Apa buah kumquat ini, berapa kalori kandungannya. Komposisi epal emas dan khasiatnya yang bermanfaat. Siapa yang tidak boleh memasukkan sitrus eksotik ke dalam diet. Resipi untuk hidangan dengan tangerin Cina dan ciri penanaman. Kandungan kalori kumquat banyak bergantung pada bagaimana ia disimpan dan bagaimana ia dimasak. Kandungan kalori buah beku sepadan dengan nilai pemakanan tanaman segar, tetapi pada yang kering, jumlah karbohidrat meningkat, dan, dengan itu, kandungan kalori meningkat menjadi 283 kcal per 100 g. Dapat disimpulkan bahawa oren keemasan tidak boleh dimasukkan ke dalam menu diet.
Sifat berguna kumquat
Semasa menggunakan kumquat dengan kulit, tidak perlu takut bahawa nitrat atau logam berat dari tanah yang diserap oleh buah semasa pematangan akan memasuki badan bersamanya. Tiada sebatian berbahaya terkumpul di pulpa dan kulit buah.
Kesan bermanfaat kumquat pada badan:
- Ia mempunyai kesan anti-kulat.
- Mengisi simpanan vitamin dan mineral badan, meningkatkan imuniti, mempunyai kesan pengukuhan umum terhadap kesihatan.
- Ini mempercepat proses metabolik, berkat sejumlah besar serat makanan dan pektin, ia membantu tubuh menyingkirkan toksin lama dan toksin terkumpul.
- Mengurangkan kadar kolesterol darah.
- Ia digunakan sebagai langkah profilaksis untuk mencegah jangkitan virus bermusim.
- Membantu mengurangkan kemungkinan penyakit seperti arthrosis, barah dan artritis.
- Menormalkan tekanan darah.
- Menghalang perkembangan trombophlebitis dan vena varikos.
Orang yang aktiviti profesionalnya berkaitan dengan tekanan emosi disyorkan untuk makan sekurang-kurangnya satu oren emas setiap malam. Ini menstabilkan keadaan sistem saraf.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan kumquat
Kontraindikasi terhadap penggunaan kumquat sama dengan semua buah sitrus. Pertama sekali, ia adalah alahan polivalen dan reaksi negatif individu terhadap produk - sitrus adalah alergen kuat.
Adalah tidak diinginkan untuk menggunakan epal emas:
- Dengan keasidan jus gastrik yang meningkat dengan latar belakang eksaserbasi, ketika mulas, mual selepas makan dan gejala lain muncul, menunjukkan permulaan gastritis.
- Dengan penyakit ginjal yang meradang, sehingga asid yang terkandung dalam sitrus tidak menimbulkan eksaserbasi.
- Semasa mengandung dan menyusui, agar tidak menyebabkan perkembangan alahan pada bayi yang belum lahir.
Hati-hati harus mengambil buah ini dengan diabetes agar tidak menimbulkan peningkatan kadar gula dalam darah.
Pada "kenalan" pertama dengan kumquat, anda harus berhati-hati agar tidak menerkam makanan yang enak. Buat pertama kalinya, anda perlu mengehadkan separuh buah - kesannya pada tubuh lebih ketara daripada jeruk dan jeruk biasa.
Resipi Kumquat
Pilih kumquat yang tepat untuk mengelakkan kekecewaan. Sebelum membeli buahnya, anda pasti harus menyentuhnya: jika lembut, itu bermaksud sudah terlalu masak, terlalu keras - ia dipetik hijau dan matang semasa pengangkutan, kemungkinan besar akan terasa hambar. Kulit mestilah sama dengan warna oren masak - oren, halus, berkilat.
Resipi Kumquat:
- Kumquat kering … Keringkan buah di bawah sinar matahari atau gunakan kaedah penyahhidratan.
- Jam … Berat gula harus sama dengan sitrus. Pertama, kulitnya dipotong di 3-4 tempat di setiap buah, kemudian dicurahkan ke dalam drushlag yang dalam dan dicelupkan ke dalam air mendidih tiga kali. Kemudian, dari air mendidih terakhir, di mana buah-buahan dicelupkan, mereka meraup air (pada kadar 1 kg gula per 1 gelas air) dan rebus sirup dari semua gula. Tuangkan buah dengan sirap, rebus hingga lembut - hingga pekat, masukkan jus lemon keseluruhan sebelum mematikannya dan kacau hingga sebati.
- Salad suam … Bahan utama: 150 g oren keemasan dengan kulit, 1 rucolla besar, sesudu minyak zaitun, dada ayam - 400 g, asparagus - 200-250 g. Untuk berpakaian, campurkan 2 sudu besar kicap dan madu, satu sudu teh sos krim mustard dan balsamic, jus sebiji oren. Fillet ayam disapu dengan garam dan lada, dibakar di dalam ketuhar. Potong asparagus menjadi kepingan 3 cm, dan potong kumquat menjadi cincin nipis. Asparagus goreng dan kumquat secara berasingan dalam minyak zaitun. Tuangkan pembalut ke dalam kumquat yang dipanaskan, tepat ke dalam kuali, dan biarkan mendidih selama 7 minit. Masukkan rucolla yang dicampurkan dengan dada ayam cincang dan asparagus di atas pinggan, tuangkan perapan rebus, campurkan. Salad dihidangkan panas.
- Gula-gula Kumquat … Blan kumquats dalam periuk dengan air mendidih selama 1 minit. Sediakan sepiring ais atau pinggan berisi air ais terlebih dahulu. Selepas pemutihan, buah-buahan disebarkan dalam keadaan sejuk, jika tidak, buah akan menjadi terlalu lembut. Letakkan jeruk keemasan yang sejuk di atas tuala kertas - semua kelembapan harus dikeluarkan dengan teliti. Sebatang coklat dicairkan di atas tungku, dan serbuk koko dicampurkan dengan gula kristal kasar coklat dalam piring yang dalam. Pertama, kumquat dicelupkan sepenuhnya ke dalam coklat sehingga menutupi kulit secara merata. Kemudian setiap buah dicucuk dengan tusuk gigi dan "topi" dibuat dengan menggulung separuh ke dalam serbuk yang disediakan. Agar tidak kehilangan serbuk dan tidak menggaru sayu, masukkan tusuk gigi ke dalam mangkuk gula dan tunggu sehingga pulut berhenti mengalir. Untuk menjadikan coklat membeku lebih cepat, mangkuk gula dengan gula-gula hampir siap diletakkan di dalam peti sejuk.
- Panas dengan kumquat … Lebih baik mengambil daging ayam - ayam belanda atau ayam. Untuk rasa, kumquat sesuai dengan daging babi, tetapi masa memasaknya adalah 3 kali lebih lama. Resipi ini menggunakan fillet ayam. Daging dipukul, medali dibentuk, disebarkan pada loyang, disapu minyak sayur. Medali masin, sarung tangan, permukaannya disapu dengan mayonis, 2-3 keping nanas dan piring kumquat tersebar di setiap satu. Lembaran penaik diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Keju keras parut. Setelah 20 minit dibakar, loyang dibawa keluar dan medali ditaburkan dengan keju parut, diletakkan di dalam ketuhar lagi dan siap. Setelah fillet lembut, anda boleh mematikannya.
- Kumquats yang disalurkan … Keratan dibuat pada kulit setiap buah - potongan 6-7, agar tidak merosakkan pulpa. Rebus selama 2-3 minit - air harus menutup sepenuhnya permukaan sitrus. Buah rebus disejukkan di dalam air ais. Sekarang sayatan dibuat di "bahagian bawah" sitrus dan bijinya dikeluarkan - sekerap mungkin agar bentuknya terpelihara. Sirap direbus: 2 bahagian air, 3 bahagian gula, sedikit halia parut. Masukkan buah ke dalam sirap dan rebus hingga pekat. Mereka disimpan, seperti jem buah biasa, dalam balang yang disterilkan.
- Casserole - sarapan pagi yang sempurna … Campurkan keju kotej dengan telur, gula dan semolina. Lebih senang mengisar keju kotej terlebih dahulu dengan telur, dan menambahkan semolina kemudian. Masukkan sedikit susu, gula, tambah garam, kumquat utuh kering atau cincang mentah, campurkan adunan sehingga sebati, mencapai struktur yang homogen. Anda boleh menambah secubit gula vanila dan kayu manis. Gris acuan dengan mentega, sebarkan adunan seperti di atas pai, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C, bakar selama kira-kira 30 minit. Hidangkan sejuk. Makan dengan jem kumquat, madu, atau krim masam.
Jem Kumquat dimasak dengan cara yang sama seperti dari buah-buahan biasa, hanya potongan yang dibuat di kulit dan jus lemon ditambahkan. Simpan dalam balang yang disterilkan pada suhu bilik.
Fakta menarik mengenai kumquat
Kumquat adalah yang termuda dari buah sitrus, sebutan pertama dari itu hanya dijumpai pada abad ke-11, di sejarah China. Pada abad ke-12, Portugis membawa rasa ingin tahu ke Eropah, tetapi ia tidak berakar. Pembudayaan kebaruan bermula hanya pada akhir abad ke-18.
Budaya ini agak berubah-ubah. Mereka yang menanam bonsai di ambang jendela juga harus berurusan dengan "kebiasaannya". Pada musim panas, ia mesti diletakkan di tempat teduh, pada musim sejuk - dalam cahaya terang, dilindungi dari hipotermia dan terlalu panas. Apabila suhu turun, tanaman mati. Sekiranya semua syarat dipenuhi, maka pada musim bunga atau awal musim panas, anda dapat mengagumi bunga-bungaan yang halus, dan pada musim sejuk anda dapat menikmati rasa buah-buahan segar.
Untuk memudahkan penanaman, penternak membiakkan kacukan dengan menyeberangi tanaman dengan kapur, jeruk keprok, dan oren. Malangnya, kemuncak utama kumquat telah hilang. Lagipun, buah ini dihargai kerana bubur masam dan kulitnya yang manis - anda tidak boleh makan kacukan dengan kulitnya.
Di China, tetamu jarang dijemput pulang. Tetapi jika ini berlaku, di sebuah rumah yang jarang di atas meja tidak akan ada hidangan yang dipenuhi dengan buah-buahan keemasan.
Semasa merawat selesema, orang Cina memanaskan kulit buah dan menyedutnya, menyedut aroma minyak pati yang kaya.
Mabuk selepas minum alkohol juga dirawat dengan jeruk cina - 3-4 buah membantu lebih baik daripada sebotol bir atau segelas air garam. Mengapa orang Eropah tidak belajar dari pengalaman orang Cina? Anda dapat menghilangkan mabuk dan menghilangkan bau mulut pada masa yang sama.
Tonton video mengenai kumquat: