Ingin mempunyai kacang hijau walaupun pada musim sejuk? Kemudian beku. Resipi dengan gambar dan penerangan langkah demi langkah. Resipi video.
Pada musim panas, apabila terdapat banyak sayur-sayuran dan buah-buahan, anda harus memikirkan untuk menyediakan bekalan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Lagipun, pada musim sejuk untuk kacang beku yang sama, anda perlu membayar dua kali lebih banyak untuk kacang segar pada musim panas. Tidak memerlukan banyak kerja dan masa untuk membekukannya. Oleh itu, kami ingin mengajar anda cara membekukan kacang hijau segar dengan betul.
Bagaimana cara menggunakan kacang pada musim sejuk? Nah, anda boleh memasak rebusan, sup dengannya, goreng dengan telur, anda boleh menambah kacang polong, jagung dan paprika ke kacang, kemudian anda mendapat campuran Mexico yang tidak lebih buruk daripada yang dibeli. Anda tidak perlu mencairkan kacang hijau semasa menyediakan makanan.
Terdapat banyak pilihan untuk menggunakan kacang seperti itu. Sekiranya pembeku membenarkan, beku 1 kg setiap kacang hijau dan kuning. Anda akan mendapat cukup untuk sepanjang musim sejuk. Sekiranya anda sangat menyukainya, beku lebih banyak, mengikut permintaan anda.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 31 kcal.
- Hidangan - untuk 8 orang
- Masa memasak - 15 minit
Bahan-bahan:
- Kacang hijau - 1 kg
- Air
- Ais
Bagaimana membekukan kacang hijau segar untuk musim sejuk selangkah demi selangkah?
Sudah tentu, kita akan membilas kacang, selepas itu kita perlu memotongnya. Kami memotong tepi di kedua-dua belah pihak dan tidak menggunakannya. Kemudian kami memotong kacang menjadi kepingan 2-3 cm.
Masukkan kacang ke dalam air mendidih dan masak selama 3 minit dengan mendidih aktif.
Kami mengeluarkan kacang dengan sudu berlubang dan memindahkannya ke mangkuk lain dengan air ais dan kepingan ais. Kita perlu menyejukkan kacang dengan cepat agar tidak masak di dalam semasa mereka menyejuk. Kaedah ini dipanggil blanching.
Apabila kacang betul-betul sejuk, letakkan kacang di atas ayak atau saringan, dan kemudian biarkan air mengalir keluar.
Kami meletakkan kacang di atas dulang dalam satu lapisan dan menghantarnya ke peti sejuk beku.
Selepas 4 jam, anda boleh memindahkan kacang ke beg atau bekas kedap udara. Lebih senang disimpan.
Kacang beku boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 18 bulan.
