Bagaimana memasak lada yang disumbat secara separuh? TOP 5 resipi untuk hidangan dengan isi yang berbeza. Rahsia dan petua masakan. Resipi video.
Paprika bagus dalam banyak hidangan: dalam salad, rebusan, lecho, memanggang di dalam ketuhar, memanggang, kalengan … dan, tentu saja, disumbat. Pada masa yang sama, pengisian yang paling pelbagai digunakan: daging, cendawan, sayur-sayuran. Di samping itu, buah-buahan diisi penuh atau dibelah dua, mereka boleh direbus di atas kompor dan dibakar di dalam ketuhar … Dalam ulasan ini, kita akan belajar cara memasak lada yang diisi dengan bahagian dengan isian yang berbeza. Dan agar hidangannya enak, anda harus mengambil kira beberapa cadangan koki berpengalaman, yang akan kita bicarakan lebih lanjut.
Rahsia Memasak Lada Berat dalam Bahagian
- Pilih lada dengan ukuran yang sama sehingga mereka masak sekata dan pada masa yang sama.
- Buah lada dengan pelbagai warna digunakan untuk memasak. Walau bagaimanapun, ingat bahawa lada hijau gelap dapat merasakan pahit, jadi anda harus memasak dengan berhati-hati agar tidak merosakkan hidangan.
- Untuk menyiapkan lada yang diisi menjadi dua bahagian, potong buah-buahan yang telah dibasuh memanjang menjadi dua bahagian, angkat kotak biji dan potong partisinya. Dalam kes ini, jangan keluarkan tangkai, dan juga potong menjadi dua. Masak lada dengannya agar buahnya tetap dalam bentuk. Jika tidak, apabila dimasak, lada akan memperoleh bentuk yang jelek dan tidak menyelerakan.
- Untuk pengisiannya, nasi dengan daging cincang dan sayur-sayuran paling sering digunakan. Namun, apa yang perlu diisi lada bergantung pada khayalan dan ketersediaan produk. Contohnya, lada sesuai dengan keju, crouton, cendawan, daging, makanan laut, ikan, bijirin.
- Sekiranya anda menggunakan pengisian yang paling biasa - nasi dengan daging, maka bergantung pada resepinya, nasi boleh digunakan mentah, direbus sepenuhnya atau separuh dimasak.
- Sekiranya anda menggunakan beras mentah, isi lada dengan longgar. ia akan meningkat dalam jumlah semasa rawatan haba.
- Sekiranya resipi memerlukan bawang dan wortel, perlahan-lahan coklat sayur-sayuran dalam wajan sebelum menambahkannya agar pengisiannya lebih enak.
- Sekiranya anda meletakkan lada di atas kompor, pastikan anda menggunakan isian, sos atau air kosong. Pilihan terakhir sesuai untuk mereka yang sedang menjalani diet. Juga, bagi mereka yang ingin mengurangkan kandungan kalori hidangan, anda boleh memanggang lada di dalam ketuhar.
- Untuk hidangan yang lebih memuaskan, buat sos krim masam. Juga, lada yang disumbat sesuai dengan tomato dan jus tomato.
- Gunakan keju untuk kerak garing. Ia akan mengiris, kental, atau parut. Perkara utama ialah ia padat dan meleleh dengan baik.
- Sekiranya anda mahukan pengisian yang lebih lembut, tambahkan keju ke daging cincang itu sendiri, di mana anda boleh menggunakannya, dan juga diproses.
- Meningkatkan rasa hidangan dengan rempah, perasa, bawang putih, ramuan.
- Waktu memasak lada adalah kira-kira 45-50 minit, baik di dalam ketuhar dan di atas dapur.
Lihat juga cara membuat lada boneka tanpa lemak dengan nasi, soba, dan sayur-sayuran.
Bahagian lada yang disumbat dengan keju di dalam ketuhar
Pembuka selera asli - lada bel yang disumbat dengan keju. Hidangan seperti itu pasti akan menjadi makanan ringan yang indah pada percutian dengan segelas wain putih yang sejuk.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 196 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Lada bel manis - 2 pcs.
- Bawang putih - 2 ulas
- Keju keras - 150 g
- Lada hitam tanah - secubit
- Mayonis - 1 sudu besar
- Telur - 1 pc.
- Keju yang diproses - 1 pc.
- Garam - secubit
Memasak bahagian lada yang disumbat dengan keju di dalam ketuhar:
- Potong lada perlahan-lahan sehingga separuh, kupas biji, basuh dan keringkan.
- Untuk pengisiannya, parut keju keras dan cair pada parut halus.
- Rebus telur rebus, sejuk dalam air ais, kupas dan cincang halus atau parut.
- Kupas bawang putih dan masukkan penekan. Gunakan sayur-sayuran seperti yang dikehendaki dan potong halus.
- Satukan dan campurkan semua bahan untuk pengisian, perasakan dengan garam dan lada dan masukkan mayonis.
- Ketatkan pengisian keju dengan ketat di bahagian lada dan letakkan di atas loyang.
- Hantar lada yang disumbat untuk dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 50-60 ° C selama kira-kira 20-25 minit.
Separuh lada yang disumbat dengan cendawan
Bahagian lada yang disumbat dengan cendawan yang dibakar di dalam ketuhar sangat lazat. Untuk resipi, ambil lada loceng berdaging besar untuk menjadikan hidangan aromatik dan berair. Maka semua pemakan pasti akan menyukainya.
Bahan-bahan:
- Lada bel manis - 4 pcs.
- Champignon - 300 g
- Mayonis - 1 sudu besar
- Bawang - 2 biji.
- Bawang putih - 2 ulas
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - secubit
- Keju keras - 8 pinggan
Memasak bahagian lada yang diisi dengan cendawan:
- Potong lada separuh dan inti dengan biji.
- Basuh cendawan, keringkan dengan tuala dan potong.
- Dalam kuali dalam minyak sayuran, goreng sehingga semua cecair menguap.
- Kemudian masukkan cincin bawang 1/4 cincang dan cengkih bawang putih yang dicincang halus ke dalam wajan.
- Gelapkan makanan selama 5 minit dan angkat kuali dari dapur.
- Sejukkan sedikit, masukkan mayonis, garam, lada dan angkat.
- Isi lada dengan isian dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak.
- Bakar lada cendawan yang disumbat di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 20 minit.
- Kemudian letakkan kepingan keju di atas pengisian dan biarkan lada di dalam ketuhar selama 10 minit lagi untuk mencairkan keju. Anda boleh menghidangkan pembuka selera sejuk atau suam.
Resipi untuk lada separuh yang diisi dengan daging cincang dan nasi
Untuk makanan yang enak untuk keluarga anda, masak lada yang disumbat dengan nasi dan daging di dalam ketuhar. Untuk pemadat, gunakan paprika merah atau kuning. Kemudian hidangan akan kelihatan cantik dan meriah.
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 3 pcs.
- Daging cincang campuran - 500 g
- Nasi - 100 g
- Susu - 0,5 sudu besar.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 2 biji.
- Tomato - 3 biji.
- Herba dan rempah secukup rasa
- Air atau kaldu - 1 sudu besar.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak lada separuh yang diisi dengan daging cincang dan nasi:
- Kupas bawang dengan wortel, basuh dan cincang bawang halus, dan parut wortel.
- Buat potongan berbentuk silang pada tomato, celupkan ke dalam air mendidih selama 2 minit, kemudian pindahkan ke air sejuk dan kupas. Potong buah yang dikupas menjadi kiub.
- Dalam kuali dalam minyak sayuran, tumis bawang dan wortel, garam dan musim dengan rempah. Kemudian masukkan tomato dan reneh sayur selama 5 minit.
- Masukkan nasi rebus sepenuhnya ke dalam daging cincang, tuangkan susu, garam dan lada.
- Basuh lada, kupas kotak dari keluarga, potong dua bahagian dan isi dengan daging cincang.
- Letakkan bantal sayur wortel goreng dengan bawang dan tomato di bahagian bawah loyang, dan letakkan bahagian lada di atas.
- Tuangkan kuah atau air ke dalam acuan dan bakar lada dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1 jam.
Bahagian lada diisi dengan ayam cincang dan sayur-sayuran di dalam ketuhar
Lada yang disumbat dengan ayam dan sayur-sayuran yang dibakar di dalam ketuhar adalah hidangan luar biasa yang disiapkan dengan sederhana, dan hasilnya luar biasa! Anda boleh menghidangkan makanan istimewa ke meja perayaan dalam bentuk makanan ringan atau di meja makan sebagai hidangan lengkap.
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 6 biji.
- Fillet ayam - 300 g
- Tomato - 2 biji.
- Bawang putih - 2 ulas
- Mentega - 40 g
- Keju - 100 g
- Krim masam - 1 sudu besar
- Mayonis - 1 sudu besar
- Bawang mentol - 1 pc.
- Hijau secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Rempah secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak separuh lada yang diisi dengan ayam cincang dan sayur-sayuran di dalam ketuhar:
- Potong lada separuh memanjang, tinggalkan tangkai, lepaskan inti dengan biji dan partisi, dan bilas dengan air bersih.
- Potong fillet ayam menjadi kiub kecil dan campurkan dengan krim masam dan mayonis.
- Kupas dan parut bawang. Kupas bawang putih dan masukkan penekan. Potong tomato menjadi kiub kecil. Masukkan sayur ke ayam.
- Musim daging cincang dengan garam, herba, rempah dan kacau.
- Isi bahagian lada dengan isian tanpa slaid sehingga semua jus tetap berada di dalam semasa memasak.
- Griskan penaik dengan minyak dan letakkan lada sehingga bahagiannya sesuai. Ini akan membantu meletakkannya rata dan tanpa condong.
- Masukkan sepotong mentega pada separuh lada, yang akan menambah rasa berair dan rasa halus. Dan taburkan semuanya dengan keju parut.
- Bakar pinggan di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama 40-45 minit.
Lada yang diisi dengan bahagian dengan keju dan udang
Bahagian lada yang disumbat di dalam ketuhar, dan juga dengan udang dan keju, adalah makanan ringan perayaan yang lazat. Keju berubah menjadi kerak coklat keemasan, yang akan mengekalkan pengisiannya lembut, berair dan menyimpannya di dalam buah.
Bahan-bahan:
- Lada manis - 4 biji.
- Udang kupas beku rebus - 300 g
- Bawang putih - 1 ulas
- Keju keras - 100 g
- Garam - secubit
- Lada hitam tanah - secubit
- Herba segar secukup rasa
- Kicap - 1 sudu besar
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Lada masak yang diisi dengan bahagian dengan keju dan udang:
- Potong lada separuh memanjang dan angkat bijinya.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan. Masukkan cengkih bawang putih cincang dan tumis selama 5 minit untuk perasakan minyaknya. Kemudian keluarkan dari kuali.
- Masukkan udang beku yang dimasak dalam kuali panas dan goreng dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, hingga coklat keemasan.
- Tuangkan kicap ke atas udang dan musim dengan garam dan lada.
- Keluarkan wajan dari api, sejukkan udang sedikit dan kacau dalam ramuan cincang.
- Masukkan lada dengan udang dan letakkan di atas loyang.
- Potong keju menjadi kepingan, yang menutupi pengisiannya.
- Hantar lada yang diisi dengan bahagian dengan keju dan udang untuk dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit sehingga keju cair dan sedikit perang.
