Bagaimana membuat pai aprikot yang lazat? TOP-6 resipi untuk membakar di rumah dengan pelbagai jenis doh. Rahsia memasak. Resipi video.
Aprikot pai adalah pencuci mulut yang tidak mempunyai musim. Pada musim panas, buah segar digunakan untuk memanggang, dan dibekukan pada musim sejuk. Pada masa yang sama, produknya juga sedap. Pengisian aprikot sesuai dengan semua jenis adunan: roti pendek, kepingan, ragi, kefir, krim keju, dan lain-lain. Mana-mana daripadanya sangat cepat dan mudah disediakan, sesuai dengan buah-buahan oren, halus dan wangi. Tuan rumah hanya boleh memilih resipi bagaimana membuat pai aprikot yang lazat.
Pai aprikot - ciri memasak
- Semasa memilih aprikot segar, penting agar mereka masak. selalunya buahnya dipetik hijau dari pokok. Aprikot masak mempunyai warna oren seragam yang lebih kaya, dan semakin cerah semakin baik. Rasanya mesti manis, baunya harum, dan kulitnya mesti nipis, tetapi tegas dan tanpa keretakan.
- Rasa buburnya harus berair, tetapi tidak berserat, warnanya harus berwarna oren, dan beberapa varieti harus berwarna kuning.
- Buahnya tidak boleh keras, lembut, hancur, busuk. Kemunculan bintik-bintik gelap pada kulit menunjukkan permulaan kerosakan.
- Dalam keadaan rumah yang normal, aprikot tidak disimpan untuk waktu yang lama, maksimum beberapa hari. Buah-buahan berkualiti tinggi pada suhu sekitar 0 darjah boleh disimpan sehingga 1 bulan.
- Sekiranya aprikot segar sangat lembut, gaulkan kepingan dalam kanji terlebih dahulu.
- Pada musim sejuk, dibenarkan untuk mengganti aprikot dengan aprikot kering. Kemudian rendam buah kering dalam air panas sebelum mencincang.
- Anda juga boleh memanggang pai aprikot kalengan pada musim sejuk. Keringkan buah-buahan seperti itu dengan serbet.
- Tepung untuk doh mesti diayak: kekotoran akan hilang darinya, dan akan diperkaya dengan oksigen.
- Doh pai akan menjadi lebih lembut dan lebih longgar dengan menambahkan sedikit kentang rebus, parut pada parutan, dalam perkadaran 1 kentang sederhana per 250 g tepung.
- Produk akan menjadi lebih gebu dan gebu jika anda mengganti sebahagian tepung dengan kentang atau pati jagung.
- Tambahkan sesudu brendi ke dalam adunan yang tidak beragi, maka barang yang dipanggang akan menjadi hancur.
- Ragi boleh diganti dengan air mineral.
- Untuk mengelakkan adunan ragi melekat di tangan anda, sikat telapak tangan anda dengan minyak sayuran.
- Dinginkan kek yang sudah siap di rak wayar untuk mengelakkan bahagian bawahnya lembap.
- Semasa membakar kek, terutamanya kek ragi atau span, jangan buka oven. Sekiranya anda membuka dan menutup ketuhar, lakukan tanpa membanting pintu. Jika tidak, bahagian tengah produk boleh mengendap.
- Potong pai hancur dengan pisau hangat sehingga tidak hancur. Untuk melakukan ini, celupkan pisau ke dalam air mendidih atau panaskan di atas api.
- Letakkan kek di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik. Pai dibakar pada suhu antara 165 darjah hingga 210 ° C, bergantung pada resepinya.
- Tetapkan tin kek ke pengaturan paling rendah. Kemudian lapisan bawah akan berwarna coklat, bakar dengan baik dan tidak akan lembap.
Lap longgar dengan aprikot di dalam ketuhar
Kek besar dan aromatik dengan aprikot ternyata beraroma, dan pada masa yang sama lembut dan rapuh. Hidangkan dengan secawan teh atau susu, atau tambahkan ais krim vanila.
Lihat juga cara membuat kek keju dengan tepung dan aprikot.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 489 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Pai
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Vanillin - secubit
- Gula - 150 g
- Aprikot - 15 biji.
- Serbuk penaik - 0,5 sudu kecil
- Mentega - 180 g
Memasak pai aprikot yang longgar di dalam ketuhar:
- Parut mentega beku pada parut kasar.
- Masukkan 50 g gula, vanillin, serbuk penaik dan tepung yang telah diayak ke mentega.
- Tumbuk makanan hingga hancur.
- Griskan penaik dengan minyak dan sebarkan separuh daripada adunan di dalamnya.
- Basuh aprikot, keringkan dengan tuala, angkat biji, potong menjadi kepingan nipis dan letakkan di dasar doh pai.
- Taburkan gula di atas buah dan masukkan adunan yang tinggal.
- Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 minit. Kemudian turunkan suhu hingga 170 darjah dan teruskan memasak selama 20 minit lagi.
Pai dengan aprikot pada kefir
Anda tidak perlu menghabiskan banyak masa untuk membuat pai dengan aprikot kefir. Untuk ujian ini, anda memerlukan satu set produk yang tersedia. Dalam kes ini, kek akan berubah menjadi lembut, lembut dan lembut.
Bahan-bahan:
- Kefir - 250 ml
- Telur - 2 biji.
- Gula - 180 g
- Mentega - 50 g
- Tepung - 250 g
- Soda - 0,5 sudu kecil
- Vanillin - secubit
- Aprikot - 15 biji.
Memasak pai dengan aprikot di kefir:
- Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan kefir, telur, gula dan mentega cair. Kefir dan mentega mesti berada pada suhu bilik agar soda bertindak balas dengan betul dengan adunan. Oleh itu, keluarkan kefir dari peti sejuk terlebih dahulu, dan sejukkan mentega cair setelah dipanaskan.
- Dalam bekas lain, satukan tepung, baking soda, garam dan vanillin.
- Satukan campuran tepung dengan bahan cair dan kacau hingga sebati.
- Potong aprikot yang telah dibasuh separuh, lepaskan lubang dan potong bahagian menjadi 2 bahagian lagi.
- Masukkan 1/3 adunan ke dalam loyang yang sudah berminyak dan ratakan 1/3 aprikot secara merata di atas.
- Ulangi susunan lapisan ini dua kali lebih banyak.
- Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40-45 minit.
Pai aprikot yang sedap
Sedap, cantik dan cepat ternyata kek manis dan masam dengan aprikot segar. Pai aprikot ini dibuat dengan tergesa-gesa. Pada masa yang sama, ternyata harum dan lembut yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- Aprikot - 12-13 pcs.
- Tepung - 1, 5 sudu besar.
- Gula - 1 sudu besar.
- Kanji - 1 sudu besar
- Telur - 3 biji.
- Mentega - 60 g
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil
- Gula vanila - 1 sudu kecil
- Garam - secubit
- Gula tepung - 1-2 sudu besar
Membuat pai aprikot cepat:
- Basuh, keringkan dan buang aprikot.
- Hancurkan telur dan gula dalam mangkuk. Masukkan mentega lembut dan kacau.
- Ayak tepung dengan pati melalui ayak dan gabungkan dengan garam, gula vanila dan serbuk penaik.
- Campurkan campuran telur dengan jisim kering dan campurkan semuanya dengan baik untuk mendapatkan doh yang pekat dan homogen.
- Griskan penaik dengan mentega, taburkan tepung dan letakkan doh.
- Letakkan bahagian aprikot di atas, dengan pulpa menghadap ke atas, tanpa memasukkannya ke dalam adunan, sehingga bebas berbaring.
- Hantar acuan ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit.
- Taburkan kek yang telah disejukkan dengan murah hati dengan gula tepung.
Kek pasir dengan aprikot
Pai pasta serbuk pendek boleh disebat. Ia sangat mudah, jadi anda boleh membakarnya dengan cepat untuk kedatangan tetamu yang tidak dijangka. Kerja-kerja akan dipercepat dan dipermudah dengan kehadiran pemproses makanan, di mana adunan diuli hanya 5 minit.
Bahan-bahan:
- Tepung - 160 g
- Gula - 100 g
- Garam - 0.25 sudu kecil
- Mentega - 100 g
- Aprikot - 8 keping.
- Roti roti - 2 sudu besar
Membuat kek serbuk dengan aprikot:
- Satukan tepung, gula dan garam dalam mangkuk.
- Masukkan mentega dadu.
- Kacau makanan dengan tangan hingga rata. Sekiranya doh hancur, tuangkan sedikit air ais.
- Sebarkan doh di bahagian bawah pinggan penaik, tingginya hingga 2-3 cm.
- Letakkan alas di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 20 minit.
- Basuh aprikot, potong separuh dan angkat biji.
- Campurkan 2 sudu besar dalam mangkuk. tepung dengan 2 sudu besar. gula dan taburkan dengan aprikot. Kacau buah sehingga ditutup dengan campuran tepung di semua sisi.
- Taburkan alas bakar dengan serbuk roti.
- Letakkan aprikot di atas, potong, dan terus bakar selama 50 minit pada suhu 180 ° C.
Pai dengan keju kotej dan aprikot
Pai ringkas dan cepat dengan aprikot dan keju kotej. Terima kasih kepada keju kotej, barang bakar yang dipanggang mengekalkan kesegaran dan kelembutannya dalam jangka masa yang lama. Pai ternyata enak, lembut dan beraroma, dan aprikot menambah sedikit rasa masam.
Bahan-bahan:
- Tepung - 160 g
- Mentega - 120 g
- Garam - 0.25 sudu kecil
- Air - 3 sudu besar
- Keju kotej - 500 g
- Vanillin - secubit
- Nada lemon parut - 0,5 sudu kecil
- Gula - 100 g
- Krim masam - 5 sudu besar
- Telur - 2 biji.
- Pati Jagung - 3 sudu besar
- Aprikot - 8 keping.
Memasak pai dengan keju kotej dan aprikot:
- Satukan mentega cincang dengan tepung dan garam, dan gaul hingga rata.
- Tuangkan ke dalam air, uli adunan, bentuk menjadi gumpalan, balut dengan pelekat dan sejukkan selama 30 minit.
- Pukul keju kotej dengan pengadun hingga sebati sehingga tidak ada biji-bijian.
- Masukkan vanillin, kulit lemon, gula, krim masam, telur dan kanji ke jisim curd. Kacau adunan sehingga rata.
- Tutup borang dengan perkamen dan sebarkan adunan sejuk di bahagian bawah, membentuk sisi. Pecahnya beberapa kali dengan garpu dan bakar selama 8 minit pada suhu 200 ° C.
- Letakkan campuran dadih di atas dasar dan ratakan dengan rata.
- Basuh aprikot, potong separuh, angkat biji dan masukkan dadih, potong, tekan sedikit ke dalam jisim curd.
- Hantar pai untuk dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 45 minit.
Kek lapis tertutup dengan aprikot
Pai aprikot pastri pastri adalah salah satu jenis makanan bakar yang paling berjaya. Ia akan menjadi makanan ringan dan pencuci mulut yang lazat. Memasak tidak memerlukan banyak masa, terutamanya jika anda menyediakan produk dari doh yang dibeli.
Bahan-bahan:
- Puff pastry - 250 g
- Aprikot - 10 pcs.
- Mentega - 2 sudu besar
- Gula - 4 sudu besar
- Kapulaga tanah - 0,25 sudu kecil
- Kayu manis tanah - 0,5 sudu kecil
- Kanji - 1 sudu besar
- Tepung - 1 sudu besar L
- Susu - 1 sudu besar
Memasak Puff Aprikot Tertutup:
- Basuh aprikot, keringkan, angkat biji dan potong menjadi kepingan nipis.
- Masukkan aprikot dengan mentega cair, gula, kapulaga, kayu manis, dan kanji. Kacau sehingga buahnya disalut rata dengan rempah.
- Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan gulungkan doh ke lapisan bulat nipis, yang dimasukkan ke dalam loyang dengan sisi 2 cm.
- Letakkan aprikot di atas doh dan tutup dengan lapisan doh yang digulung di atas.
- Sikat permukaan kek dengan susu dan hantar untuk bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 30 minit sehingga keperangan.
Resipi video:
Kefir pai dengan aprikot
Pai aprikot dalam 15 minit
Charlotte dengan aprikot
Pai sederhana dengan aprikot
