Bagaimana cara memasak timun acar dengan cepat? TOP-5 resipi untuk memetik timun dalam balang, periuk, beg, dengan bawang putih, ramuan, mustard … Ciri memasak dan nasihat masakan. Resipi video.
Timun acar adalah makanan pembuka tradisional masakan Rusia. Tidak seperti timun acar, mereka memasak lebih cepat, dan kerana asinnya pendek, ternyata pedas dan kurang masin. Hari ini terdapat sebilangan besar cara untuk mempersiapkannya. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, resipi untuk timun masin segera popular, yang dimakan dalam satu setengah jam. Timun masin ringan seperti itu dimasak dalam periuk, balang atau beg, dalam air garam, minyak atau air mineral, dengan bawang putih, rempah atau herba … Cubalah semua resipi dan anda akan dapat sendiri pilihan yang paling anda sukai.
Acar Pantas - Ciri Memasak & Petua Memasak
- Varieti timun acar terbaik adalah Nezhinsky, Muromsky, pesaing dan kegemaran. Tetapi jeruk nipis dari varietas Era, Etap, Nosovsky, Avangard, Altai, Voronezh, Beregovoy tidak akan kurang enak.
- Timun pahit tidak sesuai untuk acar.
- Timun acar mempunyai kulit yang kental (tidak licin). Ia agak tebal, dan duri pada tubercles berwarna hitam dan berduri.
- Pilih timun dengan kulit lebat yang sukar dicucuk dengan kuku anda. Dengan kulit yang nipis, sayur tidak akan garing.
- Lebih baik mengambil timun buah pendek, dari ukuran 5 hingga 15 cm.
- Ada baiknya menggunakan timun yang sedikit belum masak untuk pengambilan acar tanpa sedikitpun kuning. Yellowness menunjukkan bahawa buahnya terlalu masak, dan kulitnya dengan biji sukar.
- Untuk acar, lebih baik membawa timun kecil di kebun rumah. Mereka mempunyai aroma dan rasa manis yang menyenangkan.
- Sebaiknya masak gherkin segar, hanya dipetik dari kebun.
- Sekiranya tanaman tidak dituai pada malam memasak, rendam buah dalam air ais selama 5-6 jam sehingga menyerap kelembapan. Walaupun masa berendam di dalam air bergantung pada tahap kelesuan buah.
- Untuk membuat timun asin lebih cepat, potong hujungnya di kedua-dua belah pihak, dan anda boleh memotong buah-buahan besar menjadi kepingan.
- Pelbagai ramuan dan rempah dapat digunakan untuk menyiapkan timun acar renyah: cengkeh, tarragon, ceri, lobak dan daun anggur, biji jintan, ramuan dill dan cendawan, pudina, daun salam, daun oak, pala, kemangi, daun pohon buah dan semak.
Lihat juga cara menyediakan timun panas untuk musim sejuk.
Acar Pantas dalam Jar
Kelebihan memetik timun dalam balang adalah bahawa penindasan tidak diperlukan, tidak seperti periuk. Walaupun lebih senang mengeluarkan gherkins dari kuali. Resipi itu melibatkan menuangkan air sejuk, yang menjadikan timun lebih garing.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 45 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Timun - berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam balang 3 liter
- Bawang putih - 5 ulas
- Dill green - beberapa ranting
- Payung Dill - 2 pcs.
- Air - berapa banyak yang diperlukan
- Cuka meja - 1 sudu besar
- Garam - 3 sudu besar
Memasak acar cepat dalam balang:
- Basuh timun dan potong hujungnya di kedua-dua belah pihak sehingga perap lebih cepat.
- Letakkan payung dill dan beberapa tangkai ramuan herba di bahagian bawah balang yang telah dibasuh dengan baik.
- Kupas bawang, potong 2-3 keping dan masukkan separuh porsi ke dalam balang.
- Isi timun dengan ketat ke dalam balang ke bahagian paling atas.
- Teratas dengan baki dill, bawang putih dan garam.
- Tuangkan segalanya dengan air sejuk rebus, tuangkan cuka dan tutup balang dengan penutup plastik.
- Biarkan timun diperap pada suhu bilik selama setengah jam.
- Sejukkan timun acar dalam balang segera sebelum makan, jika mahu.
Timun acar dalam periuk
Cepat memasak timun acar dalam periuk, panas. Resipi memerlukan sedikit lebih lama daripada versi sebelumnya. Pada masa yang sama, gherkin tidak kurang renyah dan beraroma. Di samping itu, lebih senang memasukkannya ke dalam periuk dan mengeluarkan sayur-sayuran siap pakai.
Bahan-bahan:
- Timun - 1 kg
- Air - 1 l
- Garam - 1 sudu besar
- Gula - 1 sudu kecil
- Bawang putih - 3 ulas
- Daun currant - 2 pcs.
- Daun lobak - 2 biji.
- Payung Dill - 2 pcs.
- Daun bay - 2 pcs.
- Lada hitam - 5 kacang polong
- Cuka meja - 1 sudu besar
Memasak timun acar dalam periuk:
- Basuh timun dan potong "puntung". Potong buah menjadi seperempat jika mahu untuk mempercepat masa memasak.
- Untuk air garam, rebus air bersama gula dan garam dan sejukkan.
- Masukkan daun kismis dan lobak merah, payung dill dan cengkih bawang putih yang dikupas ke dalam periuk.
- Letakkan timun dengan ketat di atas.
- Tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran.
- Masukkan daun salam, lada sulah dan cuka ke dalam kuali. Sekiranya dikehendaki, anda tidak boleh menambah cuka, maka timun akan ternyata tidak acar, tetapi sedikit masin.
- Buat penindasan dengan menutup timun dengan piring terbalik dan meletakkan sesuatu yang berat di atasnya.
- Keluarkan timun dalam periuk dan perap di dalam peti sejuk selama 2 jam.
Timun acar dalam bungkusan
Timun acar dalam beg dengan cepat dapat membantu dengan baik apabila tidak mungkin untuk menyediakan acar, misalnya, di alam semula jadi. Timun masin dalam jus mereka sendiri, yang menjadikannya rangup. Selain itu, beg itu disimpan dengan senang di dalam peti sejuk.
Bahan-bahan:
- Timun - 1 kg
- Garam - 1 sudu besar
- Bawang putih - 1 kepala
- Basil dan dill - masing-masing 1 kumpulan
- Allspice - 2-3 kacang polong
- Hitam dan allspice - 5 kacang polong
Memasak timun acar dalam beg:
- Basuh timun, jika perlu, rendam terlebih dahulu dalam air sejuk.
- Tumbuk timun dengan tusuk gigi di beberapa tempat agar lebih cepat masak.
- Basuh sayur, kupas bawang. Jangan memotong semuanya dengan halus.
- Masukkan ramuan dan bawang putih ke dalam beg plastik. Untuk kekuatan, anda boleh menggunakan dua beg dengan meletakkan satu di dalam yang lain.
- Letakkan timun di atas.
- Masukkan kacang polong hitam dan kacang polong. Anda boleh menghancurkannya dengan pisau untuk memberi rasa lebih rempah.
- Taburkan timun dengan garam, tutup beg dengan kuat dan goncangkan untuk mencampurkan bahan-bahan.
- Sejukkan beg selama 3 jam.
Acar cepat dengan bawang putih
Hidangkan timun acar yang sangat lazat dengan bawang putih dengan kentang muda rebus. Mereka juga sesuai untuk menyediakan salad sayur-sayuran, misalnya, Olivier. Bahannya adalah satu liter tin. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambahkannya ke jumlah yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- Timun - 4-5 pcs.
- Bawang putih - 2 ulas
- Payung Dill - 2 pcs.
- Tangkai pasli - 3 biji.
- Daun currant - 2-3 pcs.
- Air - 1 l
- Garam - 2 sudu besar
- Biji ketumbar - 15 biji.
- Lada hitam tanah - secubit
Memasak acar cepat dengan bawang putih:
- Basuh timun dan potongnya jika perlu.
- Kupas dan potong bawang putih menjadi dua. Anda boleh membiarkan cengkih kecil utuh.
- Basuh daun bunga dill, pasli dan daun currant.
- Masukkan bawang putih, daun kismis, daun dill dan pasli ke dalam balang bersih.
- Isi bekas dengan timun, letakkan secara menegak, dan letakkan tangkai pasli di atas.
- Untuk air garam, masukkan garam ke dalam air mendidih, masukkan biji ketumbar, lada hitam dan garam dan rebus semuanya selama 5 minit.
- Tuangkan air garam panas ke atas timun dan tutup balang dengan penutup plastik.
- Biarkan acar bawang putih cepat pada suhu bilik selama 5 jam.
Timun masin cepat dengan mustard
Berkat cuka, timun masin cepat akan siap dimakan hanya dalam beberapa jam, dan sayur sawi akan memperoleh rasa pedas. Sekiranya anda suka makanan ringan panas, anda boleh menggandakan jumlah mustard.
Bahan-bahan:
- Timun - 1 kg
- Bawang putih - 4 ulas
- Gula - 1 sudu besar
- Garam - 2 sudu kecil
- Cuka meja - 1 sudu kecil
- Mustard - 0.25 sudu kecil
- Lada hitam tanah - 0.25 sudu kecil
Memasak timun masin cepat dengan mustard:
- Basuh timun, potong dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Masukkan garam, gula, cuka, mustard, lada tanah. Masukkan juga dill cincang dan bawang putih parut.
- Kacau makanan, tutup dengan piring atau penutup, dan sejukkan selama beberapa jam.
