Resipi TOP-4 dengan gambar pancake yang disumbat dengan tampalan yang berbeza untuk Shrovetide. Rahsia dan petua memasak di rumah. Resipi video.
Pancake lazat sendiri, dan penkek yang diisi dengan isi adalah dua kali lebih enak. Resipi penkek yang dimasak lebih memuaskan dan berkhasiat. Untuk pemadat, mereka menggunakan pelbagai jenis tambalan berdasarkan pilihan mereka. Pancake yang sudah diisi kadang-kadang digoreng dalam kuali atau dibakar di dalam ketuhar. Lempeng ini membangkitkan selera dan sedap. Adalah senang untuk membawa produk siap ke alam semula jadi atau dalam perjalanan. Mereka boleh disiapkan untuk penggunaan di masa depan dan disimpan di dalam peti sejuk beku, dan, jika perlu, dipanaskan semula di dalam ketuhar gelombang mikro. Kekosongan seperti itu akan membantu dengan baik apabila tidak ada masa untuk memasak. Resipi Pancake Stuffed Filled menawarkan lebih daripada seratus pilihan dan kaedah memasak. Bahan ini menawarkan TOP-4 resipi paling sedap untuk Shrovetide, yang paling disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak.
Rahsia dan petua tukang masak
- Ayak tepung melalui ayakan halus untuk memperkaya dengan oksigen, dan pancake lebih lembut, lebih lembut dan lebih lembut.
- Hampir setiap resipi penkek melibatkan penambahan mentega atau minyak sayuran ke dalam adunan. Ini untuk mengelakkan pancake melekat di bahagian bawah loyang semasa menggoreng.
- Warna penkek siap bergantung pada jumlah gula tambahan. Untuk penkek yang nipis dan pucat, minimumkan jumlah gula dalam adunan. Sekiranya anda mahu penkek berwarna coklat keemasan, tambahkan lebih banyak gula ke dalam adunan. Tetapi terlalu banyak gula akan menyebabkan penkek terbakar. Bahagian gula yang ideal untuk 1 sudu besar. cecair untuk penkek manis - 1 sudu besar, untuk penkek masin - 1 sudu kecil.
- Doh pancake yang paling betul mempunyai konsistensi krim masam cair yang halus dan homogen. Nisbah tepung dan cecair yang ideal adalah 1 hingga 1.
- Kuali untuk penkek mestilah dengan bahagian bawah paling tebal, lebih baik besi tuang. Kuali tidak melekat yang baru juga bagus.
- Tuangkan adunan ke dalam kuali, tambah jumlah yang sama ke senduk setiap kali.
- Putar loyang sehingga adunan merebak dengan cepat dan rata di permukaan.
- Anda perlu menggoreng pancake hanya pada permukaan yang sangat panas. Sebelum menggoreng, kuali mesti dinyalakan dengan baik.
- Pancake diisi dengan berbagai tambalan manis dan masin: daging, ikan, cendawan, kentang, keju, keju cottage, kismis, buah-buahan, beri, jem, susu pekat rebus, dll.
- Pancake yang disumbat dapat dibentuk dengan beberapa cara: dengan sampul surat, ukuran pita, segitiga, beg.
Lempeng yang disumbat dengan daging cincang
Pancake yang diisi dengan daging cincang sangat memuaskan, enak dan beraroma. Mereka disajikan sebagai hidangan bebas untuk makan malam keluarga, dan juga di meja perayaan, terutama di Maslenitsa. Anda boleh mengambil daging cincang untuk hidangan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 239 kcal.
- Hidangan - 8-9
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Susu - 1 l
- Bawang - 2 biji.
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Minyak sayur secukup rasa
- Daging cincang - 200 g
- Gula - 2.5 sudu kecil
- Telur - 5 pcs.
- Tepung - 560 g
- Garam secukup rasa
- Minyak sayuran - 50 g
- Soda - 1/3 sudu kecil
- Babi cincang - 300 g
Memasak penkek dengan daging cincang:
- Panaskan susu hingga suhu 36 ° C dan masukkan garam, gula, soda dan telur. Campurkan semuanya.
- Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam makanan dan uli dengan adunan halus dan bebas gumpalan.
- Sebarkan kuali dengan minyak, panaskan semula dan tuangkan sebahagian adunan. Goreng pancake di kedua-dua belah pihak selama 1 minit sehingga lembut.
- Untuk pengisiannya, gabungkan daging babi dan daging lembu. Musim dengan garam, lada dan kacau. Masukkan rempah dan perasa seperti yang dikehendaki.
- Kupas bawang, basuh dan cincang halus.
- Dalam wajan yang telah dipanaskan dengan mentega, goreng daging cincang sehingga semua cecair telah menguap.
- Masukkan bawang ke daging cincang dan terus goreng hingga lembut.
- Letakkan daging cincang di tengah-tengah pancake dan bungkus dalam sampul surat. Sebagai pilihan, anda boleh menggoreng penkek dalam kuali hingga kekuningan.
Lempeng yang disumbat dengan keju kotej
Pancake dengan keju kotej adalah makanan lazat yang digemari oleh gigi manis dan anak-anak. Mereka boleh disiapkan untuk sarapan, minum petang atau makanan ringan sepanjang hari. Sekiranya tidak ada keju kotej, anda boleh membuat penkek yang diisi dengan keju cair lembut, seperti coklat.
Bahan-bahan:
- Susu - 500 ml
- Tepung - 150 g
- Telur - 2 biji. dalam adunan, 1 pc. dalam pengisian
- Gula - 1 sudu besar dalam adunan, 2 sudu besar. dalam pengisian
- Minyak sayuran - 2-3 sudu besar
- Mentega - 20 g
- Garam - 0.25 sudu kecil
- Coklat - 50 g
- Keju kotej - 200 g
Memasak pancake yang disumbat dengan keju kotej:
- Tuangkan susu suhu bilik ke dalam mangkuk, masukkan telur dan kacau.
- Taburkan tepung yang telah diayak dengan garam dan gula dan pukul adunan hingga rata dan sebati sehingga tidak ada ketulan.
- Tuangkan minyak sayuran dan kacau lagi.
- Dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, bakar pancake nipis di kedua-dua belah pihak selama 1 minit sehingga coklat keemasan.
- Untuk pengisian, tumbuk dadih dengan garpu. Sekiranya anda mahukan pengisian tanpa biji curd, tetapi halus, kemudian pukul dadih dengan pengisar.
- Masukkan telur dengan gula ke dadih dan gaul rata.
- Letakkan sebilangan keju kotej pada pancake dan bungkus dalam sampul surat.
- Cairkan mentega dalam kuali dan goreng pancake di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
- Cairkan coklat ke dalam tab mandi air atau microwave.
- Masukkan lempeng dengan keju kotej di atas pinggan dan tuangkan dengan aising coklat.
Pancake yang diisi dengan cendawan dan keju
Lempeng yang disumbat dengan cendawan dan keju yang dibakar di dalam ketuhar sehingga coklat keemasan sendiri. Dan digabungkan dengan sos yang sesuai, misalnya, bechamel, anda mendapat makan tengah hari atau makan malam yang lengkap untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan:
- Tepung - 150 g
- Susu - 300 ml
- Telur - 1 pc.
- Garam - secubit
- Gula - 1 sudu kecil
- Minyak sayur - 2 sudu besar dalam adunan, ditambah untuk menggoreng cendawan
- Champignon - 5-6 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Keju - 50 g
- Mentega - 2 sudu besar
Lempeng memasak yang diisi dengan cendawan dan keju:
- Ayak tepung, masukkan telur, tuangkan susu pada suhu bilik dan masukkan garam dan gula.
- Kacau adunan dengan baik dengan pengisar whisk atau bebas gumpalan dan masukkan minyak.
- Kuli doh dan biarkan selama setengah jam.
- Dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, bakar pancake di kedua-dua belah pihak hingga lembut dan coklat keemasan.
- Basuh cendawan, potong halus dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran sehingga cairan menguap.
- Kupas bawang, potong halus dan hantar ke kuali dengan cendawan. Goreng makanan hingga lembut, musim dengan garam dan lada.
- Parut keju pada parut kasar, hantar ke cendawan dan campurkan.
- Masukkan pengisian di atas pancake, bungkus dalam sampul surat dan letakkan di atas loyang yang disapu dengan mentega. Letakkan sekeping mentega di atas setiap penkek.
- Hantar pancake dengan cendawan dan keju untuk dibakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama 15 minit.
Stake pancake dengan epal
Adalah mustahil untuk membayangkan Shrovetide tanpa pancake yang disumbat dengan epal. Resipi untuk membuat penkek manis boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut untuk teh atau kopi. Pancake boleh dihiasi dengan gula tepung atau coklat parut. Hidangkan dengan enak dengan krim atau sudu ais krim.
Bahan-bahan:
- Tepung - 150 g
- Serum - 300 ml
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayur - 2 sudu besar
- Garam - secubit
- Gula - 2 sudu besar dalam adunan, 2 sudu besar. dalam pengisian
- Epal - 4 biji.
- Kayu manis - 1 sudu kecil
- Mentega - 25 g
- Kismis - 50 g
Memasak pancake yang disumbat dengan epal:
- Pukul whey dengan telur dan minyak sayuran hingga sebati.
- Masukkan garam, gula dan tepung dan uli hingga adunan halus.
- Dalam kuali yang panas, goreng pancake di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan selama lebih kurang 1 minit.
- Untuk pengisian, basuh epal, kupas, inti dan potong. Cairkan mentega dan gula ke dalam kuali dan masukkan epal ke dalamnya. Perasakan dengan kayu manis dan reneh selama 5 minit dengan api sederhana.
- Kukus kismis dengan air mendidih selama 5 minit, toskan airnya, keringkan dengan tuala dan campurkan dengan epal rebus.
- Letakkan pengisian epal pada pancake dan balut dengan ukuran pita.
