Rasa teh yang sedap. TOP 5 resipi untuk biskut mentega hancur wangi. Ciri dan rahsia memasak pastri Denmark.
Biskut mentega klasik tanpa serbuk penaik
Pada zaman dahulu, ketika kedai-kedai tidak menggembirakan kami dengan produk-produk indah untuk minum teh, para hostes membakar makanan itu sendiri. Yang paling mudah dan berpatutan, menurut wanita, adalah biskut mentega. Banyak yang mempunyai rumah sendiri, jadi mereka menggunakan minyak buatan sendiri. Sekarang kita membelinya di kedai. Resipi penaik seperti itu akan menarik bagi mereka yang tidak tahan baking soda dan serbuk penaik.
Bahan-bahan:
- Mentega - 190 g
- Putih telur mentah - 1 keping
- Tepung gandum kelas tertinggi - 230 g
- Gula tepung - 80 g
- Gula vanila - secukup rasa
- Garam secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan biskut mentega tanpa serbuk penaik:
- Lumurkan mentega dan campurkan dengan garam. Kisar semuanya dengan baik.
- Kemudian masukkan gula tepung di sini dan lap lagi.
- Masukkan sebiji putih telur mentah ke jisim ini. Gaul hingga sebati. Jangan bimbang jika campuran itu menggumpal, ini adalah susunan hari. Segala-galanya akan sesuai apabila anda menambah tepung.
- Masukkan tepung ke campuran dan uli adunan dengan tangan anda.
- Jangan menguli terlalu lama, ini akan menjejaskan kualiti kuki secara negatif.
- Pindahkan doh ke dalam beg pastri.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
- Letakkan tikar silikon atau kertas di atas loyang sejuk.
- Picit doh keluar dari beg dalam bentuk apa pun. Ini boleh, misalnya, bunga ros yang rata. Jangan meletakkan patung-patung itu berdekatan satu sama lain sehingga tidak melekat bersama semasa proses penaik.
- Hantar biskut ke oven selama 12-15 minit.
- Sikat kuki yang sudah siap dengan susu.
Hidangkan sejuk. Kuki disimpan di dalam pasu terbuka, tepat di atas meja. Jangan risau, tetamu atau ahli rumah anda tidak akan membiarkannya merosakkan, kerana mereka akan memakannya dengan cepat!
Kuki mentega sesuai dengan GOST
Kuki seperti itu dipanggang pada zaman Soviet. Resipi berbeza kerana, selain bahan biasa untuk penaik ini, ia juga mengandungi kacang.
Bahan-bahan:
- Tepung - 350 g
- Gula pasir - 130 g
- Telur (protein daripadanya) - 1 pc.
- Garam - secubit
- Mentega - 200 g
- Doh penaik - 1/2 sudu kecil
- Walnut (anda boleh mengambil kacang) - 70-80 g
- Gula vanila - 1/2 sachet
Langkah demi langkah penyediaan cookies mentega sesuai dengan GOST:
- Satukan mentega dan telur yang dilembutkan. Biarkan sedikit telur untuk melincirkan permukaan kuki.
- Masukkan garam, gula pasir, vanillin dan serbuk penaik ke campuran telur dan mentega. Kisar semuanya dengan teliti.
- Cuba kisar makanan sehingga gula larut.
- Kemudian masukkan tepung ke bahan-bahan ini dan uli adunan dengan tangan anda.
- Jangan takut jika melekat di tangan anda. Sudah semestinya, jangan tambah tepung lagi, ikuti resipi.
- Sejukkan doh selama 30 minit. Di sana ia akan membeku, dan akan lebih mudah untuk mengatasinya.
- Seterusnya, keluarkan dari peti sejuk dan gulungkannya di atas meja dengan rolling pin. Ketebalan lapisan tidak boleh melebihi 7-8 mm.
- Kemudian potong kepingan doh. Contohnya, ia boleh menjadi rama-rama. Sikat sedikit dengan protein mentah yang tersisa dari adunan.
- Letakkan kacang di tengah-tengah setiap rama-rama. Ia akan berfungsi sebagai batang tubuhnya. Anda boleh mengambil kacang mentah dan kacang panggang.
- Sekiranya anda lebih suka kacang walnut, lebih baik memotong angka-angka kue dalam bentuk bunga, dan meletakkan kacang di tengahnya. Ini akan menjadikan angka kelihatan lebih cantik.
- Kemudian letakkan biskut di atas loyang yang dibarisi dengan perkamen.
- Kemudian hantar ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 10-12 minit. Jangan terlalu berlebihan, jangan terlalu coklat.
- Biskut panas boleh ditaburkan dengan gula tepung. Selamat menjamu selera!
Cookies Mentega dengan Jem Oren
Dalam resipi ini, anda boleh meletakkan jem di tengah-tengah setiap kuki. Di sini akan menjadi oren untuk memberi hati aroma yang tidak dapat digambarkan. Anda boleh mengambil jem epal atau lain-lain, yang mungkin dimiliki oleh banyak suri rumah. Dengan jem oren, kuki tidak akan terlalu manis.
Bahan-bahan:
- Mentega yang dilembutkan - 150 g
- Gula pasir - 1/2 cawan
- Kuning telur - 2 keping.
- Tepung - 2 cawan
- Jem oren - 1/2 cawan
Langkah demi langkah penyediaan biskut mentega dengan jem:
- Ambil mangkuk dalam dan cambuk mentega, setelah melembutkannya, gula pasir dan kuning telur. Anda tidak perlu mencambuk terlalu banyak, kerana ini bukan biskut. Kehebatan ujian tidak menjadi masalah di sini.
- Sekarang masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli adunan dengan tangan anda.
- Seterusnya, gulung bebola kecil dari adunan. Diameter mereka hendaklah sekitar 3-4 cm.
- Ambil loyang kering dan sejuk dan letakkan bebola di atasnya, kira-kira 7 cm.
- Kemudian gunakan bahagian bawah tumpukan atau jari anda untuk membuat lekukan kecil di setiap bola.
- Kemudian masukkan bola ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
- Setelah sejuk, masukkan 1 sudu teh jem di setiap sumur kuki masa depan.
- Panaskan oven pada masa ini hingga suhu 200 darjah.
- Bakar biskut selama 10 minit, hingga bahagian bawah berwarna coklat keemasan.
- Sejukkan dan hidangkan dengan teh panas atau susu.
Kuih mentega dengan kismis
Dengan kismis, anda tidak hanya dapat mencari keropok dan jisim curd, biskut juga dipanggang dengannya. Anda sering dapat melihat barang bakar oat dengan buah kering ini di rak kedai. Sekiranya anda suka kismis, bakar kuki roti pendek dengan mereka.
Bahan-bahan:
- Tepung gandum kelas tertinggi - 500 g
- Mentega - 200 g
- Kuning - 3 biji.
- Gula pasir - 1/2 cawan
- Kismis - 1 gelas
- Gula vanila - 1 sudu besar
- Soda - 1/2 sudu kecil
- Cuka - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan Cookies Kismis Mentega:
- Masukkan mentega ke dalam mangkuk dalam dan biarkan pada suhu bilik selama kira-kira setengah jam.
- Kemudian masukkan tepung ke mentega dan uli jisim ini dengan sudu.
- Seterusnya, pukul kuning telur dengan gula pasir dan gula vanila. Cuba larutkan biji-bijian gula dalam jisim ini; untuk tujuan ini lebih baik menggunakan pengadun.
- Kemudian masukkan kuning telur yang telah dipukul ke dalam semangkuk mentega dan tepung.
- Urutkan kismis, hilangkan kekotoran. Kemudian basuh di dalam air panas.
- Keringkan kismis pada serbet atau tuala kecil dan masukkan ke dalam adunan.
- Padamkan baking soda dengan asid asetik. Untuk melakukan ini, hanya tuangkan di atas baking soda. Masukkan ke dalam mangkuk adunan.
- Campurkan semuanya dengan tangan anda.
- Kemudian masukkan adunan ke dalam bola besar dan letakkan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit. Biarkan sejuk di sana.
- Keluarkan doh dari peti sejuk dan gulungkannya di atas meja. Ketebalan lapisan tidak boleh melebihi 1 cm, tetapi tidak boleh dibuat terlalu tipis.
- Potong angka sewenang-wenang dari adunan; anda boleh membuatnya bulat dengan memotong timbunan atau gelas.
- Letakkannya di atas loyang. Pastikan ia tidak panas.
- Mungkin ada perkamen atau permaidani khas di bahagian bawah loyang, tetapi anda tidak boleh meletakkan apa-apa atau menggosok bahagian bawah dengan apa-apa.
- Hantarkan patung ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah.
- Bakar biskut selama 10 minit.
- Hidangkan sejuk. Ingatlah bahawa makanan panggang panas tidak baik untuk perut anda!
Oleh itu, anda telah belajar cara memasak kuki roti pendek. Semoga berjaya dengan kejayaan anda dan kegembiraan orang tersayang!
