Pencuci mulut Perancis yang bergaya, ideal pencuci mulut coklat, juara pastri yang sangat lazat … Ini adalah coklat flan! Cara memasaknya, apa rahsia, kehalusan, petua … yang akan kita pertimbangkan dalam bahan ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Chocolate flan adalah pastri yang popular, lazat dan tidak biasa! Walaupun sedikit berubah-ubah, tk. tidak semua orang akan menyempurnakannya pada kali pertama. Keistimewaan pencuci mulut ini adalah pusat basah, basah, dan bahkan cair. Dan justru inilah yang tidak selalu berjaya. Ia bergantung pada ketuhar dan hidangan pembakar tertentu. Oleh itu, saya mengesyorkan agar anda terlebih dahulu membakar satu kek cawan, buat masa dan perhatikan konsistensinya. Kesannya, anda akan mengetahui sama ada anda perlu menambah atau mengurangkan masa pembakar. Kesabaran sedikit - dan pencuci mulut Perancis yang indah akan ditaklukkan!
Flan yang ideal adalah lapisan doh yang dipanggang dan pusat cairan yang benar-benar "menuangkan", sama dengan coklat cair kental. Walaupun, jika anda terlalu banyak menggunakan produk di dalam ketuhar, nikmati muffin coklat yang sama lazatnya.
Untuk resipi, acuan seramik atau silikon sesuai. Pasti senang untuk mendapatkan makanan dari mereka. Hidangkan suam dengan ais krim vanila atau krim disebat. Ini adalah kaedah yang paling elegan untuk disajikan. Setelah memecahkan produk, pusat coklat yang mengalir hangat akan selaras dengan ais krim sejuk. Perlu diingat bahawa selepas menyejukkan, bahagian tengahnya akan menebal sedikit.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 413 kcal.
- Hidangan - 4-6 pcs. bergantung pada saiz acuan
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 90 g
- Mentega - 100 g
- Telur - 2 biji.
- Gula - 50 g atau secukup rasa
- Coklat gelap - 100 g
- Serbuk koko - 30 g
- Cognac - 2 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan coklat flan dengan pusat cecair:
1. Satukan mentega dengan coklat pecah menjadi kepingan dan letakkan di tempat mandi air. Panaskan makanan hingga suhu panas. Jangan mendidih, jika tidak, ia akan merosakkan rasa makanan. Mentega akan cair dengan cepat dan coklatnya masih utuh tetapi lembut.
2. Pukul coklat dan mentega hingga sebati. Dari suhu mentega yang panas, coklat akan cepat cair. Ketepikan bekas agar sejuk hingga suhu bilik.
3. Dalam bekas lain, gabungkan telur dengan gula, dan pukul dengan pengadun sehingga jisim berwarna lemon yang lembut dan stabil.
4. Tuangkan jisim telur ke dalam pangkalan coklat dan campurkan dengan pengadun.
5. Seterusnya, tuangkan cognac dan juga kacau.
6. Ayak tepung melalui ayak halus. Ini akan membantu menghilangkan ketulan dalam adunan, dan tepung akan diperkaya dengan oksigen.
7. Seterusnya ayak serbuk koko.
8. Kacau adunan dengan pengadun dan tuangkan ke dalam bekas pembakar. Sekiranya perlu, griskan acuan dengan mentega dan taburkan dengan serbuk koko.
9. Hantar produk untuk dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 5-10 minit. Masa penaik bergantung pada saiz acuan. Kek cawan kecil akan siap lebih awal, yang besar kemudian. Keluarkan flan dari acuan dengan segera, kerana ia boleh terus dimasak dari kepanasan pinggan. Hidangkan rasa manis ke meja pencuci mulut sebaik sahaja dimasak.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat fondant coklat dalam 10 minit.
