Penerangan mengenai cendawan pembicara. Ciri-ciri pertumbuhannya. Apa unsur kimia yang termasuk dalam komposisi dan faedahnya untuk tubuh. Memudaratkan dari penggunaan produk yang mengandungi pembicara secara berlebihan. Kontraindikasi untuk digunakan. Resipi masakan dengan cendawan ini. Asid amino penting setiap 100 gram:
- Phenylalanine - 100 mg;
- Valine - 410 mg;
- Histidine - 65 mg;
- Leucine - 150 mg;
- Lisin - 110 mg;
- Methionine - 35 mg;
- Threonine - 125 mg;
- Isoleucine - 90 mg;
- Tryptophan - 45 mg;
- Arginine - 120 mg.
Asid amino yang boleh diganti setiap 100 gram:
- Alanine - 185 mg;
- Glycine - 110 mg;
- Asid glutamat - 470 mg;
- Asid aspartik - 260 mg;
- Proline - 115 mg;
- Tirosin - 70 mg;
- Cysteine - 20 mg;
- Serine - 120 mg.
Asid lemak tepu setiap 100 gram:
- 10: 0 Caprik - 1 mg;
- 14: 0 Myristic - 1 mg;
- 15: 0 Pentadecanoic - 2 mg;
- 16: 0 Palmitic - 52 mg;
- 17: 0 Marjerin - 1 mg;
- 18: 0 Asid stearat - 16 mg;
- 20: 0 Arakidik - 3 mg;
- 22: 0 Behenic - 2 mg;
- 24: 0 Lignoserik - 1 mg.
Asid lemak tak jenuh per 100 g:
- 14: 1 Myristoleic - 1 mg;
- 16: 1 Palmitoleic - 2 mg;
- Oleic 18: 1 (omega-9) - 9 mg
Asid lemak tak jenuh ganda setiap 100 g:
- 18: 2 Asid linoleat - 287 mg;
- 18: 2 Omega-6 - 287 g.
Govorushka mengandungi vitamin dari beberapa kumpulan yang mengambil bahagian dalam reaksi redoks, meningkatkan sistem imun, memperbaiki keadaan kulit, menyokong aktiviti normal saluran gastrointestinal dan menghasilkan metabolisme tenaga.
Mineral menguatkan dan men mineralisasi tisu tulang, enamel gigi, menstabilkan keseimbangan asid-basa, mengatur tindakan hormon tiroid, mengawal metabolisme, mempunyai kesan yang baik pada neuron sistem saraf pusat, mencegah anemia, penyakit jantung, osteoartritis, diabetes mellitus, gout dan rematik.
Sifat berguna pembicara
Komponen biologi pembicara dapat merangsang proses penting dan meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular. Cukup dengan memasukkan cendawan ini dalam diet untuk meningkatkan nada dan prestasi otak.
Manfaat pembicara dan produk di dalamnya terdiri daripada gabungan asid amino, vitamin dan nutrien yang harmoni:
- Normalisasi sistem pencernaan … Penyerapan makanan melalui dinding perut bertambah baik, abses hilang dari selaput lendir, kerja duodenum stabil, komponen fungus memungkinkan untuk menghilangkan buasir dan perut kembung.
- Mempercepat proses penyembuhan kawasan luka epitel … Keradangan lega, luka diregenerasi pada tahap sel, peredaran mikro darah dinormalisasi.
- Menguatkan sistem imun … Risiko terkena penyakit virus, berjangkit dan radang berkurang, kerana peratusan tinggi serat dalam pembicara, racun, racun, garam logam berat dikeluarkan dari badan dengan lebih cepat dan kadar kolesterol diturunkan.
- Menghalang perkembangan tumor malignan … Membran sel diperkuat, keseimbangan air dinormalisasi, metabolisme oksigen stabil, dan pertumbuhan sel yang sihat meningkat.
- Melambatkan proses penuaan … Tompok pigmen pada kulit hilang, kedutan dilancarkan, folikel rambut diperkuat, disuburkan dengan nutrien, rambut menjadi berkilau dan tebal, hati dan ginjal stabil.
- Gumpalan darah diketuk keluar dari saluran … Berkat peredaran darah yang meningkat, plak kolesterol tersingkir, dinding saluran darah diperkuat, perkembangan avitaminosis, aterosklerosis, iskemia, tromboflebitis dicegah, tekanan darah dinormalisasi.
- Sifat antibakteria … Clithocybin, yang terkandung dalam pembicara, melegakan manifestasi tuberkulosis dan epilepsi, dan mencegah kejang.
- Metabolisme mempercepat … Lebihan kalori dibakar lebih cepat, bahan berbahaya dikeluarkan dari badan, najis dinormalisasi, pembentukan gas dikurangkan, dan dyskinesia bilier dicegah.
- Meningkatkan mood … Keupayaan untuk bekerja meningkat, proses berfikir dipercepat, kesan positif diberikan pada neuron sistem saraf pusat, impuls dilakukan lebih cepat, apatis hilang.
Di samping itu, produk yang mengandungi govorushka mempunyai kesan yang baik pada saluran pernafasan dan mempunyai sifat pembasmi kuman. Cendawan juga membolehkan otot pulih lebih cepat setelah melakukan senaman fizikal, cadangan ATP dan glikogen diisi semula, tahap hormon anabolik dalam darah meningkat, dan pembaikan sel yang rosak dipercepat.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan pembicara
Walaupun terdapat senarai khasiat bermanfaat yang terdapat pada tubuh manusia, terdapat risiko merosakkan organ dengan penggunaan produk yang berlebihan. Sekiranya anda sering memasukkan cendawan dalam makanan, penyakit dan mikroflora patogen mungkin muncul.
Akibat penyalahgunaan pembicara:
- Reaksi alergi - penyakit saluran gastrointestinal bertambah buruk, najis terganggu, terdapat pembentukan gas yang banyak, kesan negatif diberikan pada membran mukus, abses, mual, muntah, pening, migrain, pembengkakan rongga hidung muncul, ruam muncul di kulit, pertukaran antara sel semakin teruk.
- Nada pundi kencing meningkat - dicirikan oleh desakan kerap ke tandas, akibatnya, tidur bertambah buruk, kerengsaan dan kegelisahan berlaku, fosforus dan kalsium dicuci dari tisu tulang.
- Keracunan - kerana pembicara, seperti spons, menyerap segala-galanya dari persekitaran, terdapat risiko pengumpulan toksin dan bahan berbahaya. Terdapat kemerahan pada wajah, berkeringat, bronkospasme, kesukaran bernafas normal, air liur dan peningkatan suhu, menggigil, dan tahap oksigen dalam darah menurun.
- Kegiatan sistem kardiovaskular merosot - dinding saluran darah melemah, plak dan gumpalan darah terbentuk, dan peredaran darah darah bertambah buruk.
Kolitis dan enteritis juga boleh memburuk, kerana mukosa gastrik mempunyai kesan buruk, ia mula terhakis.
Kontraindikasi mutlak untuk pembicara:
- Epilepsi - kontraksi otot yang menyakitkan dan tidak terkawal, pening, pingsan, mual dan muntah diprovokasi, nadi meningkat, dan hipersensitiviti berlaku.
- Gastritis dan bisul - darah muncul di dalam najis, sakit di perut, perubahan tekanan darah secara tiba-tiba, penurunan berat badan yang cepat, kegagalan kitaran haid pada wanita.
- Penyakit kelenjar tiroid - rambut gugur, kulit kering, kelemumur muncul, keadaan tisu tulang rawan merosot, aspirasi muntah, bradikardia dan kemerahan muka.
- Urolithiasis - demam, menggigil, keseimbangan air terganggu, sakit belakang, hipertermia, kelainan pada perkembangan sistem genitouriner, darah dalam air kencing, kegagalan metabolik.
Sebelum menambahkan pembicara ke makanan, disarankan agar anda diuji oleh profesional yang berkelayakan dan pastikan jika anda mempunyai reaksi alergi terhadap cendawan.
Resipi dengan pembicara
Terdapat banyak resipi untuk hidangan pedas dan tidak biasa, di mana pembicara ditambahkan. Walau bagaimanapun, cendawan ini juga bagus sebagai makanan ringan bebas. Ia dikeringkan, direbus, digoreng, acar dan dibakar. Ini selaras dengan alpukat, daging, kacang, brokoli, ramuan, bawang putih, bawang, zucchini, kentang, tomato, kacang dan rempah.
Resipi berikut untuk pembicara dibezakan, yang dicirikan oleh aroma yang kaya, rasa yang menyenangkan dan kandungan kalori rendah:
- Spaghetti dengan sos berkrim … Satu kepala bawang putih dimasukkan ke dalam bekas melalui penekan, satu sendok makan minyak zaitun dituangkan, beberapa tangkai thyme dimasukkan dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 175 ° C. Sementara itu, satu sudu minyak zaitun dipanaskan dalam kuali, 2 sudu teh mentega dan 200 gram pembicara yang dipotong di bahagian atas dituangkan. Goreng dengan api yang tinggi hingga kekuningan. Satu terung dipotong menjadi kiub dan ditambahkan ke dalam cendawan. Bawang putih yang dimasak digabungkan dengan bahan-bahan lain. Kemudian 200 ml krim berat dicurahkan ke dalam sayur-sayuran, asin, dibumbui dengan rempah secukup rasa dan didihkan. Tuangkan 2 liter air yang telah disaring ke dalam periuk dan rebus 200 gram spageti. Garam mengikut budi bicara anda sendiri. Spageti siap dicampurkan dengan sos berkrim dan ditaburkan dengan keju parut.
- Bola daging dalam pasu … Satu kilogram daging ayam disalurkan melalui pengisar bersama 2 bawang dan bawang putih. Kemudian rebus setengah gelas beras dan gabungkan dengan bahan-bahan yang lain. Garam dan rempah ditambah secukup rasa. Dalam bekas yang berasingan, satu bawang dipotong menjadi kiub, 2 wortel disalurkan melalui parutan, 300 gram pembicara dicincang ke dalam pinggan dan dibuang ke dalam wajan yang telah diminyaki dan dipanaskan. Apabila bahan memperoleh warna keemasan, tambahkan 3 sudu krim masam, 3 sudu besar pes tomato ke dalamnya dan rebus selama kira-kira 5 minit. Bola kecil terbentuk dari nasi rebus dengan daging cincang, digulung tepung dan digoreng hingga coklat keemasan dalam kuali. Sayur-sayuran diletakkan di bahagian bawah periuk tanah liat, bebola daging disebarkan di lapisan seterusnya, dan seterusnya, sehingga penuh. Isinya dituangkan dengan kaldu daging, ditaburkan dengan rempah dan diletakkan di dalam oven selama setengah jam pada suhu 180-190 ° C.
- Kek Cawan Cendawan Ayam … 150 gram fillet ayam dan 100 gram pembicara dilalui penggiling daging, dibumbui dengan lada dan garam. 3 biji telur, 2 sudu besar semolina, 4 sudu susu, 80 ml mayonis dan 100 gram keju parut ditambahkan ke dalamnya. Campuran yang dihasilkan adalah 3/4 diisi ke dalam acuan muffin. Kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 170-180 ° C. Hidangkan muffin dengan saus tomat.
- Salad dengan jagung dan cendawan … Sebiji bawang dikupas dari sekam, dipotong menjadi kiub dan digoreng dalam wajan, yang sebelumnya banyak minyak dengan minyak sayuran. Kemudian masukkan wortel, masukkan parutan, dan rebus selama 10 minit. Setengah kilogram pembicara dibasuh dengan sempurna, dibakar dengan air mendidih, dipotong menjadi kiub dan ditambahkan ke bahan-bahan lain. Goreng hingga cairan tersejat sepenuhnya. 400 gram fillet ayam direbus dan dicincang menjadi kepingan kecil. 3 biji telur juga direbus dan dicincang. 200 gram jagung kalengan dilucutkan cecair dan dicampurkan dengan semua bahan. Kemudian mereka dibumbui dengan mayonis, digabungkan dengan serbuk lada hitam dan garam. Sebelum menghidangkan salad ke meja, ia diletakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.
- Salad dengan pembancuh goreng dan tongkat ketam … Satu wortel kecil dikupas, dicuci dan direbus dalam air masin hingga lembut. 300 gram pembicara dipotong menjadi kepingan dan digoreng dalam kuali yang telah dipanaskan dan diminyaki bersama dengan cincin bawang. 200 gram batang ketam dicincang menjadi kiub dan diletakkan bersama bahan-bahan yang lain di atas api kecil. Rebus selama kira-kira 7-10 minit dan musim dengan krim masam pada akhir.
- Penceramah arang batu … Satu kilogram pembicara dicampurkan dalam bekas besar dengan 200 gram mayonis, 4 sudu mustard, lada hitam dan 3 sudu garam. Kemudian masukkan perap di dalam peti sejuk selama satu jam. Selepas itu, pembesar suara diedarkan di atas parut dan diletakkan di atas bara. Balik dengan kerap. Apabila cendawan menjadi emas, mereka dibawa keluar, diletakkan di atas pinggan dan ditaburkan dengan ramuan cincang.
- Pembicara dalam krim masam … 600 gram pembicara dicuci dengan teliti, dituangkan dengan air mendidih dan potong nipis. Tuangkan minyak zaitun di atas kuali, panaskan dan goreng cendawan sehingga semua cecair menguap. Masukkan 3 sudu krim masam, 150 ml krim, rempah dan garam secukup rasa. Bahan-bahan dicampur dan direbus dengan api kecil selama kira-kira 7-10 minit. Hidangan disajikan dengan bubur atau kentang tumbuk.
Pembicara mampu menambahkan rasa halus pada makanan. Oleh itu, mereka sering ditambahkan ke perapan, sos dan sup.
Fakta menarik mengenai pembicara
Sebelumnya, jamur ini disebut sebagai manifestasi roh jahat, kerana tumbuh dalam kumpulan kecil, membentuk lingkaran di permukaan bumi. Dianggap bahawa iblis dan penyihir mengatur hari sabat di sana dan bersekongkol.
Beberapa jenis pembicara mampu memancarkan cahaya hijau yang lembut pada waktu malam.
Pembicara dari segi jumlah nutrien dan mineral tidak kalah dengan daging. Itulah sebabnya mereka sering ditambahkan ke dalam makanan mereka oleh vegetarian.
Dalam apa jua keadaan, pembicara tidak boleh digabungkan dengan alkohol, kerana ini menyebabkan keracunan makanan yang teruk dan juga kematian.
Tonton video mengenai pembicara:
Populariti pembicara adalah kerana rasa yang tidak biasa, banyak sifat berguna dan kelaziman yang meluas.
