Bagaimana cara memasak gooseberry beku untuk musim sejuk tanpa kehilangan rasa dan kesihatan mereka? Semua kehalusan memasak dan petua berguna dalam resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Sekarang musim panas sedang berlangsung dan semua suri rumah menuai hasil musim sejuk dengan semua cara yang mungkin. Beri dan buah-buahan secara tradisional kalengan dalam bentuk kompot, jem direbus, kentang tumbuk, dll. Tetapi banyak orang lebih suka pembekuan. Mari kita bincangkan dalam ulasan ini bagaimana membekukan puri gooseberry dengan gula di rumah sehingga semua vitamin dan rasa terpelihara di dalamnya. Gooseberry beku jarang dituai untuk kegunaan masa depan, kerana ada pendapat bahawa beri ini tidak boleh dibekukan. Tetapi ini tidak benar, jadi pertimbangkan resipi langkah demi langkah untuk menggembirakan orang yang disayangi dengan pencuci mulut yang sangat baik pada musim sejuk.
Untuk membekukan buah beri dalam bentuk kentang tumbuk, anda mesti mempunyai pengisar, penggiling daging atau parutan halus. Blank seperti itu boleh digunakan untuk pembuatan roti, membuat curd dan keju, menambah pancake, dll. Dan jika anda membekukan beri beri dalam bentuk haiwan dan tongkat ke dalam acuan, anda akan mendapat ais krim buah yang sebenar. Satu "tetapi" tidak selesa untuk menyimpannya. Semasa pencairan, puri seperti itu tidak mengubah rasa, ia tetap segar! Walaupun, jika dikehendaki, anda boleh membekukan buah gooseberry segar. Beri seperti itu, tidak seperti kentang tumbuk, boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa tahun. Tetapi ia hanya boleh digunakan untuk kompot. Sebelum beralih ke memasak, ingatlah beberapa perkara penting. Pertama, ambil buah beri yang utuh, tanpa tanda-tanda reput dan kerosakan mekanikal. Kedua, beku buah-buahan dalam bahagian sederhana, kerana mereka tidak boleh dibekukan semula.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 56 kcal.
- Porsi - jumlah apa pun
- Masa memasak - 15 minit kerja aktif, ditambah 3-4 jam untuk pembekuan
Bahan-bahan:
- Gooseberry - kuantiti apa pun
- Gula secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan puri gooseberry beku dengan gula, resipi dengan foto:
1. Urutkan gooseberry yang manja. Letakkan buah beri yang dipilih dan masak dalam ayak dan bilas dengan air yang mengalir.
2. Sebarkan gooseberry pada tuala kapas dan keringkan dengan baik.
3. Keluarkan sepal dengan tangkai buah beri dan letakkan di dalam bekas yang dalam.
4. Kisar beri dengan pengisar sehingga sebati.
5. Sekiranya tidak ada pengisar, putar gooseberry melalui penggiling daging atau potong pemproses makanan. Sekiranya tidak ada pembantu dapur elektrik, gunakan kaedah nenek dan kisar beri melalui ayak. Dengan kaedah terakhir, anda akan mendapat kek yang hampir kering: kupas dan biji. Ia boleh dibekukan dan digunakan dalam makanan panggang dan bukannya dedak, atau digunakan untuk menyeduh teh.
6. Masukkan gula ke puri dan kacau. Rasa dan jika perlu dan tambah gula halus.
7. Bahagikan buah puri ke dalam tin makanan yang sesuai, seperti tin silikon. Adalah senang untuk mengeluarkan benda kerja beku dari mereka. Gunakan saiz acuan yang sesuai untuk anda gunakan pada satu masa. Oleh kerana tidak mungkin lagi membekukan buah beri.
8. Hantar acuan ke peti sejuk beku, hidupkan pembekuan cepat (mengejutkan atau dalam) pada suhu sekurang-kurangnya 23 darjah, kemudian jaga suhu pada 18 ° C. Biarkan beri selama beberapa jam sehingga membeku sepenuhnya, sehingga ia seperti sekumpulan ais yang padat. Kemudian keluarkan dari acuan, pindahkan ke beg khas atau bekas plastik untuk dibekukan dan simpan di dalam peti sejuk sehingga penuaian berikutnya.
Cairkan puri gooseberry di dalam peti sejuk atau di dalam air sejuk. Bakteria berkembang biak dalam ketuhar gelombang mikro dan pada suhu bilik. Masak makanan yang sudah dicairkan dengan segera.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak gooseberry beku dengan gula.
