Bagi pencinta coklat, peminat pencuci mulut segera dan suri rumah yang sibuk, saya menawarkan resipi popular yang hebat - coklat flan. Untuk merasai makanan istimewa ini, anda tidak perlu pergi ke restoran; anda boleh membuatnya sendiri di rumah.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Flan adalah pencuci mulut coklat Perancis yang bergaya. Ini adalah persilangan antara coklat cair dan coklat muffin. Maksudnya, dua pencuci mulut boleh dibuat dari satu doh. Sekiranya anda tidak menyimpan kek di dalam ketuhar, anda akan mendapat minuman lengket di bahagian dalam dan kerak rangup di bahagian luar. Sekiranya anda berlebihan, nikmati muffin coklat yang lazat. Perkara utama adalah bahawa dengan kaedah memasak apa pun, ternyata lazat, tetapi bagi chokaholics adalah godaan yang mustahil, kerana sangat mustahil untuk menahan kemanisan itu. Tetapi perlu diingat bahawa ciri khas flan sebenarnya adalah bahagian tengah cair, "menuangkan" atau serupa dengan coklat cair kental. Oleh itu, cuba jangan terlalu banyak menikmati makanan yang sedap di dalam ketuhar.
Dalam penyediaan pencuci mulut ini, anda juga harus mengambil kira kemanisannya, kerana ia tidak menggunakan serbuk koko, tetapi sebatang coklat gelap. Oleh itu, anda perlu memasukkan lebih sedikit gula daripada yang biasa kita masukkan ke dalam roti bakar, jika tidak, ia akan terlalu menyakitkan. Flan harus dihidangkan dengan pengisian dalam syarikat dengan sudu ais krim. Jika anda terlalu mengeksposnya ke dalam ketuhar dan mendapatkan kek cawan, biarkan sehingga sejuk dan hidangkan bersama secawan kopi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 413 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Telur - 2 biji.
- Tepung gandum - 100 g
- Mentega - 80 g
- Coklat gelap dengan kandungan koko sekurang-kurangnya 80% - 100 g
- Gula perang - 50 g atau secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan coklat flan:
1. Pecah coklat menjadi kepingan dan masukkan ke dalam bekas yang dalam.
2. Letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro. Anda juga boleh menggunakan mandian wap supaya air mendidih tidak bersentuhan dengan bekas di mana coklat berada. Panaskan coklat ke suhu panas sehingga cair. Dalam kes ini, pastikan untuk memastikan bahawa ia tidak mendidih. Jika tidak, ia akan terasa pahit, yang akan merosakkan rasa pencuci mulut. Kemudian dalam coklat cair panas masukkan mentega pada suhu bilik, sebelumnya potong.
3. Kacau makanan dengan kuat sehingga mentega benar-benar cair dan larut, membentuk jisim coklat yang homogen. Sekiranya minyak tidak cukup cair, anda boleh memanaskan campuran sedikit lebih dalam tab mandi atau menahannya di dalam ketuhar gelombang mikro.
4. Sementara itu, masukkan telur dan gula ke dalam bekas yang dalam, bersih dan kering.
5. Pukul telur dengan pengadun pada kelajuan tinggi hingga rata dan isi padu hampir 3 kali ganda. Campuran harus menjadi lapang, gelembung akan terbentuk di permukaan, dan warnanya akan memperoleh warna lemon beige yang menyenangkan. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak melalui ayak halus ke telur yang telah dipukul.
6. Teruskan bekerja dengan pengadun. Apabila tepung dicampurkan sepenuhnya, jumlah doh akan berkurang dengan ketara.
7. Tuangkan campuran coklat ke dalam adunan.
8. Campurkan makanan lagi dengan pengadun untuk mendapatkan doh yang homogen. Sediakan tin pembakar. Ini boleh dibentuk dengan acuan silikon atau mufin besi, atau pembuat cocotte seramik atau kaca kecil. Tuangkan adunan secara merata ke atasnya. Pada masa ini, panaskan oven hingga 180 darjah dan hantar pencuci mulut untuk bakar selama 5-10 minit.
Waktu penaik bergantung kepada beberapa faktor. Pertama, ketuhar berbeza untuk setiap orang, jadi setiap suri rumah harus mengetahui fungsinya dan secara bebas menentukan masa yang tepat. Yang kedua adalah ukuran acuan. Dalam tin kecil, pencuci mulut akan dimasak dalam 5 minit, dalam jumlah besar ia boleh siap dalam 10 minit. Setelah menyediakan pencuci mulut seperti itu sekali, anda akan memahami berapa lama masa untuk membakarnya.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat coklat flan.
