Okroshka adalah hidangan pertama terbaik untuk makan tengah hari musim panas! Resipi untuk kefir dan kaldu ayam akan membantu anda sekiranya tidak ada kvass. Hidangannya ternyata lembut dan sedikit masam. Saya menawarkan cara mudah dan cepat untuk menyiapkannya.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Saya rasa banyak orang tahu bahawa nama "okroshka" berasal dari perkataan "remah", yang sesuai dengan inti pati hidangan. Produk dicincang halus, dicampur dan dicurahkan dengan pembalut. Itulah rahsia keseluruhan! Dengan kesederhanaan luaran, makanannya keluar dengan enak dan sangat mudah untuk perut. Makanannya enak untuk makan tengah hari di musim panas. Oleh itu, ia meluas dan popular di kalangan suri rumah di negara kita.
Tetapi di sebalik kesederhanaan resipi, untuk penyediaan hidangan ini adalah penting untuk mengetahui beberapa kehalusan yang akan membantu menjadikannya tidak dapat dilupakan. Jadi, gunakan kefir lemak, kerana ia akan dicairkan dengan kuahnya. Tetapi jika anda memasak okroshka hanya pada kefir, maka ambilnya rendah lemak. Oleh kerana minuman berlemak tinggi sangat pekat, sup akan berubah menjadi bubur. Gunakan daging tanpa lemak. Dada ayam rebus, daging sapi belanda, ayam belanda, arnab sangat sesuai. Tidak perlu merosakkan sup dengan daging babi berlemak atau daging lembu. Isi semula okroshka 30 minit sebelum disajikan. Kerana jika anda menuangkan makanan lebih awal, maka penantian yang lama dapat menyusun struktur hidangan. Dan jika anda makan hidangan segera setelah mengisi minyak, maka tidak akan mempunyai masa untuk mendapatkan cukup rasa.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 59, 2 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 30 minit untuk memotong makanan, ditambah masa untuk merebus kaldu dengan sayur-sayuran dan menyejukkannya
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 2 buah dada
- Kefir - 1 l
- Kentang - 3-4 keping.
- Timun - 3 biji.
- Lobak - 7-10 pcs.
- Bawang hijau - sekumpulan besar
- Dill - sekumpulan
- Telur - 4-5 pcs.
- Garam - 1, 5-2 sudu kecil
- Asid sitrik - 1 sudu kecil
Memasak okroshka dengan kefir dan kaldu ayam:
1. Pertama sekali, sediakan semua bahan. Basuh kentang, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air dan letakkan di atas dapur untuk memasak. Masak selama kira-kira setengah jam hingga lembut. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi, ia mesti masuk dengan lancar. Bilas telur, tutup dengan air sejuk dan rebus selama 8 minit sehingga sejuk. Masukkannya ke dalam air ais untuk mengelupas lebih mudah, dan kulit fillet ayam untuk mengelakkan kuah menjadi berminyak. Bilas, isi dengan air minuman dan masak selama setengah jam. Selepas itu, keluarkan daging dari kuahnya dan biarkan sehingga sejuk. Letakkan periuk dengan kaldu dalam semangkuk air sejuk sehingga sejuk lebih cepat.
2. Sementara itu, rendam sayur-sayuran (timun, lobak, herba) di dalam air. Ini terutamanya akan membantu buah-buahan dan daun yang sedikit layu menjadi cantik dan kembali pekat. Ia juga menghilangkan nitrat yang ada di dalamnya. Setelah itu, potong timun dan lobak menjadi kiub sekitar 7mm sisi dan letakkan di dalam periuk besar.
3. Telur, kupas, potong dan hantar ke periuk dengan sayur-sayuran.
4. Potong bawang hijau dan dill dan masukkan ke makanan.
5. Kupas kentang, potong seperti semua produk sebelumnya dan tuangkan ke dalam periuk. Masukkan dada ayam cincang atau koyak di sana.
6. Musim makanan dengan kefir, garam dan asid sitrik.
7. Tuangkan kuah sejuk seterusnya.
8. Kacau bahan dan perasakan supnya. Masukkan garam atau asid sitrik mengikut keperluan. Rendam okroshka selama setengah jam dan anda boleh menghidangkannya ke meja. Tambahkan kiub ais ke setiap hidangan, jika mahu.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak okroshka di kefir.
