Cara menggoreng potong beku dengan cepat dan betul di kuali di rumah. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Hari ini, produk separuh siap telah mempermudah kehidupan banyak suri rumah. Makanan sejuk beku yang sudah siap hanya boleh dihantar ke dapur dan dimasak. Ini adalah penjimatan masa yang banyak dihabiskan di dapur, yang selalu tidak mencukupi, tetapi anda perlu memberi makan kepada keluarga anda. Lebih-lebih lagi, hidangan seperti itu selalu sedap. Produk separuh siap seperti itu boleh dibeli di pasar raya mana pun, atau anda boleh menggunakannya di rumah. Maka akan ada keuntungan berganda, kerana hanya produk berkualiti tinggi dan semula jadi yang digunakan untuk memasak.
Soalan utama yang diajukan oleh banyak suri rumah, yang buat pertama kalinya menyediakan produk separuh siap beku cutlet, adalah "Adakah saya perlu mencairkan pisang siap pakai?" Jawapannya jelas - tidak, potongan daging boleh digoreng terus dari peti sejuk. Mereka tidak memerlukan pemprosesan awal, itulah sebabnya ia mudah dilakukan. Kerana, semasa pencairan, mereka akan kehilangan bentuknya dan akan lebih sukar menggorengnya dalam kuali. Dan rasa hidangan siap akan menderita - potongan daging akan menjadi kurang berair.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 95 kcal.
- Hidangan - 5
- Masa memasak - 15-20 minit
Bahan-bahan:
- Potongan beku - 11-12 pcs.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - secukup rasa (jika perlu)
- Lada hitam tanah - secukup rasa (jika perlu)
Langkah demi langkah memasak potongan beku goreng dalam kuali:
1. Keluarkan roti dari bungkusan. Sekiranya terdapat beku pada mereka, lap dengan lembut menggunakan tuala kertas. Saya mengambil 12 keping, dan anda mengambil cukup untuk memberi makan semua pemakan. Biasanya, potongan kecil bersaiz sederhana memerlukan 2-3 keping. untuk satu hidangan.
2. Letakkan besi tuang atau wajan Teflon di atas kompor dan tambahkan minyak untuk menutup seluruh permukaan bawah sepenuhnya. Saya, seperti kebanyakan suri rumah, menggunakan minyak bunga matahari halus. Tetapi minyak masak yang lain akan berfungsi juga. Contohnya, minyak zaitun. Dan jika produk beku mengandungi daging babi atau domba, anda boleh mengambil ghee. Sekiranya anda menggoreng potong Kiev beku, kemudian ambil mentega semula jadi. Saya tidak mengesyorkan menggunakan marjerin dan merebak. Jika tidak, rasa hidangan siap tidak akan berubah menjadi lebih baik, dan kedua-dua produk ini berbahaya bagi tubuh.
3. Apabila penggorengan dengan minyak dikalsinasi dengan baik dan dipanaskan di atas api, dan minyak mulai mendidih, buat medium panas dan letakkan produk separuh siap sehingga tidak bersentuhan satu sama lain. Jika tidak, mereka akan mula mencair dan melekat bersama. Oleh itu, jika anda mempunyai potongan daging yang cukup banyak, lebih baik menggorengnya dalam beberapa pas.
Biasanya, anda tidak perlu garam dan taburkannya. Walaupun ini adalah masalah rasa, dan jika perlu, bawa ke hasil yang diinginkan.
4. Goreng bola isyarat di satu sisi selama 2 minit.
5. Balikkan dan masak selama 2 minit lagi. Kemudian tutup produk separuh siap dengan penutup, kurangkan panas hingga rendah dan biarkan selama 10 minit sehingga daging cincang dipanggang dengan baik di dalamnya. Sekiranya anda melihat banyak kelembapan keluar dari potongan daging, angkat penutupnya dan sejat dengan api kecil.
Sekiranya anda mahukan potongan daging dengan kerak yang menyelerakan, jangan tutup periuk dengan penutup. Kurangkan api hingga rendah dan masak hingga lembut, putar setiap 2 minit.
Masa memasak mungkin berbeza bergantung pada jenis daging. Cara terpantas untuk memasak adalah potongan daging kalkun - 8 minit, ayam - 10-12 minit, ikan - 15 minit, daging lembu dan daging babi - 20 minit. Oleh itu, periksa kesediaan produk dengan mencucuknya dengan tusuk gigi. Sekiranya jusnya ringan, hidangannya sudah siap; jika berwarna merah-merah jambu, tahan sebentar.
Dengan cara ini, anda boleh menggoreng dalam kuali, kedua-dua produk separuh siap yang dibeli di kedai, dan potongan daging buatan sendiri yang sebelumnya dimasak dan dibekukan.
