Apa yang harus menjadi kursus pertama? Sedap dan memuaskan. Masak borscht pada daging babi - bagaimanapun, ini betul-betul hidangan! Anda boleh memberi makan seluruh keluarga dengan borscht yang enak dan kaya!
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak dengan foto
- Resipi video
Setiap suri rumah mempunyai resipi borscht khasnya - bagaimanapun, ini adalah salah satu kursus pertama yang paling biasa. Seseorang semestinya memasak kaldu yang kaya pada tulang, seseorang meletakkan akar dan rempah ke dalam kaldu, seseorang memasaknya pada beberapa jenis daging, menambahkan daging asap. Apa sahaja bahan "istimewa" yang anda masukkan ke dalam periuk: kacang, terung, pir salai atau prun, ini tidak menjamin rasa produk akhir yang sangat baik. Borscht mempunyai peraturan keemasan: untuk menjadikannya luar biasa, mesti ada kaldu telus yang enak dan panggang yang kaya dan cerah. Saya ingin berkongsi resipi yang sangat disukai keluarga saya: walaupun anak-anak tidak berubah-ubah, tetapi memakan segalanya hingga sesudu terakhir. Warna borscht ternyata berair, merah-oren terang. Setelah menikmati hidangan yang enak, anda tidak merasa seperti makan lama! Saya akan memberitahu anda bagaimana saya memasaknya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 40 kcal.
- Hidangan - 10 Pinggan
- Masa memasak - 2 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 300-400 g
- Kentang - 4-6 pcs.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Beets - 1 pc.
- Hijau pasli atau dill - 1 tandan
- Kubis - setengah garpu
- Jus tomato dengan pulpa - 200 ml
- Garam, lada - secukup rasa
- Daun bay, biji lada hitam - pilihan
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Air - 3 liter.
Langkah demi langkah memasak borscht babi dengan foto
1. Mari mulakan dengan membuat kuahnya. Bilas daging babi, potong kecil dan masukkan air sejuk: dengan cara ini daging akan memberikan rasa dan aroma kuahnya. Apabila air mula mendidih, pastikan untuk mengeluarkan busa yang terbentuk di permukaan dengan sudu berlubang; jangan biarkan terlalu panas sehingga kuahnya tidak keruh. Masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub kecil ke daging rebus. Kami juga mengeluarkan busa berkanji dari kentang. Garam dan lada kuahnya, ketatkan api.
2. Kupas bawang, wortel dan bit. Potong bawang dan wortel menjadi kiub kecil, dan potong bit menjadi kepingan. Anda juga boleh memarut sayur-sayuran akar.
3. Sediakan penggorengan: pertama, goreng bawang dalam minyak sayuran dengan api yang tinggi, kemudian masukkan lobak merah dan bit. Apabila warna sayur menjadi tepu, tutup periuk dengan penutup dan reneh selama 10 minit.
4. Tuangkan penggorengan ke dalam kuah dengan kepingan daging dan kentang siap pakai. Biarkan mendidih selama beberapa minit.
5. Cincang kubis setipis mungkin dan masukkan ke dalam periuk.
6. Segera tuangkan jus tomato dengan pulpa. Biarkan borscht mendidih selama 5-7 minit. Ini akan mengelakkan kubis mendidih dan akan tetap renyah. Anda boleh menggantikan pes tomato: cairkan 3-4 sudu besar dalam 100 ml air.
7. Rasa borscht untuk kesediaan: penting bahawa kentang direbus, dan kubis tidak dimasak terlalu lama. Kami perasakan dengan garam dan lada. Masukkan sayur cincang halus dan setelah 1-2 minit matikan api.
8. Borscht babi sedap dan kaya aroma sudah siap! Hidangkan dengan krim masam, dan untuk pencinta pedas - dengan cengkih bawang putih atau lada. Selera makan keluarga!
Lihat juga resipi video
1) Rahsia memasak borscht merah:
2) Cara memasak borscht merah klasik:
