Tidak mahu makan keju industri lagi? Kemudian saya mencadangkan untuk memasaknya sendiri. Untuk melakukan ini, anda memerlukan susu dan produk curdling. Baiklah, mari kita bincangkan semuanya dengan teratur.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Tiada perayaan yang lengkap tanpa keju. Ia dimakan sendiri dengan segelas wain, bir bulat, secawan kopi, gigitan madu, coklat, yang digunakan dalam salad, makanan ringan, dan lain-lain. Keju yang dibeli tentu saja enak, tetapi anda tidak pasti kualiti dan keindahan produk. Oleh itu, banyak suri rumah membuat keputusan untuk belajar memasaknya sendiri. Ini bukan untuk mengatakan bahawa teknologi membuat keju buatan sendiri lebih murah, tetapi lebih enak dan dibuat dari produk berkualiti tinggi semula jadi. Ia mengandungi banyak protein, asid lemak laktik, vitamin bermanfaat, dll.
Di halaman laman web, anda boleh mendapatkan resipi keju klasik. Dan dalam ulasan ini saya ingin memberitahu anda bagaimana membuat keju dengan biji. Anda boleh menggantinya dengan biji bijan, ramuan, rempah dan rempah. Keju buatan sendiri yang dibuat di sebuah apartmen mempunyai rasa yang hebat, mempunyai khasiat yang berguna dan unik, dan yang paling penting, ia bebas bahan pengawet, bahan kimia dan perasa. Anda boleh mengubah sendiri kandungan kalori keju. Sekiranya makanan berlemak tidak menakutkan, maka ambil susu lembu buatan sendiri dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi. Sekiranya anda mengehadkan kalori tambahan, beli susu pasteur dari pasar raya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 113 kcal.
- Hidangan - 150-200 g
- Masa memasak - 20 minit, ditambah masa untuk menekan
Bahan-bahan:
- Susu - 1 l
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Lemon - 0.5 pcs.
- Biji bunga matahari yang dikupas - zhmenya
Membuat keju buatan sendiri dengan biji:
1. Tuang susu ke dalam periuk, masukkan garam dan letakkan di atas dapur dengan api sederhana.
2. Basuh lemon, potong separuh dan perah jusnya. Lakukan ini melalui penapis besi halus untuk mengelakkan biji tertangkap.
3. Tuangkan jus lemon ke dalam susu dan terus memanaskannya. Semasa memanaskan badan, susu akan mulai menggumpal dan whey akan mula terpisah. Didihkan susu dan angkat periuk dari dapur. Terus mengganggu, kerana ia masih akan terus melengkung.
4. Tutup ayak dengan kain kasa, letakkan di atas mangkuk yang dalam dan gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan semua jisim curdled dari kuali.
5. Tumbuk biji ke dalam kuali yang bersih dan kering. Jangan menggoreng terlalu lama, cukup untuk menusuk selama 2 minit, kacau beberapa kali.
6. Masukkan biji goreng ke jisim curd.
7. Kacau makanan dengan satu sudu besar dan rasakan campurannya. Masukkan garam mengikut keperluan dan anda boleh menambah rasa yang anda suka.
8. Gulung kain tipis menjadi bentuk segi empat tepat, sehingga keju bentuknya lebih kemas.
9. Letakkan penindasan di atas keju, misalnya, bekas air dan biarkan selama satu jam. Pada masa yang sama, ingat bahawa semakin lama jisim berada di bawah mesin cetak, semakin tebal keju.
10. Setelah beberapa waktu, buka keju dari kain tipis, potong menjadi bahagian dan hidangkan. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama setengah jam sebelum disajikan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat keju buatan sendiri dalam masa 9.5 minit.
