Bagi mereka yang ingin belajar membuat pai doh ragi, kami mencadangkan membakar pai ragi dengan epal. Makanan panggang yang enak dan lazat ini akan membantu anda menukar adunan ragi.
Berapa kerap, apabila anda menjumpai resipi penaik dari adunan ragi, anda meletakkannya, dengan yakin bahawa ia sangat sukar dan lebih sesuai untuk koki yang lebih canggih? Begitu juga dengan saya, sehingga saya mula-mula membakar pai ragi dengan epal. Ini adalah resepnya yang ingin saya kongsikan kepada anda. Seperti yang telah ditunjukkan oleh amalan, adunan ragi seperti itu dapat digunakan untuk membuat pai tembaga, daging, ikan atau pai manis dan juga kue Paskah! Ringkasnya, menguasai resipi ini! Saya yakin ketakutan anda mengenai adunan ragi akan hilang seperti asap. Makanan yang dipanggang akan menjadi lapang, lembut dan lebur di mulut anda. Ikuti arahan terperinci dan pastikan hasilnya sangat baik.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 236 kcal.
- Hidangan - untuk 8 orang
- Masa memasak - 2 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 500 g
- Susu - 150 ml
- Ragi segar - 40 g
- Minyak sayur - 100 ml
- Telur ayam - 4 biji.
- Gula - 8 sudu besar. l.
- Gula vanila - 10 g
- Kayu manis tanah - 0,5 sudu kecil
- Garam - secubit
- Epal - 500 g
Langkah demi langkah penyediaan pai ragi dengan epal - resipi dengan foto
Untuk membuat adunan ragi yang lapang, mari kita mulakan dengan doh. Untuk melakukan ini, campurkan 100 g tepung, yang kita taburkan melalui ayak, 1 sudu besar. l. gula dan ragi; mereka perlu dihancurkan menjadi serpihan. Adonan ragi tentu boleh dibuat dengan ragi kering, tetapi percayalah pengalaman saya dan beberapa ujian, kek terbaik diperoleh apabila anda menggunakan ragi hidup segar.
Panaskan susu sedikit supaya tidak panas dalam keadaan apa pun, jika tidak ragi tidak akan berfungsi dan doh tidak naik. Tuang susu ke dalam bahan untuk adunan dan kacau hingga sebati. Kami menutup bekas dan membiarkannya muncul di tempat yang hangat (anda boleh berada di dekat dapur).
Selepas 30-40 minit, doh untuk kek ragi naik dan meningkat jumlahnya sebanyak 3 kali.
Pukul telur secara berasingan dalam mangkuk, 1 sudu besar. l. biarkan telur yang telah dipukul untuk menyapu kek selepas itu. Masukkan 3 sudu besar ke telur yang tinggal. l. gula, secubit garam dan vanillin, tuangkan minyak sayuran dan pukul bahan hingga rata.
Tuangkan bahagian cair ke dalam adunan yang dipadankan dan masukkan tepung yang diayak sedikit demi sedikit, menguli doh. Doh boleh mengambil tepung sebanyak yang dinyatakan dalam resipi, tetapi mungkin terdapat sedikit penyimpangan dalam kuantitinya, bergantung pada kualitinya.
Letakkan doh di permukaan rata, tepung dan uli dengan tangan anda sehingga ia tidak melekat. Kemudian kami masukkan ke dalam mangkuk bersih dan tutup dengan tuala kapas bersih, biarkan sehingga suam dan naik. Ini akan memakan masa lebih kurang satu jam. Setelah doh muncul buat kali pertama, uli dan biarkan lagi selama 30 minit.
Sementara itu, mari sediakan pengisian untuk kek ragi. Basuh epal, kupas, angkat inti dan potong: anda boleh memarut pada parut kasar, dipotong menjadi jalur nipis atau kiub. Saya memutuskan untuk tidak pintar dan menggosok epal - dengan cepat dan mudah. Campurkan buah parut dengan 4 sudu besar. l. gula dan kayu manis, kacau. Pengisiannya sudah siap.
Bahagikan adunan menjadi 6-8 bahagian, masing-masing kita menggunakan jari kita untuk membentuk kek rata. Letakkan pengisian epal di tengah tortilla dan cubit tepinya, sehingga kelihatan seperti beg.
Griskan penaik dengan minyak sayuran dan masukkan doh yang diisi ke dalamnya, membentuk bunga. Biarkan kek selama 15 minit dan naik, kemudian minyak dengan telur yang telah dipukul diketepikan kemudian.
Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, bakar kek selama 30-40 minit. Diperlukan kesediaan dengan tusuk kayu. Beri masa kek siap untuk sejuk dan hidangkan.
Hidangkan pai ragi dengan epal ke meja dengan teh panas, koko atau minuman lain. Rasa yang baik dan pengiktirafan orang tersayang dijamin! Seperti yang anda lihat, tidak ada yang rumit dalam penaik ini. Kami harap kek ini dapat memberi inspirasi kepada anda untuk pencapaian masakan baru. Dan sekarang - selamat minum teh!
Lihat juga resipi video:
Pai epal yang sedap
