Huraian bawang putih hitam sayur. Ciri-ciri penciptaannya. Apa yang disertakan dan apa faedahnya kepada manusia. Adakah terdapat kontraindikasi dan bahaya yang boleh ditimbulkannya apabila disalahgunakan. Resipi bawang putih. Selain itu, bawang putih hitam mempunyai kombinasi makronutrien dan asid amino penting sehingga mampu melawan pertumbuhan aktif sel barah di dalam badan. Sayur itu digunakan dalam makanan diet. Ia juga mempunyai kesan positif terhadap potensi lelaki.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan bawang putih hitam
Walau apa pun unsur bermanfaat yang terdapat dalam bawang putih, namun penggunaan produk yang mengandungnya harus didekati dengan berhati-hati. Kemasukan sayur-sayuran dalam makanan yang kerap dan tidak terkawal dapat menimbulkan penyakit.
Akibat penggunaan bawang putih hitam yang berlebihan:
- Gangguan najis - terdapat kembung, kembung, mual dan muntah. Dipicu oleh kerengsaan dinding saluran gastrointestinal dan membran mukus.
- Kejadian botulisme - kerosakan pada sistem saraf dan pencernaan.
- Kerap membuang air kecil - proses metabolik dipercepat, dan nada pundi kencing meningkat.
- Penambahan berat badan - sayur-sayuran merangsang selera makan.
- Kejang epilepsi diprovokasi - kontraksi kejang otot-otot badan berlaku, semua ini dapat disertai dengan kehilangan kesedaran.
- Tindak balas dan kegelisahan yang dihambat - bawang putih hitam memberi kesan negatif kepada neuron sistem saraf pusat dan menyebabkan sakit kepala.
- Masalah tidur - keinginan untuk membuang air kecil meningkat, degupan jantung meningkat.
Dosis tinggi bawang putih hitam dan makanan yang mengandunginya boleh menyebabkan kalsium keluar dari badan, jadi anda harus tahu kapan harus berhenti dan tidak terbawa oleh sayur untuk wanita hamil.
Semasa pemecahan sebatian organik oleh enzim, bawang putih hitam kehilangan komponen asalnya untuk menghasilkan allicin, yang menyebabkan rasa dan bau yang menyengat. Mereka sering menjadi penyebab kerengsaan saluran gastrointestinal dan sistem pernafasan. Oleh itu, senarai kontraindikasi mutlak untuk bawang putih hitam adalah pendek:
- Intoleransi individu - komponen yang termasuk dalam sayuran boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan, menyebabkan pening, gatal, kerengsaan, loya dan pingsan.
- Nefritis glomerular - glomeruli terjejas, air disimpan di dalam badan kerana fungsi buah pinggang yang lemah.
- Penyakit duodenum - membran mukus berkarat, terdapat risiko pendarahan dalaman.
- Gastritis dan bisul - kesan negatif pada dinding saluran gastrousus, penampilan masalah dengan najis.
Tidak dianjurkan menggunakan bawang putih hitam untuk orang yang dijangkiti HIV, kerana tidak digabungkan dengan kebanyakan ubat yang diambil untuk penyakit ini.
Resepi Bawang Putih Hitam
Kerana penampilannya yang tidak biasa, bawang putih hitam dapat dijadikan hiasan untuk banyak hidangan. Namun, ia baik bukan sahaja sebagai elemen hiasan, tetapi juga sebagai makanan ringan yang bebas. Rasanya terutama dinyatakan apabila digabungkan dengan daging babi, unggas, ikan, zaitun, mayonis dan pastri.
Terdapat banyak resipi bawang putih yang boleh digunakan untuk membuat hidangan lazat dan sihat:
- Bawang acar … Kepala sayur dikupas, dibasuh dan dikeringkan. Kemudian, dalam balang setengah liter, dituangkan dengan air mendidih, dibiarkan sejuk dan prosedur diulang lagi. Selepas itu, tambahkan beberapa sudu asam sitrat, gula dan garam, 3-4 keping cengkih, daun salam, dill dan 3 sudu teh lada ke bawang putih. Seterusnya, bahan-bahan dicurahkan lagi dengan air mendidih dan balang digulung.
- Sayur-sayuran dengan nasi dan bawang putih … Biji-bijian beras dibasuh dan dimasak hingga lembut. Kemudian wortel, paprika, cendawan dan bawang mutiara dipotong menjadi kiub kecil dan dituangkan ke dalam wajan dengan banyak minyak. Rempah, garam dan daun saderi ditambahkan secukup rasa. Tutup sayur dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 15-20 minit. Kacau selalu. Beberapa minit sebelum akhir, masukkan bawang putih hitam cincang halus. Selepas itu, nasi rebus dan sayur-sayuran digabungkan dalam bekas yang berasingan dan dihiasi dengan daun selada.
- Ayam dengan bawang putih … Burung itu dibasuh, dikeringkan, disapu dengan rempah dan masin. Kemudian bawang putih dikupas dan disumbat dengan ayam. Dalam kuali yang panas dan minyak, daging yang disumbat digoreng hingga kekuningan. Setelah itu, bangkai diletakkan di atas loyang, setengah cawan air ditambahkan dan dibalut dengan kerajang sehingga tidak menyentuh ayam. Masukkan ke dalam ketuhar selama satu jam pada suhu 150-170 ° C. Hidangan siap sesuai dengan kentang tumbuk.
- Sup bawang putih … Masukkan 2 bawang cincang dan beberapa ulas bawang putih hitam, kentang potong dadu dalam kuali yang telah dipanaskan dan digoreng. Kemudian bahan-bahan dicurahkan dengan 2 liter air mendidih, ramuan ditambah, lada dan garam secukup rasa.
- Babi dengan bawang putih … Cengkih bawang putih hitam dikupas dan disalurkan melalui penekan, secubit garam ditambahkan. Kemudian dituangkan dengan minyak bunga matahari dan setengah kilogram daging babi, dipotong kecil-kecil, direndam di sana. Bahan-bahannya dicampurkan dan disejukkan selama satu jam sehingga semuanya tepu dengan baik dengan pengasam. Kemudian daging digoreng dalam kuali yang panas dan minyak hingga coklat keemasan. Hidangannya ternyata aromatik dan berair.
- Salad wain dan bawang putih … Bawang putih muda dikupas dan dipotong menjadi jalur nipis. Kemudian dituangkan dengan air mendidih masin dan setelah 6-7 minit cairan disalirkan melalui saringan. Dalam bekas yang berasingan, campurkan 3 sudu cuka sari apel dan minyak bunga matahari, 2 sudu teh wain dan segelas air yang ditapis. Selepas itu, pembalut dicurahkan ke atas bawang putih yang hangus. Seterusnya, bahan dicampurkan dan diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Semua jenis keju dan daging digabungkan dengan hidangan.
- Sos aioli Perancis … Bawang putih dikupas dan dicincang. Kemudian kuning telur dipisahkan dari protein dan ditambahkan ke bawang putih. Lada dan garam secukup rasa. Bahan-bahannya diketuk dengan pengisar sehingga busa muncul. Selepas itu, secara beransur-ansur mula menuangkan 100 gram minyak zaitun dan pada masa yang sama pukul sos hingga rata. Hidangan siap disajikan dengan salad makanan laut dan sayur-sayuran.
- Falafel dengan tahini … Segelas biji bunga matahari yang telah dikupas direndam dalam air yang ditapis selama beberapa jam. Kemudian dimasukkan ke dalam bekas yang berasingan dan ulas bawang putih hitam yang dikupas, 2 sudu besar jus lemon, ramuan herba, 1-2 cawan buncis, satu sendok makan kari, secubit garam ditambahkan, tuangkan 2 sudu minyak zaitun. Pukul bahan dengan pengisar sehingga sebati. Selepas itu, jisim yang dihasilkan digulung menjadi bebola kecil dan diletakkan di dalam ketuhar selama tujuh jam pada suhu 35-40 ° C. Hidangan siap akan rangup di bahagian luar dan lembut dan berair di bahagian dalam.
- Salad lemon dengan bawang putih hitam … Lada bel dan kubis dibasuh dan dipotong menjadi jalur nipis. Tomato dan wortel disalurkan melalui parutan. Bawang putih dicincang. Selepas itu, bahan-bahan dicampur dan saderi dan pasli ditambahkan ke dalamnya. Minyak zaitun dan jus lemon yang baru diperah juga dituangkan di sana. Salad yang disediakan diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga semuanya dapat meresap dengan baik.
Sebelum menambahkan bawang putih hitam ke dalam pinggan, periksa tarikh luputnya. Sekiranya ia mulai membusuk, menjadi basah dan hancur di bawah tekanan jari anda - buangkannya tanpa ragu-ragu, sayur itu tidak berkualiti. Ia mesti disimpan di tempat yang gelap dan kering, lebih baik dengan pengudaraan. Jangan masukkan makanan ke dalam peti sejuk. Bawang putih hitam berfungsi dengan baik dengan rempah seperti halia, kemangi, minyak bijan, lada dan ketumbar.
Fakta menarik mengenai bawang putih hitam
Proses penapaian termal dalam bawang putih boleh berlangsung dari sebulan hingga enam bulan. Strukturnya secara beransur-ansur menjadi lebih lembut dan aroma menyerupai karamel.
Beberapa ribu tahun yang lalu, pengikut Taoisme percaya bahawa sayur-sayuran dari Bawang subfamily membahayakan tubuh manusia. Pada pendapat mereka, bawang putih memperburuk kerja sistem kardiovaskular, bawang hijau - buah pinggang, dan daun bawang - limpa. Orang India juga percaya bahawa tanaman bawang menyebabkan kegelisahan, kegelisahan dan keletihan yang berlebihan. Oleh itu, mereka dikelaskan sebagai sayur-sayuran yang berbahaya secara emosional, rohani dan fizikal.
Di India, bawang putih hitam tidak ditambahkan ke makanan untuk waktu yang lama, kerana dianggap sebagai tanaman perubatan. Ini telah digunakan untuk memerangi buasir, epilepsi dan masalah sistem pencernaan.
Di Mesir, bawang putih hitam terdapat di kubur firaun. Sejarah juga menunjukkan bahawa sayur ini semestinya termasuk dalam diet pekerja yang membina piramid. Apabila bawang putih tidak diterima tepat pada masanya, timbul kerusuhan.
Tonton video mengenai bawang putih hitam:
