Apa yang boleh disediakan dari makanan dan makanan yang tidak ternilai - lidah? Saya mencadangkan untuk belajar memasaknya dan beberapa pilihan menarik untuk salad menggunakannya.
Kandungan resipi:
- Cara memasak makanan ringan yang sihat
- Salad lidah sapi
- Salad lidah babi
- Salad sederhana dengan lidah
- Salad lidah dengan timun
- Resipi video
Lidah adalah produk sampingan dari kategori pertama, yang merupakan otot padat yang dibungkus dengan cangkang kasar dan kasar. Gourmets biasanya lebih suka lidah daging lembu dalam memasak. Ia mempunyai rasa yang luar biasa halus, struktur halus dan rasa yang luar biasa. Dialah yang diakui sebagai makanan lazat makanan. Walau bagaimanapun, lidah babi juga sangat enak, ia tidak kurang mengandungi pelbagai bahan berguna.
Walau apa pun, lidah haiwan mana pun sangat halus, berkhasiat dan diserap dengan baik. Ia digunakan dalam banyak hidangan, ditambah dengan pelbagai salad, makanan ringan, hidangan panas, sandwic atau hanya dimakan seperti sosej. Memasak pinggan dari lidah sama sekali tidak sukar. Kesukaran utama adalah memasaknya dalam jangka masa panjang.
Bagaimana memasak makanan yang sihat?
Tidak banyak suri rumah yang tahu bagaimana menangani masalah ini dengan betul. Tetapi kedua-duanya dapat berubah menjadi makanan istimewa dan dimanjakan dengan putus asa. Agar bahasa menghiasi meja, anda perlu tahu cara memasaknya dengan betul. Untuk ini, adalah penting untuk memerhatikan beberapa perkara, dan kemudian setiap pelayan wanita dapat menyelesaikan tugas dengan sempurna.
Rendam lidah anda terlebih dahulu supaya lebih senang membersihkannya dari kotoran. Kemudian gosok dengan pisau untuk menghilangkan kotoran, minyak, lendir, darah dari permukaan dan bilas dengan air yang mengalir. Semasa proses memasak, lidah akan meningkat dengan ketara, jadi pilih ukuran kuali yang betul di mana anda menurunkannya dan letakkan di atas dapur. Rebus, angkat buih dan putar api menjadi sederhana. Masak produk selama 1, 5 jam. Kemudian keluarkan dari kuahnya, bilas dan pindahkan ke periuk bersih. Masukkan api, rebus, garam dan terus masak selama 1.5 jam lagi. Selepas setengah jam, masukkan bawang kupas dengan wortel dan daun salam. Periksa kesediaan lidah dengan pisau, tusuk daging dengannya. Alat makan mesti menembusnya dengan mudah. Sekiranya anda melihat jus yang jernih dari tusukan, itu bermaksud bahawa jusnya sudah siap, jika tidak jelas, terus masak sehingga jusnya telus. Keluarkan lidah yang sudah siap dari kaldu dan rendam ke dalam air sejuk. Selepas 10 minit, kupas kulit kasar, bermula dari hujungnya.
Juga, lidah boleh dimasak dengan peralatan moden. Sebagai contoh, dalam periuk tekanan proses memasak akan memakan masa sekitar satu jam, dalam multicooker mereka menghidupkan mod "Stew" selama 6 jam. Anda juga boleh menggunakan dandang berganda di mana anda memasak selama 3 jam. Apabila dimasak dengan betul, lidahnya lembut, wangi dan meleleh di mulut. Waktu memasak mungkin berbeza-beza bergantung pada jenis lidah yang digunakan dan ukurannya. Tetapi tanda-tanda kesediaan dan prinsip penyediaannya sama.
Salad lidah sapi
Kami menawarkan resipi termudah dan paling terbukti untuk salad lazat dengan lidah daging lembu. Semua orang dapat menyiapkannya, semua pemakan akan menyukainya, dan produknya lebih daripada yang berpatutan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 236 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 30 minit untuk mengiris makanan, ditambah masa untuk memasak dan menyejukkan makanan
Bahan-bahan:
- Kentang - 7 ubi
- Lidah sapi - 1 pc.
- Lobak - 2 pcs.
- Telur ayam - 3 biji.
- Kacang hijau - 1 tin
- Timun acar - 3 biji.
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Mayonis - untuk berpakaian
Langkah demi langkah memasak:
- Rebus lidah sapi, kupas, sejuk, potong kecil.
- Bilas kentang dengan wortel, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air, rebus, sejuk, kupas dan potong kiub kecil.
- Rebus telur ayam rebus, kemudian tuangkan air ais, sejuk, kupas dan potong.
- Tiriskan cecair dari balang kacang polong.
- Perah lebihan cecair dari timun acar dan potong.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk, garam dan lada, musim dengan mayonis dan campurkan. Hiaskan dengan ramuan cincang sebelum dihidangkan.
Salad lidah babi
Dan walaupun lidah babi tidak dianggap makanan yang sama dengan produk daging lembu, tetapi dengan itu anda tidak akan mendapat hidangan yang kurang enak, termasuk. dan salad.
Bahan-bahan:
- Lidah babi - 2 pcs.
- Timun segar - 1 pc.
- Telur - 3 biji.
- Keju keras - 160 g
- Mayonis - untuk berpakaian
Langkah demi langkah memasak:
- Rebus lidah seperti yang dijelaskan di atas dengan rempah hingga masak. Kemudian sejukkan, angkat kulit dan potong.
- Basuh timun, keringkan dan potong nipis.
- Rebus telur rebus, sejuk, kupas dan cincang halus.
- Parut keju pada parut kasar.
- Masukkan semua bahan ke dalam lapisan dalam mangkuk salad mengikut urutan berikut: timun, lidah, telur, keju. Lapisi setiap lapisan dengan mayonis.
- Hiaskan salad dengan herba cincang segar dan hidangkan.
Salad sederhana dengan lidah
Salad yang lezat dan lazat dengan lidah akan menarik minat semua orang. Dan berkat komposisi yang kaya, makanan akan menghiasi meja perayaan dengan sempurna.
Bahan-bahan:
- Lidah babi - 1 pc.
- Sosej salai - 100 g
- Sosej salai mentah - 100 g
- Fillet ayam - 1 pc.
- Ham - 150 g
- Walnut - 100 g
- Cendawan acar - 100 g
- Mayonis - untuk berpakaian
Langkah demi langkah memasak:
- Rebus lidah mengikut arahan yang dinyatakan di atas. Kemudian potong jalur nipis.
- Bilas fillet ayam dan rebus hingga lembut selama kira-kira setengah jam. Kemudian angkat dari kuahnya dengan sudu yang dihiris, sejukkan dan koyak menjadi serat.
- Potong sosej salai dan tidak dimasak menjadi kepingan.
- Tumbuk walnut ke dalam wajan yang bersih dan kering. Pecahkan kernel menjadi empat.
- Letakkan cendawan acar di atas saringan untuk menggelas cairan, bilas dan potong.
- Satukan semua bahan dalam mangkuk besar, masukkan mayonis, garam dan kacau.
Salad lidah dengan timun
Salad yang paling popular dengan lidah dan acar. Ia bagus untuk meja perayaan dan menu setiap hari.
Bahan-bahan:
- Lidah sapi - 1 pc.
- Daun selada - 150 g
- Timun - 2 pcs.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang - 1 pc.
- Apple - 1 pc.
- Mayonis - untuk berpakaian
- Garam secukup rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Kupas bawang, potong dan potong halus seperempat menjadi cincin. Dalam kuali dalam minyak sayuran, tumis hingga telus.
- Potong lidah rebus menjadi jalur nipis.
- Basuh timun dan potong.
- Inti dengan biji dari epal dan potong.
- Basuh daun selada, keringkan dan koyak dengan tangan.
- Campurkan semua produk dalam mangkuk, musim dengan mayonis dan kacau.
Resipi video:
