Dengan bermulanya musim suram, ketika minum teh dengan rakan-rakan menyelamatkan anda dari warna biru lebih baik daripada ubat-ubatan, ubat anti-stres lain adalah relevan - labu yang cerah seperti matahari. Ciri-ciri penyediaan pai ori. Resipi dengan foto samsa dengan labu.
Kandungan resipi dengan foto:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak samsa dengan labu
- Resipi video
Samsa dengan labu adalah sejenis pai bulat oriental, di mana sayur-sayuran diletakkan mentah, tidak diproses dengan termal dengan cara apa pun, dan di dalamnya sejumlah besar bawang dan rempah ditambahkan. Ia adalah hidangan yang sangat popular di Asia, Mediterranean, Afrika Selatan dan Utara.
Terdapat sebilangan besar resipi untuk membuat samsa di dunia, yang hanya tambalan yang ditambahkan! Ia dipanggang dari semua jenis daging, termasuk unggas, kentang, zucchini, labu, cendawan, keju dimasukkan ke dalamnya, tetapi bahan utamanya adalah bawang, semestinya banyak diisi, maka samsa akan berubah menjadi berair dan beraroma.
Anda juga boleh menggunakan adunan mengikut keinginan anda - tidak beragi atau serpihan, seperti yang dibenarkan oleh kemahiran masakan anda.
Sekiranya sudah biasa menambahkan lemak pada samsa dengan daging sehingga, seperti yang diharapkan, pengisiannya menjadi berlemak, maka samsa dengan labu adalah pilihan untuk vegetarian. Di samping itu, sayur-sayuran mempunyai sejumlah besar vitamin dan mineral yang berguna untuk tubuh, yang tidak hilang semasa rawatan haba.
Samsa klasik terbuat dari adonan tidak beragi di tandoor - ketuhar besar dengan arang, tetapi dalam keadaan hidup di bandar ia boleh dibakar di dalam ketuhar, ia juga akan enak, lembut, beraroma, pedas dan akan menjadi "jiwa" minum teh.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 133 kcal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Labu - 1.5 kg (untuk mengisi)
- Bawang - 400 g (untuk mengisi)
- Garam - 30 g (untuk mengisi)
- Lada merah panas - 30 g (untuk mengisi)
- Minyak bunga matahari - 50 g (untuk mengisi)
- Kefir atau susu masam - 500 g (untuk doh)
- Tepung gandum - 2 kg (untuk doh)
- Mentega - 180 g (untuk doh)
- Telur ayam - 2 biji. (untuk ujian)
- Lemon - 1 pc. (untuk ujian)
- Garam - 50 g (untuk doh)
- Minyak bunga matahari - 20 g (untuk melumurkan loyang)
Langkah demi langkah memasak samsa dengan labu
1. Mari mulakan memasak samsa dengan menguli doh. Kami menggunakan doh cincang, mempunyai tekstur halus dan sesuai dengan pengisian labu yang halus. Masukkan mentega yang sedikit suam dalam mangkuk besar, mula-mula dibahagi menjadi kepingan kecil. Kami menambah sepertiga tepung, kami mesti menyaringnya agar adunan ringan. Kisar mentega dengan tangan kita, seolah-olah mengisar menjadi serbuk dengan tepung.
2. Masukkan baking soda ke dalam cawan kecil. Isi dengan jus setengah lemon. Mari kita pastikan bahawa semua soda "dipadamkan".
3. Tuangkan kefir ke dalam semangkuk mentega dan tepung, anda juga boleh menggunakan susu masam, rasanya tidak akan berubah. Masukkan juga soda dan telur ayam yang dihiris dan campurkan semuanya sehingga sebati.
4. Masukkan baki tepung ke jisim yang dihasilkan dan uli adunan lembut yang lembut. Tutup dengan tuala dan biarkan untuk "berehat" sedikit.
5. Sekarang mari kita mulakan penyediaan labu untuk samsa. Basuh sayur di bawah air yang mengalir, potong, potong separuh. Seterusnya, kita akan membahagikan separuh menjadi kepingan yang lebih kecil. Ini dilakukan agar lebih mudah untuk mengeluarkan kulit daripadanya, kerana sukar untuk mengeluarkannya dari sekeping besar, terutama jika labu adalah jenis bulat, ia mempunyai kulit yang sukar.
6. Keluarkan biji dan inti lembut dari setiap bahagian, kupas. Gosokkan sayur pada parut kasar, anda juga boleh menggunakan pengisar, maka pengisiannya akan menjadi lebih enak.
7. Kupas bawang dan potong halus dan nipis. Masukkan ke labu parut. Garam dan lada pengisian sayur. Campurkan semuanya dengan teliti dan tambahkan minyak bunga matahari mengikut keinginan anda.
8. Mari mula membentuk samsa. Pisahkan sekeping kecil dari sekeping adunan biasa. Taburkan tepung di atas meja atau papan pemotong. Bahagikan adunan menjadi kepingan kecil, gulungkannya menjadi bola. Gulung masing-masing ke dalam kek setebal 5 mm.
9. Masukkan pengisian labu di tengah kek. Kami mengumpulkan tepi dalam simpul, ternyata semacam khinkali Georgia.
10. Letakkan samsa yang sudah siap di atas loyang bunga matahari yang sudah berminyak dengan simpul ke bawah.
11. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk yang berasingan. Pukul hingga berbuih halus.
12. Lubricate bahagian atas samsa dengan telur yang dipukul dan hantar ke oven yang telah dipanaskan hingga suhu sekitar 180 darjah. Selepas 40 minit, samsa akan siap. Biarkan sejuk sedikit, letakkan di atas pinggan atau pinggan besar yang bagus dan hidangkan. Selamat menjamu selera!
Yang tidak diketahui sering menakutkan, sesuatu yang baru selalu kelihatan tidak dapat diterima, tetapi jika anda mencuba yang baru, selalunya anda tidak akan merasa lebih baik. Jadi ia berlaku sekali dengan labu: orang asing, dia datang ke Rusia sekitar abad ke-16 dengan pedagang-pedagang oriental. Buah yang terang menarik minat orang Rusia, dan sekarang di ketuhar Rusia, potongan sayur ditambahkan ke kaserol dengan bubur. Berabad-abad telah berlalu, dan resipi untuk hidangan baru, misalnya, samsa dengan labu, telah "tiba" di Rusia, yang pastinya akan menjadi bahagian penting dalam pesta ini bagi banyak orang, kerana menurut parameter citarasa mereka, mereka memiliki setiap peluang untuk menjadi disayangi.
Resipi video untuk samsa dengan labu
1. Cara memasak samsa dengan labu:
2. Resipi untuk samsa dengan labu:
