Ikan yang sihat, murah dan lazat - ikan bilis. Dan kaedah terbaik untuk memasak adalah memanggang di dalam ketuhar. Mudah, pantas, ringkas. Resipi dan rahsia masakan cod yang lazat dalam ulasan ini.
Kandungan resipi:
- Fill cod oven - rahsia memasak
- Cara memasak fillet ikan kod di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran
- Cara memasak fillet ikan kod di dalam ketuhar dengan keju
- Fill cod ikan bakar dengan kentang
- Resipi video
Cod adalah keluarga ikan putih, yang terkenal dengan kandungan kalori rendah, khasiat dan khasiatnya, kandungan vitamin dan mineral yang tinggi. Cod direbus, digoreng, direbus, dibakar. Agar tidak menghilangkan bangkai rasa dan kualiti berguna, adalah mustahak untuk tidak terlalu matang atau terlalu matang. Untuk memasak, gunakan ikan keseluruhan, fillet, ikan kod. Salah satu kaedah terbaik untuk memasak ikan kod adalah fillet bakar oven. Sangat sedap jika dimasak dengan sayur-sayuran.
Fill cod oven - rahsia memasak
Kerana rasa pahit dan bau laut yang khusus, banyak yang merawat ikan kod dengan penghinaan. Tetapi kekurangan ini dapat diatasi dengan mengetahui rahsia dan perkara penting tertentu. Beberapa petua berguna akan membantu anda memperoleh hasil terbaik.
- Semasa membeli cod keseluruhan, periksa insang dan mata. Yang pertama tidak boleh rosak, yang terakhir tidak boleh keruh.
- Sekiranya bangkai tanpa kepala, periksa potongannya. Ia harus semula jadi tanpa warna kuning, warna merah jambu-kuning air. Daging tidak boleh longgar.
- Bau ikan. Ia mesti bebas dari bau yang menyakitkan.
- Perut tidak boleh koyak atau rosak.
- Pada fillet cod beku, sayu harus berkilat dan telus tanpa salji. Sekiranya fillet terdapat dalam bungkusan industri, bungkusannya mesti utuh.
- Semasa membeli fillet yang baru dibekukan, masak pada hari yang sama, ia tidak disimpan di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama, mengering dan kehilangan jusnya.
- Untuk menghilangkan bau laut yang tidak menyenangkan (jika ada), rendam ikan kod dalam susu atau acar dalam sos wain dan rempah.
- Sediakan fillet ikan kod secara keseluruhan, potong atau kisar menjadi daging cincang.
- Fillet disebarkan di atas loyang dalam bentuk mentah, sebelumnya diperap atau digoreng.
- Ikan ini dilengkapi dengan bawang, kentang, wortel, tomato, kembang kol, keju, rempah, sos.
- Krim masam, krim, sayur tumis, tomato, pes tomato akan menambahkan rasa enak pada ikan.
- Kod pra-beku mungkin kering semasa dibakar. Pengasam yang diperbuat daripada krim masam, mayonis atau sos tomato akan menjadikannya tetap berair. Peluang mendapatkan daging berair meningkat dengan ketara dengan memanggang ikan dalam kerajang dengan sayur-sayuran.
- Sekiranya anda membeli fillet pada kulit, maka ia mesti dikeluarkan selepas pencairan sebelum memulakan memasak.
- Semasa menyediakan ikan kod dengan kentang, panaskan ubi terlebih dahulu, kerana ikan masak lebih cepat, jadi kentang mungkin kurang matang.
- Agar semasa memanggang di pangsapuri tidak ada bau ikan, taburkan bangkai dengan jus lemon sebelum dimasak.
Cara memasak fillet ikan kod di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran
Fod ikan kod dengan sayur-sayuran dapat menyaingi hidangan daging setara. Di samping itu, ikan memasak lebih cepat, yang merupakan kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 60 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Fod cod - 1 kg
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Garam - 5 g
- Lada hitam - secubit
- Bawang mentol - 2 biji.
- Minyak bunga matahari - 2 sudu besar
- Rempah secukup rasa
- Tomato - 1 pc.
- Hijau - beberapa ranting
Langkah demi langkah memasak fillet ikan kod di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran:
- Basuh ikan, keringkan dengan tuala kertas dan gosokkan dengan garam dan lada.
- Tambahkan rempah secukup rasa, seperti hop-suneli, bumbu siap untuk ikan, biji dill, jintan.
- Tuangkan mentega ke dalam loyang sehingga menutupi bahagian bawah dan letakkan fillet yang telah disediakan.
- Kupas bawang dan potong cincin. Potong tomato menjadi baji. Kupas paprika dan potong. Tutup ikan kod dengan sayur-sayuran.
- Panaskan ketuhar hingga 200 ° C dan hantar fillet untuk dibakar selama 5 minit. Ketika meraih dengan kerak, kurangkan suhu hingga 170 ° C, taburkan ikan dengan air, tutup dengan loyang. kembali ke oven selama 15-20 minit.
Cara memasak fillet ikan kod di dalam ketuhar dengan keju
Daging ikan kod putih lembut, adunan keju yang paling halus, aroma pedas yang luar biasa - fillet ikan bakar dengan keju. Hidangan akan dihargai walaupun dengan gourmet yang canggih.
Bahan-bahan:
- Kod - 0,5 kg
- Keju - 70 g
- Minyak sayur - 50 ml
- Telur - 1 pc.
- Mayonis - 50 g
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
Langkah demi langkah memasak fillet ikan kod di dalam ketuhar dengan keju:
- Basuh dan keringkan ikan. Potong fillet menjadi dua bahagian dan garam, lada dan lap masing-masing dengan rempah. Biarkan ikan merendam dalam rempah selama 15-20 minit.
- Untuk adunan, parut keju, masukkan telur, mayonis.
- Tuangkan mentega ke dalam loyang dan hantar ke panaskan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.
- Keluarkan acuan dari ketuhar dengan teliti.
- Masukkan ikan ke dalam adunan keju dan masukkan ke dalam satu lapisan dalam acuan.
- Bakar bangkai selama 10 minit pada suhu 180 ° C.
Fill cod ikan bakar dengan kentang
Untuk mendapatkan hidangan utama dan lauk pada masa yang sama, anda perlu membakar ikan kod dan kentang bersama. Hasilnya adalah hidangan yang enak dan enak.
Bahan-bahan:
- Fod cod - 600 g
- Kentang - 500 g
- Bawang - 2 biji.
- Mayonis - 100 g
- Pasli - sekumpulan
- Minyak sayur - 2 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak fillet ikan bakar di dalam ketuhar dengan kentang:
- Kupas kentang dan potong cincin tebal 5 mm. Tuangkan air mendidih dan reneh selama 10 minit. Buangkan dalam colander dan biarkan hingga sejuk sedikit.
- Potong fillet menjadi kepingan selebar 2 cm.
- Masukkan ikan ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam, lada dan mayonis. Kacau dan biarkan selama 10 minit.
- Tumis bawang yang telah dikupas dan potong menjadi setengah cincin hingga telus dalam kuali hingga coklat keemasan dan lembut.
- Masukkan separuh kentang ke dalam loyang dan perasakan dengan garam. Sebarkan bawang goreng dan isi ikan di atas. Tutup dengan kentang yang tinggal, musim dengan garam, lada dan mayonis.
- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan bakar pinggan selama 40 minit.
Resipi video:
