Segala-galanya mengenai bawang putih liar: di mana ia tumbuh, apa yang ada dalam komposisi, apa khasiatnya yang berguna, cara memasak dengan betul, adakah terdapat kontraindikasi, fakta menarik. Pada awal musim bunga, belukar bawang putih liar tumbuh di hutan - ia juga disebut bawang putih liar, bawang beruang, kalba. Tumbuhan ini bersifat abadi, herba, mekar dengan bunga putih kecil, dikumpulkan di bahagian atas tanaman dengan payung lebat. Daun mengeluarkan minyak pati kaustik, jadi anda dapat melihat bahawa tanaman itu menempati padang rumput yang luas di tempat yang teduh dan lembap, dan ramuan lain tidak dapat mengatasi serangan tersebut dan "menjauhkan diri" dari itu. Orang-orang memanggil padang rumput dengan bawang putih liar "Bear's Meadow" - ini disebabkan oleh fakta bahawa beruang yang terbangun mencarinya dan memakannya, mengisi kekurangan asid askorbik semasa hibernasi.
Di mana ia tumbuh: zon tengah Rusia, di seluruh Eropah, Belarus, Ukraine, Turki.
Komposisi bawang putih liar
Hijau kaya dengan karotena, vitamin C, fitonutida, minyak pati, lisozim. Ia mengandungi karbohidrat, protein, asid organik, serat sihat, vitamin B1, B2, B9 dan PP. Mentol, batang dan daun mempunyai bau bawang putih yang kuat kerana kandungan minyak pati dan glikosida alliin mereka.
Kandungan kalori bawang putih liar per 100 g produk - 35 kcal:
- Protein - 2.4 g
- Lemak - 0.1 g
- Karbohidrat - 6.5 g
Ciri-ciri berguna bawang putih liar
Sejak zaman kuno, ia dipanggil tumbuhan ajaib, dan semua terima kasih kepada sifat berguna ini:
- meningkatkan komposisi darah;
- harta untuk meningkatkan aktiviti saluran gastrousus, aktiviti jus gastrik;
- bawang putih liar meningkatkan selera makan;
- ia digunakan untuk jangkitan usus, penyakit purulen, rematik (penyerapan 20 g rumput dan segelas air mendidih disediakan), selsema;
- mempunyai sifat pemulihan dan anti-skurvi;
- mencegah pembentukan plak kolesterol dan menurunkan tekanan darah;
- daun dicirikan oleh sifat bakterisida yang kuat (jika anda mengunyahnya selama 2-3 minit, anda dapat menyingkirkan mikroflora berbahaya dari rongga mulut berkat bahan fitonutida);
- sifat berguna menguatkan sistem saraf;
- merangsang aktiviti jantung;
- meningkatkan metabolisme dengan kandungan kalori minimum;
- Ia digunakan secara luaran untuk rawatan penyakit kulit, terutama ketuat dan lichen (daun dan jus yang dihancurkan).
Ramson adalah vitamin musim bunga pertama, jadi lebih baik memakannya segar, sebahagiannya diperam, masin atau dikeringkan di tempat yang berventilasi baik. Selalunya, tincture dibuat daripadanya, menuangkan tanaman segar dengan vodka 1: 5. Tingtur mempunyai kesan positif sebagai penyembuhan radiculitis, neuralgic, sakit rematik atau lebam. Ia boleh digunakan secara dalaman sebagai anti-sklerotik, antimikroba, tonik, tiga kali sehari, 30 tetes. Ramson ditambahkan ke dalam hidangan daging, sup (dicelupkan 15 minit sehingga dimasak), pelbagai perasa dan salad disediakan. Hidangan ikan dengan penambahan tanaman ini memperoleh rasa yang sangat unik. Pengisian pai sangat sedap. Untuk melakukan ini, rebus 2-3 telur, tambahkan bawang putih liar yang dicincang, garam dan campurkan - dan hanya itu, pengisian untuk pai sudah siap!
Decoctions digunakan untuk merawat aterosklerosis, diabetes mellitus, dan penyakit saluran pencernaan. Dengan tekanan yang meningkat, teh dibuat dari bunga, yang mesti dikeringkan terlebih dahulu dan diseduh.
Dalam perubatan, ia digunakan untuk mengobati Trichomonas colpitis sebagai sebahagian daripada ubat "Ursal". Dan ubat-ubatan rakyat disajikan dalam banyak resipi dengan bawang putih liar melawan skurvi, sebagai agen antihelminthik, sebagai tincture alkohol - melawan rematik, demam.
Bahaya bawang putih liar dan kontraindikasi
Tumbuhan ini mempunyai beberapa kontraindikasi, bahaya: tidak boleh digunakan selama kehamilan, dan juga untuk orang yang menderita gastritis, epilepsi, perut dan ulser duodenum.
Dos persediaan ubat yang banyak dengan bawang putih liar boleh membahayakan aktiviti jantung. Dengan penyalahgunaan ubat-ubatan tersebut, insomnia, sakit kepala, dan cirit-birit mungkin muncul.
