Hidangan asli, sedap dan enak yang sesuai untuk makanan perayaan dan harian - tukang sihir dengan daging. Tentu saja hidangan itu sukar dilakukan, tetapi tidak ada yang rumit. Di samping itu, teknologi dapur moden menjadikan memasak lebih mudah.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Ahli sihir, penkek kentang, penkek kentang … Dan sebaik sahaja tidak memanggil hidangan ini, tetapi dalam satu perkataan, ini adalah penkek kentang yang sudah lama dikenali. Mereka muncul di negara kita sejak dulu, tetapi mereka berasal dari Belarus. Dengan menggunakan kentang cincang sebagai asas, pelayan wanita mula bereksperimen dengan hidangan ini, cuba menambahkan beberapa elemen baru ke dalam pinggan tersebut. Ada yang menambah produk yang berbeza pada daging cincang, sementara yang lain membuat hidangan yang disumbat. Hari ini kita akan membincangkan kaedah memasak kedua, dan kita akan menggunakan daging cincang sebagai pengisian.
Semua produk yang dimaksudkan untuk hidangan ini cukup biasa dan boleh didapati di dapur di setiap rumah. Oleh itu, hidangan itu berpatutan dan popular di kalangan suri rumah. Sekiranya anda perlu memasak sesuatu, makanan ini akan menjadi penyelesaian win-win. Oleh kerana ia akan menjadi unik. Dan jika anda menyukainya, maka anda boleh bereksperimen dengan lebih jauh. Contohnya, gunakan cendawan goreng, sosej cincang halus, serpihan ham atau keju sebagai pengisian. Walau bagaimanapun, eksperimen tidak mempunyai batasan, jadi sila gunakan idea baru dan menarik.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 211 kcal.
- Hidangan - 15
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Kentang - 4 biji.
- Bawang - 2 biji.
- Telur - 2 biji.
- Lada hitam tanah - secubit
- Daging cincang - 300 g
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak tukang sihir dengan daging:
1. Kupas dan basuh kentang dengan bawang.
2. Parut sayur pada parut yang terbaik. Saya menasihati anda untuk menggunakan pemproses makanan dengan lampiran yang sesuai untuk tujuan ini. Ini akan membantu anda menyelesaikan tugas dengan lebih cepat. Selepas itu, pindahkan jisim sayur ke ayak halus dan biarkan sebentar, anda boleh menekannya beberapa kali dengan satu sudu besar. Ini diperlukan agar cecair berlebihan dapat keluar.
3. Kemudian pindahkan sayur sayur ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan garam, lada tanah dan telur. Anda juga boleh menambah rempah dan ramuan secukupnya.
4. Kacau campuran hingga sebati.
5. Sediakan daging cincang. Masukkan ke dalam mangkuk, musim dengan rempah dan tuangkan sedikit air atau kaldu, susu juga akan berfungsi.
6. Kacau daging cincang. Konsistensinya harus sedikit cair, jadi ahli sihir akan lebih enak.
7. Letakkan periuk di atas dapur, masukkan minyak dan panaskan dengan baik. Kurangkan api hingga sederhana dan sudu di atas adunan kentang dengan satu sudu besar.
8. Letakkan sedikit pengisian daging di atasnya, sebarkan ke seluruh kawasan pancake kentang.
9. Sapukan lapisan nipis lapisan kentang di atas pengisian.
10. Goreng penkek di satu sisi hingga coklat keemasan, kira-kira 4-5 minit, dan balikkan. Jangan membuat api sangat besar, jika tidak, pancake kentang akan cepat terbakar, dan pengisiannya tetap lembap. Pada masa yang sama, jangan membuat api kecil, sehingga hidangan tidak menggoreng dengan baik. Hidangkan panas dengan krim masam atau sos apa pun. Contohnya, enak menghidangkan hidangan dengan cendawan atau sos bawang putih.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak penkek kentang dengan daging (tukang sihir).
