dan letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas perkamen, membuat sisi 2 cm. Sebarkan jus dadih di atasnya, dan letakkan buah beri di atasnya.
- Panaskan ketuhar hingga 200 ° C dan bakar selama 30 minit sehingga coklat keemasan.
Kek span
Apabila aroma kek span yang baru dibakar dengan buah-buahan atau buah beri berasal dari dapur, mustahil untuk tidak menahan godaan. Asas pencuci mulut lembut, berair dan lapang, dengan aroma halus lemon zest dan masam beri ringan.
Bahan-bahan:
- Telur - 5 pcs.
- Tepung - 250 g
- Gula - 250 g
- Serbuk penaik untuk doh - 1 sudu kecil.
- Ceri sejuk beku - 250 g
- Kanji - 1 sudu besar
- Mentega - untuk mengisar lembaran penaik
Penyediaan kek span:
- Satukan telur dengan gula dan pukul dalam mixer hingga kembang.
- Satukan tepung dengan serbuk penaik, tapiskan ayak halus untuk diperkaya dengan oksigen dan tambah pada jisim telur.
- Campurkan adunan dengan pengadun hingga sebati dan sebati. Ia harus mempunyai konsistensi cair, seperti krim masam pekat.
- Campurkan ceri beku dengan kanji dan kacau sehingga setiap buah beri ditutup dengannya.
- Griskan penaik dengan mentega dan susun dengan lapisan beri yang sekata.
- Tuangkan adunan ke atas ceri dan ratakan ke seluruh permukaan sehingga semua beri ditutup.
- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan hantar kek untuk dibakar selama 40 minit sehingga coklat keemasan. Periksa kesediaan dengan tusukan tongkat kayu, yang tidak boleh dilekatkan.
Pastry Fruit Puff Jellied Pie
Pai pastri beku puff bero adalah pilihan buatan rumah yang paling mudah. Oleh kerana resipi itu tidak memerlukan menguli doh. ia dijual di setiap pasar raya. Kismis hitam, raspberi, beri hitam sangat sesuai untuk produk. mereka tidak perlu dicairkan terlebih dahulu, yang mempercepat proses memasak.
Bahan-bahan:
- Pastri puff beku yang dibeli - 500 g
- Gula - 200 g
- Campuran beri beku (currants, raspberry, blackberry) - 300 g
- Kanji - 1 sudu besar
- Krim masam 20% - 150 ml
- Telur - 1 pc.
Membuat Pie Buah Puff Pastry:
- Bersihkan pastri puff secara semula jadi tanpa menggunakan ketuhar gelombang mikro.
- Taburkan tepung di atas meja dan gulungkan adunan ke lapisan nipis setebal 5 mm.
- Letakkan lembaran doh dalam pinggan roti berlapis-lapis, membentuk sisi kira-kira 2 cm.
- Kacau beri beku dengan kanji dan letakkan pada lapisan yang rata pada doh.
- Campurkan krim masam dengan gula dan telur, dan pukul produk dengan pengadun hingga rata. Tuangkan campuran krim masam ke atas buah sehingga ditutup sepenuhnya.
- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan hantar pai jus roti pastri buah untuk dibakar selama 35 minit.
