Edemik Kaukasus - Colchis klekachka, keterangan, kandungan kalori dan komposisi kimia, sifat berguna. Bolehkah reaksi alahan berlaku dengan penggunaan? Keupayaan untuk menyediakan makanan istimewa dan resipi dengannya. Bagaimana Colchis klekachka tumbuh. Semasa menanam jonjoli, tidak ada bahan tambahan kimia yang digunakan, jadi ketika menggunakan produk, anda pasti dapat memastikan makanan sihat memasuki tubuh.
Sifat berguna Colleis klekachka
Penyembuh tradisional Kaukasus menasihatkan memasukkan jonjoli ke dalam diet harian dan menggunakan tunas tumbuhan yang jarang terdapat dalam resipi buatan sendiri.
Kelebihan Colchis klekachka:
- Menguatkan ingatan dan meningkatkan keupayaan untuk menumpukan perhatian.
- Mengembalikan fungsi usus sekiranya berlaku gangguan pencernaan.
- Ia mencairkan kahak dan membantu batuk sekiranya berlaku komplikasi pada saluran pernafasan bawah setelah selesema dan penyakit virus.
- Menormalkan kerja sistem pembiakan - pada wanita dan lelaki.
- Ia mempercepat proses metabolik pada tahap sel, sehingga meningkatkan nada tisu otot dan menghalang perubahan organik degeneratif-dystrophik - radiculitis, arthrosis, osteochondrosis.
- Menghalang perkembangan migrain dan mengurangkan kekerapan serangan.
- Ia mempunyai kesan anestetik, terutama untuk sakit gigi.
- Membantu badan menyingkirkan pengumpulan toksin dan radikal bebas yang beredar di limfa dan aliran darah.
- Merangsang fungsi regenerasi badan: dengan penggunaan luka klekachka Colchis secara berterusan dan lecet cepat sembuh, proses radang purulen berlaku dalam kes yang paling jarang.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan klekachka colchis
Kontraindikasi terhadap penggunaan klekachka Colchis hanya intoleransi individu. Sekiranya, ketika tunas dimasukkan ke dalam diet, reaksi alergi bermula, maka perlu meninggalkan hidangan dengan perasa yang halus.
Walau bagaimanapun, agak sukar untuk menentukan dengan tepat apa yang menyebabkan gejala buruk yang bertepatan dengan penggunaan jonjoli. Ini kerana tunasnya acar. Kesusahan usus, loya, kemerahan tekak, atau sakit mungkin berkaitan dengan ramuan yang berlebihan pada perasa.
Resipi untuk hidangan dengan Colchis klekachka
Botol dengan klekachka kalengan klekachka boleh dibeli di kedai-kedai di ibu kota di bahagian perasa - ia diasinkan, diperam, acar. Anda juga boleh menyediakan makanan istimewa di rumah - teknologi memasak tidak jauh berbeza dengan kubis putih. Memerlukan 2-3 bulan untuk hidangan "matang". Untuk rasa, perasa digabungkan dengan kursus pertama dan kedua - ikan dan daging, sayur-sayuran, pasta dan juga salad buah.
Resipi dengan cakar Colchis:
- Klekachka yang ditapai … Tunas Jonjoli dituai sebelum dibuka, dibasuh, dan dibiarkan mengalir. Lapisi di dalam pinggan mangkuk yang dalam atau pinggan kayu - tong, tabung atau sejenisnya, taburkan setiap lapisan dengan garam. Apabila pinggan hampir diisi ke atas, bulatan kayu diletakkan di atasnya, di mana penindasan dipasang. Tong dengan penyediaannya dikeluarkan ke tempat yang sejuk, pilihan yang ideal adalah bilik bawah tanah. Anda boleh menggunakannya selepas 1, 5 bulan. Sebelum disajikan, adalah kebiasaan menaburkan dill kering dan tuangkan dengan minyak bunga matahari.
- Acar johnjoli … Pertama, perapan direbus - panci air diletakkan di atas dapur, rempah dituangkan - garam, gula, daun salam, lada. Rebus isi kuali sehingga 5 minit, dan kemudian tuangkan cuka. Bahagian perapan setiap 1 liter air: garam - 2 sudu besar, gula - 3 sudu besar, 6 kacang polong, 5 - lada hitam, 4 sudu cuka, 2-3 daun salam. Semasa air garam sejuk, tunas bersih diletakkan di dalam kuali enamel, dituangkan dengan perapan dan ditekan dengan penindasan. Boleh dirasa selepas 3 jam - disimpan di dalam peti sejuk. Anda boleh bereksperimen dengan rempah. Sekiranya terdapat sedikit tunas, mereka boleh diasinkan dalam "jus sendiri" tanpa menggunakan banyak rempah panas.
- Acar johnjoli untuk musim sejuk … Sekiranya anda merancang untuk menyiapkan tunas untuk musim sejuk dalam balang, maka pengasam dibuat mengikut pengiraan berikut: 1 liter air - 8 sudu garam, 2 kali lebih sedikit daripada garam, gula, 3-4 sudu lada panas dalam bentuk tanah, 4 sudu cuka - 7% dan jumlah minyak bunga matahari yang sama. Tunas yang dibentangkan di dalam balang dituangkan dengan pengasam panas dan digulung dengan penutup.
- Salad Johnjoli … Pickled tunas dicampur dengan bawang merah yang dipotong tipis, ditaburkan dengan ketumbar, dibumbui dengan minyak zaitun.
- Salad Georgia … 150 gram putik acar dicampurkan dengan separuh bawang, dipotong nipis menjadi cincin, ditaburkan dengan daun ketumbar. Buat pembalut - satu sudu teh cuka wain dan 2/3 sudu minyak sayuran. Tunas acar boleh digunakan.
Jonjoli boleh menjadi makanan ringan yang lengkap. Kekosongan boleh dibumbui dengan krim masam, mayonis, minyak sayuran, digabungkan dengan ramuan - pasli dan dill, telur, paprika, zaitun dan saderi.
Fakta menarik mengenai Colchis klekachka
"Stephanie" - nama Yunani untuk Colchis klekachka - berasal dari bahasa Yunani "tandan" atau "sikat" ("staphyle"). Bunga kecil disusun seperti buah beri pada sebilangan buah anggur. Dari sini kita dapat menyimpulkan bahawa kilang ini telah lama dikenali di Yunani.
Tetapi orang Amerika memanggil semak "blodernut" - "Bladdernut" - "kacang bengkak". Mereka memperhatikan struktur buahnya. Mereka kelihatan seperti kotak segi tiga dengan bahagian atas yang tajam di satu sisi. Sekiranya anda menggoncangkannya, mereka akan berdering seperti keributan. Buahnya tidak sesuai untuk makanan.
Setiap buah rattle adalah kotak yang cukup besar, di mana tepinya adalah kelopak perbungaan. Apabila buahnya matang sepenuhnya, tepinya terbuka, dan biji coklat berkilat bulat, ukuran kacang besar - hingga 2 cm, tumpah di tanah. Ini adalah bagaimana Colchis klekachka menghasilkan semula.
Di Ukraine dan negara-negara Baltik, terdapat klekachka berdaun tiga yang lebih tahan fros - ia juga boleh digunakan untuk makanan, tetapi penduduk tempatan mengagumi tanaman di alam liar, atau ditanam untuk tujuan hiasan.
Untuk menghias taman dan rumah hijau, penternak membiakkan beberapa bentuk hiasan Colchis klekachka: Colombiera - dengan daun panjang dan buah-buahan yang tajam, Koha - dengan sikat bunga yang melambung dan benang yang terkulai, Klekachka anggun - dengan daun berbulu dan bunga halus. Kancing bentuk hiasan untuk acar tidak digunakan.
Tonton video mengenai Colchis klekachka:
Colchis klekachka tidak dituai pada skala industri, seperti kubis atau timun. Ini adalah makanan istimewa, disajikan dalam bahagian kecil dan hanya untuk tetamu yang paling dikasihi.