Pilaf oven dengan daging babi jauh lebih enak daripada dimasak di atas dapur. Sediakan resipi di bawah dan anda pasti akan menjadi peminatnya.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pilaf sebenar adalah hidangan yang tidak bertolak ansur dengan keributan dan kekecohan. Banyak tradisi dan adat yang berkaitan dengannya. Dari banyak pilihan untuk penyediaannya, yang paling sedap adalah pilaf di dalam ketuhar. Ia seimbang dan sihat. Ia mengandungi protein dan serat. Tidak seperti memasak di atas dapur, nasi tetap utuh dan hancur. Perkara utama adalah tidak melupakan peraturan keemasan: sebelum memasak, bijirin mesti dibasuh dengan sempurna dari pati berlebihan. Tetapi yang paling penting, pilaf ini dimasak dalam masa yang singkat, secara harfiah 45 minit! Oleh kerana daging babi lembut dan berair, jadi tidak memerlukan pemanggangan lama. Dan memandangkan kepantasan kehidupan moden dan kekurangan masa, ini adalah pilihan hidangan yang menarik untuk penduduk bandar yang selalu sibuk. Dan pilaf babi ternyata harum, rapuh, berkhasiat dan memuaskan.
Tidak perlu mengingat beberapa peraturan terkenal untuk memasak pilaf, yang sangat relevan dengan resipi ini.
- Sebaiknya gunakan nasi lama, tidak terlalu matang dan ternyata rapuh.
- Untuk membuatnya rapuh, anda juga dapat merendamnya di dalam air selama setengah jam atau membilasnya di beberapa perairan. Jadi semua pati akan keluar dari itu.
- Jangan merasa kasihan pada lobak merah, ia akan menambah keindahan dan rasa yang kaya dengan hidangan siap.
- Potong menjadi kepingan besar, bukan parut.
- Kunyit akan memberi kecerahan tambahan pada pilaf. Cukup harganya 20 g.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 203 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 60 minit
Bahan-bahan:
- Babi - 800 g
- Nasi - 200 g
- Lobak - 1 pc.
- Perasa untuk pilaf - 1 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak pilaf babi di dalam ketuhar:
1. Basuh daging babi, kupas kerajang dan potong kecil. Ambil sehelai lemak, bukan kurus.
2. Kupas wortel, basuh dan potong dengan palang setebal 1 cm dan panjang 3-5 cm.
3. Letakkan kuali di atas dapur, percikan minyak sayur dan panaskan dengan baik. Letakkan daging babi dalam satu lapisan dan hidupkan dengan api yang tinggi.
4. Goreng daging hingga kekuningan. Panggang yang cepat akan mengekalkan kesegaran dalam kepingan.
5. Masukkan lobak merah ke dalam daging babi.
6. Skru pada suhu dan goreng daging dengan wortel hingga kekuningan.
7. Perasakan dengan garam, lada tanah dan perasa pilaf. Kacau dan goreng selama 1-2 minit lagi.
8. Pada masa ini, basuh beras dengan baik di bawah 7 perairan, atau lebih baik rendam sebentar sehingga semua kanji keluar. Kemudian masukkan ke dalam lapisan merata daging dan jangan kacau, hanya musim dengan sedikit garam.
9. Isi makanan dengan air minum 1 cm di atas paras, tutup dengan penutup yang ketat atau balut dengan kerajang makanan dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15 minit.
10. Selepas waktu ini, matikan oven, tetapi jangan membukanya. Biarkan pilaf di dalamnya naik dan tegur selama setengah jam.
11. Selepas itu, dalam beberapa pergerakan, campurkan perlahan-lahan agar tidak memecah nasi dan sajikan ke meja dengan meletakkannya di dalam pinggan yang dibelah.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak pilaf di dalam ketuhar.
