Adakah anda suka spageti? Anda tidak bersendirian dalam semangat anda! Saya mencadangkan resipi yang sangat baik untuk penyediaan mereka dalam gaya Itali - dengan daging dan keju. Di rumah, hidangan ini dipanggil Carbonara.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Saya ingin menumpukan artikel ini untuk masakan Itali yang lazat, dan khususnya untuk hidangan nasional - carbonara spaghetti. Bercakap tentang Itali, Rom, Menara Miring Pisa, Venice, gondoliers segera terlintas di fikiran. Dan tentu saja, "kemuncak" masakan kebangsaan - pizza, paella, pasta, lasagna dan banyak lagi. Kita semua tahu bagaimana masakan Itali yang sangat pelbagai dan lazat. Terdapat beratus-ratus resipi pasta sahaja, walaupun mungkin beribu-ribu. Salah satu jenis yang paling biasa adalah spaghetti carbonara yang terkenal.
Bagi kebanyakan orang, makanan jenis ini adalah yang paling enak, dan pada masa yang sama cepat disediakan. Carbonaro - pasta rebus biasa dengan pelbagai bahan tambahan seperti minyak zaitun, bacon (ham), keju, telur, kadang-kadang krim. Sebenarnya, dengan nama carbonaro, saya bermaksud sos atau kuah yang diisi dengan pasta rebus. Perkara yang paling penting dalam memasak adalah tidak terlalu banyak menggunakan sos. Dia secara beransur-ansur harus mencapai spageti itu sendiri, memakan panasnya.
Di Carbonara Itali kebangsaan klasik, mereka menggunakan bacon khas - guanchiale, dan keju - parmesan atau pecorino romanno (keju yang terbuat dari susu domba). Walau bagaimanapun, di negara kita, produk ini boleh diganti dengan ham biasa dan keju Rusia.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 350 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 15 minit
Bahan-bahan:
- Spageti nipis - 50 g
- Bacon dengan daging - 50 g
- Bawang putih - 2 ulas
- Telur - 2 biji.
- Keju - 50 g
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak spageti dengan bacon dan keju
1. Potong daging ke dalam kepingan atau kepingan nipis. Untuk lebih mudah dipotong menjadi kepingan nipis, simpan di dalam peti sejuk selama 15 minit sebelumnya.
2. Kupas dan potong bawang putih.
3. Parut keju pada medium, atau lebih baik pada parut kasar. Walaupun ini adalah soal selera.
4. Masukkan telur ke dalam bekas yang dalam, masukkan sedikit garam dan pukul. Anda tidak perlu mengalahkannya dengan pengadun, anda hanya perlu mencampurkan kuning telur dengan protein.
5. Celupkan spageti dalam air mendidih dan masak hingga al dente. Iaitu, mereka harus tetap sedikit mentah, dan mereka akan siap dengan pasta. Untuk mendapatkan "al dente" adalah cukup untuk memasak pasta selama 1 minit kurang daripada yang ditunjukkan pada bungkusan.
6. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, masukkan bawang putih dan goreng. Apabila bertukar menjadi keemasan, angkat dan buang. Perlu bahawa dia hanya melepaskan rasa dan aromanya.
7. Letakkan kepingan daging dalam wajan dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga garing, secara harfiah 1 minit di setiap sisi.
8. Kemudian lakukan semuanya dengan cepat. Pada masa ini, anda pasti sudah memasak spageti. Oleh itu, pindahkan pasta ke penapis, sementara anda tidak mencurahkan air dan tidak membilasnya, jika tidak, mereka akan menjadi sejuk. Buang mereka segera ke dalam kuali. Matikan pembakar di mana kuali segera berdiri dan tuangkan telur yang dipukul ke pasta. Campurkan semuanya dengan cepat. Sekiranya perlu, jika spageti sedikit pekat, tuangkan sedikit air di mana ia dimasak.
9. Letakkan makanan di atas pinggan, taburkan dengan keju dan segera hidangkan Carbonara ke meja.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat spaghetti carbonara dengan resipi bacon / ringkas.
[media =
