Tidak mendapat kek keju klasik? Adakah mereka merebak dan merebak di dalam kuali? Kemudian buat cheesecakes buatan sendiri dengan semolina. Mereka berubah menjadi lebih hebat, lebih lembut dan kuat. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Setiap suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa bahan wajib cheesecakes klasik adalah keju kotej, tepung dan telur, tetapi pastinya bukan semolina. Walaupun sekarang terdapat banyak resipi yang berbeza, termasuk. dan dengan semolina. Dengan resipi inilah yang akan saya kongsikan hari ini. Doh dengan semolina akan menjadi lebih tebal daripada yang biasa, tanpa bijirin. Dan kek keju buatan sendiri dengan semolina dalam kuali keluar lebih enak dan lebih kaya daripada tepung. Mereka menjaga bentuknya dengan baik dan tidak merebak di kuali. Selain itu, semolina di dalamnya tidak dirasakan sama sekali. Anda juga perlu menambahkan semolina ke dalam adunan jika keju kotej sangat basah. Kacang akan "mengikat" kelembapan berlebihan dan kek keju akan berubah menjadi subur. Satu-satunya peraturan dalam penyediaan kek keju seperti itu: adunan harus bertahan selama 10-15 minit agar semolina membengkak. Kek keju ini bagus untuk sarapan. Lebih-lebih lagi, doh boleh disediakan pada waktu petang, pada waktu malam semolina akan membengkak, dan pada waktu pagi anda boleh menyediakan kek keju segar. Makan dengan enak dengan jem, susu pekat, sirap. Sekiranya dihidangkan dengan topping manis, jumlah gula tambahan dalam adunan dapat dikurangkan.
Sama pentingnya menggunakan keju kotej berkualiti tinggi untuk resipi. Sekiranya produk tidak sesuai, maka hidangan tidak akan berfungsi. Keju kotej "betul" adalah jisim homogen tanpa ketulan dan biji-bijian. Sekiranya anda mempunyai keju kotej kasar, kemudian lap melalui penapis logam atau pecahkan gumpalan dengan pengisar. Kandungan lemak boleh berbeza dari 0 hingga 9%. Perlu diingat bahawa semakin tinggi kandungan lemak, semakin lembab keju kotej dan semakin buruk adunan akan berubah. Sekiranya tidak ada curd yang lain, masukkan ke dalam saringan untuk memerah whey.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 285 kcal.
- Hidangan - 15-17 pcs.
- Masa memasak - 15-20 minit, ditambah setengah jam untuk memasukkan adunan, sehingga semolina membengkak
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 500 g
- Gula - 2 sudu besar
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Semolina - 3 sudu besar
- Garam - secubit
Langkah demi langkah penyediaan kek keju buatan sendiri dengan semolina dalam kuali, resipi dengan foto:
1. Masukkan keju kotej ke dalam mangkuk dan ingat sedikit dengan garpu untuk memecahkan kepingan besar.
2. Masukkan semolina, secubit garam dan gula ke dadih. Cuba masukkan jumlah gula sekecil mungkin. Sebaiknya tambahkan sebungkus gula vanila untuk rasa, ini cukup. Kemudian cheesecakes akan mempunyai rasa vanila yang menyenangkan dan tidak akan merayap, kerana semasa menggoreng, gula menyembunyikan dan mengalir, dan keju kotej dapat mengalir dengannya. Selain itu, lebihan gula menyumbang kepada penggorengan cheesecakes yang kuat dari atas dan bawah, tanpa mempunyai masa untuk membakar dadih di dalamnya.
3. Pukul telur ke dalam adunan.
4. Kacau adunan hingga sebati. Biarkan selama setengah jam untuk membengkak semolina. Doh sedikit meningkat dalam jumlah. Sekiranya anda tidak tahan adunan, bijirin bijirin akan merosakkan gigi anda.
5. Taburkan tangan anda dengan tepung dan bentuk kek keju bulat setinggi tidak lebih dari 1 cm.
6. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Susun penkek dan hidupkan api sederhana.
7. Goreng pada kedua belah pihak hingga lembut, coklat keemasan. Hidangkan penkek keju kotej buatan sendiri dengan semolina dalam kuali ke meja sebaik sahaja dimasak.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kek keju dengan semolina.
