Tahun Baru dan Krismas akan datang, jadi anda perlu menyiapkan dan membuat menu terlebih dahulu. Dalam artikel ini, anda akan mempelajari beberapa resipi untuk kuki yang lazat dari pelbagai bentuk doh, bentuk, hiasan dan kaca untuk menghiasnya.
Kandungan resipi:
- Kehalusan memasak sayu
- Resepi pulut sederhana
- Cara membuat biskut Krismas
- Kuki Krismas DIY
- Kuki roti halia Krismas
- Resipi video
Tahun Baru adalah percutian kegemaran bagi banyak orang, dan kuki hari ini adalah makanan kegemaran. Pada Malam Tahun Baru, anda pasti mesti membuat, memanggang dan melukis kue ajaib Tahun Baru dalam bentuk kepingan salji, bintang, pokok Krismas dan malaikat. Di samping itu, seorang kanak-kanak dapat tertarik dengan kreativiti ini.
Membuat kue buatan tangan seperti itu sama sekali tidak sukar, adunan boleh digunakan. Perkara utama di sini adalah menghias kuki dengan mahir dan indah: gunakan lukisan dengan sayu halus, berkilat dan berkilat, yang akan menjadi karya seni yang sebenar. Mewarnai kuki sangat menarik dan menarik. Di samping itu, sayu tidak hanya elegan dan cantik, tetapi juga sangat berguna. Terima kasih kepadanya, produk mengekalkan kesegarannya lebih lama. Dan hiasan seperti itu disediakan dengan sangat mudah, sederhana dan tidak mahal. Untuk pulut yang paling sederhana, anda hanya memerlukan gula dan air. Walaupun terdapat banyak resipi untuk menghias.
Kehalusan memasak sayu
Agar pembakar sentiasa spektakuler, indah dan harum, peraturan tertentu untuk menyediakan pulut mesti dipatuhi.
- Glasir tidak boleh terlalu tebal atau terlalu nipis. Konsistensinya yang normal sama dengan krim masam. Kemudian ia akan digunakan dengan baik pada kuki, cepat disusun dan tidak akan merebak. Tetapi jika keluar terlalu cair, kemudian masukkan sedikit gula tepung, terlalu pekat - air panas.
- Semasa menyediakan pulut, air sering diganti dengan jus lemon, atau beberapa tetes ditambahkan untuk rasa. Ia akan memberikan rasa dan bau yang hebat. Untuk makanan panggang yang sangat manis, lebih baik menggunakan lebih banyak jus lemon, ini akan menimbulkan rasa yang berbeza.
- Rasa kaya, tekstur sayu yang lembut dan padat akan bertukar menjadi putih dan kuning telur. Glasir putih digunakan untuk melukis corak, dan kuning telur memberikan warna kekuningan. Untuk keselamatan, pulut seperti itu mesti dikeringkan di dalam ketuhar. Produk diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100 ° C. Proses ini bukan sahaja akan membeku, tetapi juga melindungi dari salmonella, kerana ia mati pada suhu 70 ° C.
- Warna makanan sering ditambahkan pada sayu. Cookie dengan mereka ternyata kelihatan cerah, meriah dan ceria. Beli pewarna makanan dari beg, tetapi lebih baik menambahkan produk pewarnaan semula jadi. Contohnya, jem raspberry (merah), kunyit dan mentega (oren), pudina cincang (hijau). Serbuk coklat atau koko akan memberi warna coklat. Tetapi untuk ini lebih baik menggunakan bukan coklat berliang, tetapi coklat slab biasa.
- Sapukan glasir cecair dengan berus di beberapa lapisan. Jarum manisan atau jarum suntik perubatan biasa digunakan untuk menggambar.
Resepi pulut sederhana
- Biasa: Campurkan 200 g gula aising dengan 4 sudu besar. l. air panas dan masukkan api kecil. Masak hingga rata selama 5-7 minit. Tuangkan frosting panas ke atas kuki.
- Kuning telur: Pukul 5 kuning dengan 3-4 sudu besar. jus oren sehingga buih pekat. Secara beransur-ansur masukkan 1, 5 sudu besar. gula aising dan kacau hingga rata. Tutup produk dengan pulut, keringkan di dalam ketuhar pada suhu 100 ° C.
- Dengan rum: 1 sudu besar. ayak gula aising. Masukkan 1 sudu besar. air dan 3 sudu besar. rum. Hancurkan dan tutup pencuci mulut dengan teliti.
- Coklat: Pecah 100 g coklat, tambah 3 sudu besar. air panas dan panaskan sehingga coklat larut. Masukkan 1 sudu besar. mentega lembut dan 100 g gula tepung. Kacau dan hias barang bakar.
Bagaimana membuat biskut Krismas?
Resipi ringkas untuk kue Tahun Baru adalah banyak kebahagiaan, suasana hati yang baik, sedikit keajaiban dan kepercayaan terhadap keajaiban. Maka semuanya akan berjaya! Perkara penting dalam penyediaan kuki adalah mematuhi resipi yang ketat. Doh yang berbeza memerlukan pendekatan khusus. Oleh itu, anda tidak boleh mengubah teknologi memasak dan jumlah ramuan.
Dalam membuat doh kuki, proses mentega adalah penting. Sekiranya dicampur dengan gula dengan mencairkannya di atas dapur, produk akan berminyak. Mentega sejuk membuat kuih keras dan sukar. Kuki yang halus akan dibuat sekiranya mentega dicairkan terlebih dahulu. Untuk mempercepat proses ini, mentega boleh dipotong menjadi kepingan kecil.
Dianjurkan untuk menguli doh dari dapur. Selalunya doh perlu disejukkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Untuk mengelakkan doh menjadi panas, bahagikannya menjadi kepingan - semasa anda bekerja dengan salah satu daripadanya. Apabila anda mengeluarkan doh dari peti sejuk, uli sedikit dengan tangan anda, dan kemudian mulailah menggulungnya.
Kuki Krismas DIY
Membuat kuki buatan sendiri dengan tangan anda sendiri sangat mudah. Dengan menghubungkan semua ahli keluarga dengan proses memasak, anda boleh mengatur percutian menarik yang kecil.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 368 kcal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Mentega yang dilembutkan - 100 g
- Gula aising - 100 g dalam adunan, 110 g dalam sayu
- Telur - 1 pc.
- Tepung - 275 g
- Ekstrak vanila - 1 sudu kecil
- Protein - 1 pc. dalam sayu
- Pewarna makanan
Langkah demi langkah memasak:
- Pukul mentega dengan gula. Masukkan telur, ekstrak vanila dan tepung. Kuli doh.
- Gulungkan doh setebal 1 cm dan, dengan menggunakan pemotong kue, potong kuki. Letakkannya dengan teliti di atas loyang yang dilapisi dengan kertas perkamen.
- Bakar biskut dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190 ° C selama 8-10 minit sehingga coklat keemasan.
- Sejukkan produk selama 5 minit di atas loyang, kemudian berdiri di rak dawai sehingga sejuk sepenuhnya.
- Untuk pembekuan, pukul putih telur hingga memuncak.
- Masukkan sedikit gula aising dan terus pukul hingga rata. Masukkan baki serbuk dan kacau. Masukkan warna dan kacau.
- Hiaskan makanan yang telah dibakar dengan pulut dan hidangkan segera untuk teh.
Kuki roti halia Krismas
Kue roti halia Tahun Baru dalam bentuk watak dongeng akan menambahkan suasana perayaan dan akan menghiasi meja Tahun Baru dengan sempurna. Dan untuk menerapkan lukisan kreatif, menarik anak-anak dan mengatur sihir misteri yang sebenar.
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Telur - 1 pc.
- Soda - 1.5 sudu kecil.
- Halia tanah - 2 sudu kecil
- Kayu manis - 1 sudu kecil
- Madu cair - 3 sudu kecil.
- Minyak pada suhu bilik - 100 g
- Gula - 100 g
Langkah demi langkah memasak:
- Campurkan baking soda dan tepung dalam satu bekas.
- Dalam mangkuk lain, masukkan mentega dan gula. Masukkan telur dan madu. Kacau rata dan masukkan ke dalam semangkuk tepung.
- Kacau adunan hingga keperangan. Doh harus berhenti melekat di tangan anda.
- Masukkan adunan yang diuli di dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Gulungkan adunan sejuk hingga ketebalan 7 mm dan potong angka dengan cepat.
- Letakkannya di atas loyang yang dilumurkan dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 5-7 minit. Apabila kuki menjadi coklat, ia siap. Pastri akan lembut pada mulanya, tetapi kemudian sejuk dan rangup.
Resipi video:
