Bagaimana cara membakar terung keseluruhan di dalam ketuhar? Bagaimana memilih sayur berkualiti untuk panggang anda? Perlukah kepahitan dikeluarkan dari buah? Jawapan untuk semua soalan ini dalam resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Terung eksotik telah lama disukai di negara kita. Banyak hidangan yang lazat disediakan dari mereka, mereka menjadi asas untuk hidangan sayur-sayuran, lauk pauk, salad dan persediaan musim sejuk. Mereka juga disediakan dalam pelbagai cara: direbus, dibakar di dalam oven dan di panggangan, digoreng dalam kuali, dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, dandang berganda, multicooker, dll. Hari ini kita akan membincangkan cara memanggang terung keseluruhan di dalam ketuhar, di mana ia boleh dimasak dalam kerajang, di lengan, atau sendiri.
Biru panggang, seperti yang disebut juga, enak dan dalam bentuknya sendiri, tetapi juga dapat digunakan untuk persiapan yang berbeza: perap, buat kaviar, beku untuk digunakan di masa depan untuk musim sejuk atau gunakan sendiri. Plus baking: cara memasak yang paling sihat dan lembut. Blues ini mengandungi jumlah vitamin dan mineral maksimum. Sebagai contoh, jika dibandingkan dengan terung rebus, di mana beberapa kegunaannya dicerna, atau dengan yang digoreng, yang tepu dengan minyak.
Penting untuk memilih terung yang sesuai untuk hidangan. Warna biru harus dengan tangkai hijau dan halus, yang berubah menjadi coklat dari masa ke masa, mengering dan kadang-kadang ditutup dengan mekar jamur putih. Buah-buahan besar boleh menjadi terlalu banyak atau tumbuh dengan banyak baja, yang sangat berbahaya. Kulit buah berwarna ungu, merah jambu, ungu, hijau, putih atau hampir hitam. Lebih-lebih lagi, ia sentiasa berkilat, berkilat dan halus. Biru berkedut yang disimpan lama. Terung tidak boleh mengalami kerosakan mekanikal: calar, lekuk, luka.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 24 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
Terung - kuantiti apa pun
Langkah demi langkah memasak terung bakar keseluruhan dalam ketuhar, resipi dengan foto:
1. Basuh dan keringkan terung dengan tuala kertas.
2. Potong ekor dari buah.
3. Gunakan tusuk gigi atau garpu untuk menebuk keseluruhan sayur. Ini perlu agar terung tidak pecah semasa memanggang. Sekiranya anda menggunakan buah-buahan muda, maka ia tidak mengandungi kepahitan. Sekiranya sayur sudah masak, maka anda perlu menghilangkan kepahitan ini terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, letakkan terung di dalam bekas air dan tambahkan garam ke dalamnya. Biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas dengan air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Bahagian air dan garam: untuk 1 liter air - 1 sudu besar. garam.
4. Letakkan terung di atas loyang dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit. Walau bagaimanapun, kesediaan sayur bergantung pada saiznya. Biru kecil seberat 200-300 g dibakar dalam 20-25 minit, buah-buahan 0,5 kg - 40-45 minit. Anda juga boleh memanggang terung potong dadu, masa memasak 15 minit. Terung siap lembut di dalam dengan kerak berkerut kemerahan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membakar terung di dalam oven dan di panggangan dengan betul. Resipi dan nasihat dari Ilya Lazerson.
