Lembut, lembut, dengan kismis berair, rasa dan aroma yang luar biasa - cheesecake Lviv yang mewah adalah simbol gula-gula sebenar di bandar ini. Dan tidak sukar untuk menyiapkannya. Mari mulakan?
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Mereka yang pernah berkunjung ke Lviv mungkin tahu bahawa cheesecake Lviv diakui sebagai ciri khas masakan bandar ini - pencuci mulut yang sangat khas, unik dan tidak dapat dilupakan. Banyak penikmat makanan yang enak dan hanya pelancong yang mencuba hidangan yang menakjubkan ini di kafe Lviv atmosfera yang selesa, restoran bergaya dan restoran yang selesa. Ini adalah pencuci mulut keju kotej yang indah - berair, lembut, halus. Tetapi ternyata anda boleh memasaknya sendiri di rumah, dan proses teknologinya tidak begitu rumit.
Keunikan pencuci mulut ini adalah, setelah disejukkan dan direndam, ia menjadi lebih basah dan berair. Semasa proses penaik, produk meningkat dengan kuat, tetapi kemudian mengendap. Saya mengesyorkan mengambil keju kotej lemak, kerana semakin rendah kandungan lemaknya, semakin lama syrniknya semakin kering. Selain itu, pastri ini tidak hanya enak, tetapi juga menyihatkan, kerana ia kaya dengan kalsium dan bahan bermanfaat lain.
Lviv cheesecake adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan. Lebih-lebih lagi, ini adalah untuk sarapan dan perlu merancangnya, kerana sebelum digunakan, ia mesti disimpan di dalam peti sejuk selama 6-8 jam. Jika tidak, ia akan hancur. Oleh itu, masaklah pada waktu petang dan nikmati pada waktu pagi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 258 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Pai
- Masa memasak - 1 jam 50 minit, ditambah 6 jam untuk infusi
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 500 g
- Mentega - 100 g
- Garam - secubit
- Kismis - 100 g
- Semolina - 100 g
- Coklat gelap - 100 g
- Gula - 100 g
- Telur - 4 biji.
Langkah demi langkah penyediaan cheesecake Lviv, resipi dengan foto:
1. Pisahkan putih dari kuning telur. Letakkan tupai di dalam bekas yang bersih dan kering dan ketepikan semasa anda bekerja dengan bahan-bahan lain.
2. Masukkan gula ke kuning telur. Anda boleh menyesuaikan jumlahnya mengikut keinginan anda. Sekiranya anda suka gula-gula, kemudian tambahkan gula, jika tidak, anda boleh mengurangkannya minimum. Pukul kuning telur dengan pengadun hingga kembang dan tambah isipadu sebanyak 2-3 kali.
3. Masukkan mentega ke dalam mangkuk.
4. Dalam mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro, cairkan mentega, tetapi jangan sampai mendidih, cukup sehingga ia menjadi konsistensi cair.
5. Basuh kismis dan tutup dengan air panas. Sekiranya anda mahu, anda boleh merendamnya dalam cognac atau minuman beralkohol lain.
6. Masukkan semolina dengan baking soda dan secubit garam ke kuning telur.
7. Tuangkan mentega cair.
8. Dan letakkan semua dadih. Sekiranya ia sangat berair, pertama-tama gantungkannya di kain kasa sehingga semua cairannya adalah kaca.
9. Pukul makanan dengan baik dengan pengisar sehingga rata untuk memecahkan semua ketulan karipap. Biarkan selama 15-20 minit agar semolina membengkak. Sekiranya tidak ada pengisar, kemudian kisar keju kotej melalui ayak besi halus. Lakukan prosedur ini 2-3 kali. Kemudian masukkan kismis ke jisim dan campurkan.
10. Pada masa ini, pukul putih dengan pengadun sehingga busa putih, lapang dan stabil.
11. Gabungkan protein dan jisim curd.
12. Kacau adunan dengan gerakan perlahan ke satu arah sehingga protein tidak jatuh dan mengekalkan rasa lapang.
13. Gariskan hidangan penaik dengan kertas perkamen, tuangkan adunan dan ratakan.
14. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar kek untuk bakar selama 40 minit. Dalam kes ini, jangan buka oven selama setengah jam pertama supaya produk tidak jatuh.
15. Keluarkan kek yang sudah siap dari oven, tetapi jangan keluarkan dari acuan, biarkan di dalamnya sehingga sejuk sepenuhnya, jika tidak, kek boleh pecah. Kemudian keluarkan dari oven dan letakkan di atas pinggan.
16. Pecah coklat menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
17. Cairkan ke dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi pastikan produk tidak mendidih, jika tidak, ia akan mendapat kepahitan yang tidak dapat dihilangkan.
18. Griskan kek keju dengan lapisan gula coklat dan biarkan di dalam peti sejuk untuk membeku.
19. Rendam cheesecake Lviv secara keseluruhan selama 6-8 jam dan kemudian sajikan ke meja, potong.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak cheesecake Lviv.
