Bagaimana cara memasak adjika dengan epal untuk musim sejuk? Resipi TOP-5 dengan foto persiapan untuk penggunaan masa depan di rumah. Rahsia memasak. Resipi video.
Adjika adalah perasa tradisional Abkhaz dan Georgia yang terkenal. Walaupun hari ini terdapat di banyak masakan di dunia. Adjika menghias pinggan paling rumit dan memberi inspirasi kepada suri rumah untuk bereksperimen. Mereka membuat sandwic dengannya, menggunakannya untuk menyiapkan pengasam kompleks, salad musim dan membuat versi perasa baru berdasarkannya. Daging, ayam goreng, sosej, sosej bakar, kebab, dan lain-lain digabungkan dengan adjika. Ulasan ini menawarkan resipi asas untuk adjika manis dengan epal dan beberapa variasi penyediaannya. Tetapi, sebelum beralih ke resipi, ingatlah beberapa rahsia yang akan berguna dalam proses membuatnya.
Adjika dengan epal - peretasan hidup dan petua berguna
- Lebih baik menggunakan epal masam dan padat untuk adjika.
- Kupas dari buah, jika dikehendaki, boleh dikupas atau dibiarkan.
- Untuk adjika, gunakan garam kasar dan tidak beryodium.
- Untuk keperitan, lada merah panas biasanya ditambahkan pada perasa. Sekiranya anda membersihkan biji daripadanya, maka adjika akan berubah menjadi kurang pedas.
- Lada merah panas boleh digunakan bukan hanya segar, tetapi juga dikeringkan.
- Sekiranya anda ingin membuat adjika, yang disiapkan di Abkhazia, jangan gunakan penggiling daging dan pengisar. Kisar semua produk dengan tangan menggunakan dua batu: yang lebih rendah dan yang kecil. Atau gunakan lesung.
- Anda boleh memperbaiki resipi dan meningkatkan rasa adjika dengan menambahkan bawang putih, ketumbar, hop-suneli dan rempah lain.
- Adjika boleh dimasak dengan dua cara: rebus atau ditutup mentah. Untuk tempat kosong untuk musim sejuk, pilihan pertama digunakan. Kemudian adjika dapat disimpan pada suhu bilik tanpa rasa takut ia akan merosot.
- Gunakan tin kecil untuk tempat kosong. Oleh kerana adjika terbuka di dalam peti sejuk tidak tahan lama, kerana akan kehilangan rasa yang kaya.
Lihat juga cara memasak adjika pedas dengan epal.
Adjika dengan epal
Cukup resipi mudah untuk adjika wangi, pedas dan enak dengan epal. Epal akan menambah aroma dan nota rasa yang menarik, rasa pedas dapat dirasakan mengikut selera. Pembuka selera mempelbagaikan diet dengan sempurna, akan menggembirakan anda pada bila-bila masa sepanjang tahun, menguatkan sistem imun dan melindungi daripada selesema pada musim sejuk.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 125 kcal.
- Hidangan - 1 L
- Masa memasak - 1 jam kerja aktif
Bahan-bahan:
- Epal - 5 biji.
- Tomato - 2.5 kg
- Lobak - 2 pcs.
- Lada panas - 100-150 g
- Bawang putih - 150 g
- Lada manis - 3-4 biji.
- Garam - 1 sudu besar
Memasak adjika dengan epal:
- Kupas wortel, basuh dan cincang dengan penggiling daging atau parut.
- Potong epal yang telah dibasuh seperti lobak merah.
- Kupas dan cincang paprika dengan pengisar.
- Letakkan makanan cincang di dalam periuk besar dan letakkan di atas dapur.
- Didihkan campuran, didihkan dari api dan biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik.
- Ulangi proses mendidih dan penyejukan 3 kali sehingga campuran pekat sedikit.
- Setelah mendidih terakhir, biarkan campuran pada api yang sangat rendah selama setengah jam.
- Keluarkan biji dari lada panas untuk mengurangkan rasa pedas, dan kupas bawang putih. Kisar bahan dengan pengisar daging dan masukkan ke dalam periuk.
- Musim adjika dengan epal dengan garam dan renehkan pakaian selama 25-30 minit.
- Lipat adjika panas ke dalam balang steril, gulung penutup, sejukkan di bawah selimut dan simpan di dalam peti sejuk.
Adjika dengan epal dan tomato
Adjika dengan epal dan tomato ternyata pedas dan beraroma. Anda boleh menambahkannya ke dalam semangkuk sup, tuangkan ke atas daging, musim ladu. Ia disimpan dengan baik di dalam peti sejuk sepanjang tahun, walaupun terdapat cuka dan pensterilan makanan.
Bahan-bahan:
- Epal Antonovka - 1.5 kg
- Tomato - 1 kg
- Lobak - 0,5 kg
- Lada Bulgaria - 0,5 kg
- Lada panas - 3 biji
- Garam - 2, 5-3 sudu besar.
- Gula - 1 sudu besar.
- Minyak sayur - 150 ml
- Cuka - 40 ml
- Bawang putih - 200 g
Memasak adjika dengan epal dan tomato:
- Basuh epal, kupas dan potong dengan mudah.
- Basuh lobak merah bersama tomato.
- Kupas paprika dari biji dan putar melalui penggiling daging.
- Putar epal, wortel, paprika dan tomato melalui penggiling daging, gabungkan dalam satu periuk dengan bahagian bawah tebal.
- Masukkan minyak sayuran ke dalam makanan, masukkan garam dan gula, kacau dan masukkan periuk.
- Setelah mendidih, masak adjika, kacau sekali-sekala selama 20 minit.
- Kupas bawang, kupas cili dari biji. Putar produk dan selepas 20 minit tambahkan ke adjika mendidih.
- Tuangkan cuka segera, didihkan dan masak selama 10 minit.
- Tuangkan adjika yang disiapkan dengan epal dan tomato ke dalam balang steril dan gulung dengan penutup bersih.
Adjika dengan lobak merah dan epal
Adjika rebus buatan sendiri dengan wortel dan epal adalah persediaan yang sangat baik untuk musim sejuk. Ini akan melengkapkan hidangan daging dan ikan dengan sempurna, dan juga berfungsi sebagai perasa yang baik untuk kursus pertama.
Bahan-bahan:
- Epal - 1 kg
- Lobak - 800 g
- Tomato - 500 g
- Lada loceng merah - 500 g
- Lada cili - 1 pc.
- Parsnip root - 1 pc.
- Garam - 2, 5-3 sudu besar.
- Gula - 1 sudu besar.
- Cuka - 40 ml
Memasak adjika dengan wortel dan epal:
- Keluarkan biji dari lada merah dan lada cili.
- Kupas lobak merah dan akar parsnip.
- Kupas epal dari kotak biji dan potong.
- Hantarkan semua komponen melalui penggiling daging.
- Basuh tomato, potong, rebus selama 10 minit dan peras melalui saringan, memisahkan daging dari kulitnya.
- Masukkan semua produk ke jisim tomato dan masak selama 2, 5-3 jam.
- Perasakan sos dengan garam dan gula 15 minit sebelum memasak, dan 5 minit dengan cuka meja.
- Bungkus adjika panas dengan wortel dan epal ke dalam balang dan tutup penutupnya.
Adjika dari epal dan lada
Ini adalah versi lembut dari adjika panas klasik. Menurut resipi ini, ternyata agak pedas, sehingga dapat dimakan bahkan oleh mereka yang tidak menyukai makanan yang terlalu pedas.
Bahan-bahan:
- Epal - 1 kg
- Lada pahit - 100 g
- Lada manis - 1 kg
- Bawang putih - 100 g
- Minyak sayur - 0,5 sudu besar.
- Gula - 0,25 sudu besar.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak adjika dari epal dan lada:
- Bebaskan bawang putih dari sekam, lada panas - dari tangkai, dan potong produk dalam penggiling daging atau potong halus dengan pisau. Letakkannya di dalam pinggan, tutup dan biarkan sehingga digunakan.
- Kupas paprika dari kotak biji dan kisar dalam penggiling daging.
- Keluarkan biji-bijian dengan tangkai dari epal dan putar melalui penggiling daging.
- Campurkan puri epal dan lada dalam periuk, kacau dan reneh selama 2 jam dengan api kecil.
- Masukkan campuran bawang putih dan cili, garam, cuka, gula dan minyak 30 minit sebelum dimasak.
- Simpan adjika epal dan lada dalam balang kecil yang disterilkan dan tutup dengan penutup logam yang boleh digunakan semula atau boleh guna.
Adjika dari epal, lada dan tomato
Lada panas merah adalah komponen utama adjika, tetapi mereka yang tidak menyukainya dapat menggantikan rempah dengan bawang putih dan lobak. Anda akan mendapat sos pedas dan aromatik yang tidak banyak yang mempelbagaikan hidangan daging dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- Epal - 10 biji.
- Tomato - 10 pcs.
- Lada bel merah - 10 pcs.
- Bawang mentol - 10 biji.
- Lobak - 5 pcs.
- Bawang putih - 4 kepala
- Akar lobak - 10 cm
- Minyak sayuran - 500 g
- Gula - 100 g
- Garam - 50 g
- Cuka - 50 g
Memasak adjika dari epal, lada dan tomato:
- Kupas wortel, bawang, bawang putih dan akar lobak merah, paprika merah dan epal dari biji. Perahkan produk bersama-sama dengan tomato melalui penggiling daging.
- Masukkan minyak sayuran, gula dan garam ke jisim sayur.
- Masukkan api, rebus dan masak selama 30 minit.
- 5 minit sebelum memasak, tuangkan cuka.
- Untuk menyiapkan musim sejuk, masukkan adjika yang terbuat dari epal, lada dan tomato ke dalam balang yang disterilkan dan gulung dengan penutup bersih.
