Komposisi kimia garam halal. Sifat berguna produk yang dibunyikan dan kontraindikasi penggunaannya. Cara mendapatkannya, resipi dan fakta menarik.
Khasiat Garam Kosher
Kadang-kadang nama produk ini sangat berhati-hati di kalangan pengguna, kerana ia disebut "kematian putih". Dengan penggunaannya yang rasional, anda boleh mendapatkan faedah garam halal dengan cara berikut:
- Pemeliharaan keseimbangan air … Cecair antar sel memerlukan natrium, yang merupakan asas produk yang dijelaskan.
- Pengaktifan enzim pencernaan … Natrium dalam produk ini membolehkan anda mengatur keseimbangan asid-basa dalam tubuh manusia. Ini adalah enzim yang membantu orang, walaupun mempunyai patologi dengan saluran gastrointestinal, untuk mengasimilasi makanan tanpa kesan sampingan.
- Selera makan meningkat … Sekiranya anda ingin menambah berat badan, lebih baik anda melihat resipi garam halal. Mual, kehilangan rasa akan hilang seketika jika anda memasukkan produk ini ke dalam menu anda.
- Melawan toksikosis … Sekiranya pada trimester pertama atau terakhir seorang wanita hamil mengalami muntah yang teruk, maka dia harus minum 1 sudu kecil. Larutkan garam halal dalam 1 liter air suam rebus. Satu sudu makan cukup untuk menghilangkan desakan tersebut dalam jangka masa yang lama.
- Pencegahan cirit-birit … Orang yang sering menghadapi masalah ini disarankan untuk menggunakan produk dalam diet mereka. Dengan masalah halus ini, ia akan membantu mengelakkan masalah tambahan dalam bentuk dehidrasi.
Garam Kosher sesuai untuk kegunaan luaran. Ini berlaku untuk penyakit seperti semburan kuku, jangkitan kulat dan ekzema kering kepala.
Kontraindikasi dan bahaya garam halal
Pertikaian mengenai produk ini berterusan hingga ke hari ini. Walau bagaimanapun, para pakar dengan tegas membuat kesimpulan tunggal di mana garam halal boleh membahayakan seseorang:
- Masalah gastrousus … Sekiranya terdapat masalah kesihatan yang serius dalam bentuk gastritis kronik atau ulser perut, anda harus menahan diri daripada menggunakan rempah ini. Walaupun dalam tempoh pengampunan penyakit-penyakit tersebut, perlu makan makanan dengan jumlah garam halal minimum.
- Sistitis … Seperti yang anda ketahui, keradangan pundi kencing sering dicetuskan oleh pengambilan makanan masin. Dengan penyakit ini, mereka perlu dikurangkan secara minimum, dan idealnya, secara amnya tidak termasuk dalam diet anda.
- Berat badan berlebihan … Pengambilan garam halal yang berlebihan sering menyebabkan selera makan meningkat. Orang yang sedang menjalani diet perlu benar-benar meninggalkan penggunaannya agar tidak menambah berat badan kemudian. Walau bagaimanapun, pesakit hipotensi tidak boleh mematuhi cadangan ini, kerana pada akhirnya mereka akan kehilangan bukan hanya berat badan, tetapi juga kesihatan.
Anda harus berhati-hati ketika menggunakan produk yang disuarakan oleh anak-anak. Sekiranya ia digunakan secara tidak rasional, mungkin terdapat kerosakan fungsi buah pinggang dan disfungsi metabolisme garam air pada bayi. Walau bagaimanapun, banyak diet bebas garam yang tidak disetujui oleh doktor berakhir dengan teruk.
Bagaimana garam halal ditambang
Perasa yang popular ini sebenarnya boleh didapati dengan dua cara. Pertama, ia terletak di endapan lubang garam. Mereka terbentuk di tempat sumber air yang mengalir di kawasan tertentu. Bahan yang diperlukan dibariskan dan menunggu untuk melalui proses pencucian semula jadi. Pada masa yang sama, hujan memainkan peranan penting dalam pembentukan garam halal.
Kedua, ia diperoleh melalui penyejatan air laut. Semasa proses ini, produk sonikasi hanya digunakan untuk memanaskan rawatan untuk mengeluarkan kristal yang diinginkan. Perlu juga diperhatikan kaedah moden untuk mengeluarkan garam halal, yang disebut vakum. Dengan itu, anda tidak boleh melakukan tanpa menggerudi telaga di takungan semula jadi. Air kemudian dituangkan ke dalamnya sehingga bahan yang dijelaskan larut dalam bekas yang dihasilkan, yang dipam keluar setelah semua manipulasi dibunyikan.
Resepi Garam Kosher
Di dapur mana-mana suri rumah ada garam meja halus. Namun, pakar masakan terkenal mengesyorkan mencubanya dengan yang halal semasa membuat pinggan.
Perlu diingat bahawa semasa menggunakannya, anda memerlukan pinggan volumetrik, kerana dalam hal ini anda harus menangani dengan tepat jumlah produk. Sekiranya anda menggunakannya dalam hidangan dan bukannya garam meja, ingatlah bahawa 1 gram garam boleh dimakan menyumbang 0,5 g halal +/- 0,1 g.
Resipi dengan garam halal untuk pelbagai hidangan:
- Daging masin … Untuk menyiapkannya, lebih baik menggunakan sebilangan besar produk asli, dan sebaiknya bakar keseluruhannya. Sebaiknya bahagikan ayam dan permainan menjadi dua, dan potong daging babi dan daging lembu menjadi kepingan besar. Perkara yang sangat penting dalam penyediaan hidangan ini adalah mengeringkan produk dengan kain atau tuala kertas, kerana jika tidak, ia tidak akan dapat menyingkirkan darah sepenuhnya dan menjadi halal. Resipi yang dicadangkan membantu mengelakkan melekatkan loyang, kerana memerlukan sedikit sumber lemak tambahan untuk membuatnya. Taburkan penaik dengan garam halal dalam lapisan 4-5 mm. Daging kemudian diproses dengan rempah (kemangi, ketumbar, lada hitam) dan dipanggang selama satu jam pada suhu panas 200 darjah.
- Makarel masin … Untuk menyediakannya di rumah, anda perlu membilas ikan dengan teliti di dalam air, dan kemudian mengeluarkan ekor dan kepalanya. Setelah mengeluarkan giblet dari makanan laut (sangat berguna untuk membersihkannya dari filem hitam dengan berhati-hati), anda perlu memotong insang dan memotong asas siap untuk asin menjadi kepingan. Semasa mengira dua tenggiri, maka anda memerlukan 1 sudu besar. garam halal, 1, 5 sudu kecil. gula dan dua daun salam yang dihancurkan. Setelah menggosok ikan dengan komposisi ini, ia mesti dimasukkan ke dalam bekas selama beberapa jam. Setelah mengeringkan jus yang dihasilkan, produk harus diasinkan selama 11-12 jam lagi.
- Cendawan masin … Dalam kes ini, lebih baik mengambil 1 kg kumbang, cendawan susu atau russula, yang mesti direndam dalam air sejuk selama 6-7 jam. Lapisan garam halal yang tebal mesti dimasukkan ke dalam bekas di mana cendawan akan dimasak. Di atasnya, anda perlu mengedarkan dill, anise dan ketumbar. Selepas itu, perlu memasukkan cendawan ke dalam bekas dalam lapisan (tidak lebih dari 6 cm) dengan penutupnya. Setelah merawat masing-masing dengan garam halal, lada hitam, bawang putih dan daun salam, perlu meletakkan cendawan di bawah tekanan sederhana. Selepas sebulan, hidangan akan siap jika disimpan di tempat yang sejuk dan tidak dibenarkan tumbuh berkulat.
- Kibbeh … Untuk menyediakan karya agung Jepun ini, anda perlu menggoreng 200 g daging lembu dalam minyak zaitun dengan 2 bawang selama 6-7 minit. Kemudian tambahkan 1/4 sudu kecil ke dalam pengisian daging. allspice, secubit garam halal, sedikit kayu manis dan panaskan selama 4 minit lagi. Setelah meletakkan pengisian ke dalam mangkuk, ia mesti ditambah dengan 40 g kacang pinus panggang dan 1 sudu besar. sumac perasa. Lapisan atas disediakan dari 200 g bulgur (gandum diolah dengan air mendidih), 600 g daging kambing dua kali, 0,5 sudu besar. lada hitam, bawang cincang halus dan secubit garam halal. Campuran bulgur dengan daging mesti dicampur dengan teliti dan dibahagikan kepada 15 bahagian, dari mana bola harus dibuat. Setelah membuat kemurungan pada setiap dari mereka, anda perlu meletakkan daging lembu di dalamnya dan kemudian mencubit tepinya. Hidangan siap selepas 4 minit memasak.
- Babi dengan tembikai … 400 g produk yang dibunyikan mesti dipotong menjadi kiub kecil dan dicampurkan dengan 300 g tomato ceri cincang, sekumpulan arugula dan pasli. Komponen yang dibunyikan mesti diisi dengan campuran 50 ml minyak zaitun, 1 sudu besar. sawi dan 0.5 sudu besar. jus lemon. Pukul dua telur dengan secubit garam halal dan lada hitam. Stik babi kemudian dicelupkan ke dalam campuran telur, kemudian digulung dalam serbuk roti dan digoreng dengan minyak zaitun. Setelah siap sepenuhnya, mereka mesti disajikan bersama salad tembikai yang sudah siap.
Apabila ditanya apa yang harus dimasak dari garam halal, anda hanya perlu menghidupkan imaginasi anda, dan juga mendengar pilihan anda sendiri. Harus diingat bahawa banyak hidangan, ketika menggunakan produk yang digiling halus, kehilangan selera mereka.
Resepi Minuman Garam Kosher
Sebilangan orang percaya bahawa hanya jus manis, minuman buah, kompot dan minuman beralkohol yang lazat. Namun, ini tidak benar, kerana anda dapat menikmati minuman berikut dengan garam yang halal:
- Coklat Mexico … Dalam periuk kecil, campurkan 1 liter susu, 100 g gula merah, 100 g coklat gelap, 1 sudu kecil. kayu manis, secubit garam halal dan 1 sudu kecil. gula vanila. Kacau jisim yang disuarakan dengan api kecil sehingga coklat larut sepenuhnya. Kemudian masukkan 2 biji telur yang telah dipukul ke dalam minuman dan kembalikan ke dapur selama 5 minit lagi.
- Teh sejuk … 4 sudu besar teh hitam mesti dibancuh dengan 1 sudu kecil. pudina dalam 1 sudu besar. air, dan kemudian bersikeras dan saring komponen ini. Untuk cecair yang dihasilkan anda perlu menambahkan 2 gelas susu, segelas krim 10%, 50 ml jus lemon, 1 sudu besar. gula dan secubit garam halal. Minuman itu harus diletakkan di dalam peti sejuk sebentar, kacau secara sistematik. Teh disajikan dalam gelas dengan ais, dan pudina boleh dijadikan hiasan.
- Koko dengan kayu manis … Untuk menyiapkannya, anda perlu mencampurkan 2 sudu kecil. serbuk koko dengan 1 sudu kecil. gula aising, 0.3 sudu kecil. kayu manis, 0.5 sudu kecil. pati dan secubit garam halal. Campuran yang dibunyikan mesti dituangkan dengan air panas dengan harapan ia berubah menjadi jisim likat tebal. Selepas itu, anda harus memanaskan 180 ml susu panggang, tuangkan komponen yang dibunyikan ke dalamnya dan rebus selama 2-3 minit. Sebaiknya letakkan koko yang sudah siap dengan kayu manis di dalam bekas dengan tepi tebal.
- Perah limau pudina … Dua lemon mesti dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Zest harus dimasukkan ke dalam periuk dengan sirap (1 ml air dan 2 sudu gula) dan rebus selama 5 minit. Masukkan secubit garam halal dan beberapa daun pudina ke dalam minuman sejuk. Sirap yang dimasukkan ke dalam peti sejuk dan saring mesti dicampurkan dengan jus 5-6 lemon.
- Koktel "Margarita" … Untuk menyediakannya, anda memerlukan 40 ml tequila, 25 ml minuman keras oren, 15 ml sirap gula, 2 g garam halal, 70 g kapur dan 150 g ais. Tepi kaca yang dibasahi dengan air harus dicelupkan ke dalam garam yang dibunyikan. Tuangkan sirap gula, tequila dan minuman keras oren ke dalam shaker. Untuk jisim ini, anda perlu menambah jus kapur dan ais. Dianjurkan untuk memukul hingga berbuih.
- Koktel Mary Berdarah … 60 ml vodka, 120 ml jus tomato dan 5 ml jus lemon dituangkan ke dalam gelas. Pada cecair yang dihasilkan ditambahkan 5 ml sos Worcestershire, 2 ml Tabasco (jika tidak ada komponen yang terdengar, anda boleh menggantinya dengan sos pedas), 3 selasih tumbuk, garam halal dan lada hitam (secukup rasa). Komposisi yang dihasilkan dicurahkan ke dalam gelas lain, yang berisi ketulan ais. Dianjurkan untuk melakukan manipulasi seperti itu 8 kali untuk jenuh koktel dengan oksigen. Sebilangan tukang masak mengesyorkan menambahkan tiram ke dalam minuman.
Fakta menarik mengenai garam
Walaupun pada Zaman Pertengahan, perasa ini dianggap sebagai lombong emas untuk pedagang yang berjaya. Keinginan untuk memiliki simpanan garam kadang-kadang berubah menjadi perang yang nyata.
Para bangsawan suka menunjukkan kedudukan istimewa mereka, jadi garam halal disajikan kepada mereka dalam bekas yang dihiasi dengan batu-batu berharga.
Perlu juga diingat Garam Rusuhan yang berlaku di Rusia pada tahun 1648 kerana kenaikan harga rempah yang diucapkan.
Juga menarik bahawa orang Slavia telah lama menyambut para tamu dengan roti dan garam kasar, yang sekali lagi mengesahkan status perasa yang dijelaskan.
Pada masa ini, produk ini, selain analog teknikalnya, sering digunakan pada masa ais terbentuk di tanah dan aspal. Sebagai reagen untuk masalah, bahan yang dijelaskan tidak mempunyai pesaing. Pada masa yang sama, bahaya dari garam halal dalam kotak yang disuarakan adalah minimum, kerana keselamatan persekitaran semasa penggunaannya telah disahkan oleh para pakar.
Rumah tangga juga tidak dapat melakukannya tanpa produk ini. Komposisi garam halal membolehkan suri rumah bukan sahaja menyingkirkan serangga berbahaya, tetapi juga membersihkan permukaan bilik mandi dan dapur yang tercemar. Di samping itu, sukar dilakukan tanpa bahan ini dalam penternakan, kerana ia adalah tambahan penting untuk makanan sapi, babi dan domba.
Tonton video mengenai garam halal:
Garam Kosher bukan hanya rempah tanah kasar, tetapi juga produk penting untuk setiap suri rumah. Menggunakannya secara sederhana dan untuk tujuan yang dimaksudkan, anda boleh menikmati hidangan yang enak dan sihat untuk tubuh manusia.
