TOP-3 resipi terbaik dengan foto membuat kuki Krismas Czech. Rahsia dan kehalusan penaik di rumah. Resipi video.
Di Republik Czech, seperti di banyak negara Eropah, tidak ada Krismas yang lengkap tanpa kuki Krismas. Setiap suri rumah Czech membuat 10 hingga 20 jenis kue Krismas klasik. Lebih-lebih lagi, mereka mula memasak mulai akhir November. Oleh kerana banyak resipi melibatkan penyimpanan produk jangka panjang untuk meningkatkan rasa. Pada masa yang sama, kuki tidak akan menjadi basi untuk menjelang Krismas. Untuk merasakan semangat Krismas di Republik Czech, jangan abaikan tradisi yang indah ini. Dari pelbagai jenis resipi yang ditawarkan di Internet, artikel ini mengandungi TOP-3 yang terbaik.
Ciri dan rahsia memasak
- Salah satu fungsi tradisi Czech cookies Krismas adalah melindungi keluarga dan isi rumah dari kekuatan gelap. Oleh itu, setiap jenis gula-gula mempunyai tujuan tersendiri. Sebagai contoh, untuk melindungi haiwan hidup tuan rumah, haiwan dipotong dari doh. Produk bulat melambangkan cahaya matahari. Mereka digantung di dinding di rumah untuk nasib baik dan di pohon buah-buahan untuk hasil panen yang banyak. Kuki yang terbakar melambangkan nasib buruk.
- Hari ini, kuki bukan sahaja pencuci mulut yang lazat untuk Krismas. Mereka digunakan sebagai mainan yang boleh dimakan untuk menghias pokok Krismas. Mereka juga menjadi hadiah Krismas yang indah untuk rakan-rakan. Untuk melakukan ini, kuki siap dibungkus dalam beg yang indah atau dimasukkan ke dalam kotak.
- Bahan utama untuk biskut Krismas di masa lalu adalah tepung gandum, gula atau madu, anise, kacang-kacangan dan buah-buahan dalam tin. Kemudian mereka mula menambah mentega, susu dan tepung halus. Keluarga kaya menambah koko dan coklat.
- Semua resipi menawarkan sejumlah makanan, yang disesuaikan dengan ukuran penaik dan waktu pembakar tertentu, serta suhu oven. Sekiranya menggunakan kuali lebih besar daripada yang ditentukan dalam resipi, tingkatkan suhu penaik. Oleh itu, untuk kapasiti yang lebih kecil, lebih sedikit haba diperlukan di dalam ketuhar, jika tidak, cookie akan terbakar. Selain itu, semasa meletakkan kuki di atas loyang, letakkan jarak dekat antara satu sama lain. Jika tidak, angka-angka itu hanya akan bersatu, kerana mereka mengembang semasa membakar.
Kuki Krismas Czech - Trdlo atau Trdelnik
Trdlo atau trdelnik adalah makanan tradisional Czech yang disediakan untuk Krismas, Tahun Baru, perkahwinan, cuti gereja, yang diberikan kepada anak-anak kecil semasa Epiphany dan diberikan kepada wanita yang bekerja untuk nasib baik. Secara tradisional, biskut Krismas Czech Trdlo atau Trdelnik yang sebenar dibakar di atas api terbuka, membungkus adunan ragi pada lidi logam besar. Tetapi di rumah ia dibuat di dalam ketuhar, menggulungnya pada tiub logam atau kertas, tiub kadbod dari kertas kerajang atau kertas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 489 kcal.
- Hidangan - 40
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 2, 5 sudu besar.
- Susu - 125 ml
- Ragi segar - 15 g
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Walnut - 1 sudu besar
- Gula - 2 sudu besar dalam adunan, 100 g dalam pengisian
- Kuning telur - 2 biji.
- Mentega - 70 g
- Kayu manis - 1 sudu kecil
- Putih telur - 2 pcs.
Membuat cookies Krismas Czech Trdlo atau Trdelnik:
- Dalam susu suam, kacau yis dengan gula, tuangkan mentega cair, masukkan kuning telur dan garam. Kacau semuanya.
- Tuangkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit dan uli doh sehingga lebih ketat daripada adunan ragi biasa. Tutup dengan tuala dan rendam selama 1 jam di tempat yang hangat.
- Gulungkan adunan yang sepadan ke dalam lapisan setebal 3-4 mm dan potong, yang bertindih dengan alas yang telah disediakan.
- Pukul putih dengan garpu dan sikat ke atas adunan yang dibalut.
- Potong walnut, campurkan dengan gula dan kayu manis, dan taburkan tabung adunan dengan campuran.
- Letakkan jerami di atas acuan sehingga digantung dan minum di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 minit sehingga keemasan, tatal secara berkala untuk memanggang secara merata.
Roti halia Czech
Di Republik Czech, roti halia dibakar sebulan sebelum Krismas. Oleh kerana keseluruhan rahsia resipi adalah bahawa semakin lama penaik berlangsung, produk akan menjadi lebih lembut dan enak.
Bahan-bahan:
- Tepung - 500 g
- Madu - 150 g
- Mentega - 50 g
- Gula - 250 g
- Telur - 3 biji.
- Susu - 5 sudu besar
- Soda - 1 sudu kecil
- Putih telur - 1 pc.
- Pati jagung - 1 sudu besar
- Jus lemon - 1 sudu kecil
- Gula tepung - 180 g
- Campuran rempah (cengkih, anise, kayu manis, kapulaga, allspice, star anise) - 1 sudu besar
Memasak roti halia Czech:
- Larutkan madu dengan mentega dan gula dengan api kecil dan masak, kacau sekali-sekala, hingga rata.
- Sejukkan jisim, masukkan telur dan 1 kuning telur, tuangkan susu dan kacau.
- Masukkan baking soda yang dibumbui dan kacau sedikit demi sedikit dalam tepung.
- Kacau adunan hingga sebati, masukkan ke dalam plastik dan sejukkan selama beberapa hari.
- Kemudian gulungkan doh dengan ketebalan 0,5 cm dan potong alur mengikut templat.
- Letakkan roti halia Czech pada loyang yang dilapisi kertas dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar selama 20 minit sehingga coklat keemasan.
- Sejukkan biskut roti halia yang sudah siap, dan cat keesokan harinya dengan gula gula. Untuk melakukan ini, pukul protein dengan gula tepung menjadi busa yang kuat. Masukkan jus lemon dengan pati dan pukul dengan pengadun sehingga aising pekat dan tidak menitis dari pukul.
- Pindahkan aising ke dalam beg pastri dan hias dengan roti halia.
Kuki Krismas Czech - Vanocni hvezda
Kue Krismas Czech Vanocni hvezda sangat rapuh dan lembut dengan salah satu rasa Krismas tradisional - kacang. Keunikannya adalah bahawa produk ini terdiri daripada dua bintang kek, yang dilapisi dengan jem buah atau roti. Ciri penaik yang lain ialah bintang mesti menjauhkan diri dari satu sama lain agar sinarnya tidak bertepatan. Kemudian anda mendapat bintang Krismas yang sebenar.
Bahan-bahan:
- Tepung - 400 g
- Walnut - 200 g
- Mentega - 250 g
- Gula tepung - 200 g
- Persediaan - 100 g
Membuat cookies Krismas Czech - Vanocni hvezda:
- Hancurkan mentega dengan gula tepung, tepung dan kacang tanah.
- Gulungkan adunan halus dan elastik di atas meja, ditaburkan dengan tepung, dengan lapisan tebal 0,7 cm.
- Potong bintang dari adunan dengan acuan. Biarkan separuh daripada keseluruhan kuki tanpa lubang, separuh lagi dengan lubang di dalamnya.
- Letakkan produk di atas loyang dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 12-15 minit.
- Lapiskan kuki siap dengan jem buah. Buat produk dengan kuki keseluruhan bawah dan bahagian atas dengan lubang. Balut kedua-dua kuki dengan arah yang bertentangan supaya sinar bintang tidak berderet. Taburkan dengan gula tepung di atas.
