Ramai orang suka pilaf dengan daging di dalam ketuhar lebih daripada dimasak di atas dapur. Cubalah resipi langkah demi langkah di bawah dengan foto hidangan yang rapuh dan lazat. Resipi video.
Pilaf di dalam ketuhar mudah dimasak, ternyata enak dan dengan sebiji beras yang hancur. Ia memerlukan sedikit masa untuk dia merana. Secara harfiah 45 minit dan hidangan sihat yang sihat sudah siap, dan ini, bersama dengan menggoreng daging. Pilaf yang dimasak dengan cara yang serupa adalah anugerah bagi banyak suri rumah, kerana nasi yang dimasak di dalam ketuhar tidak membakar atau berubah menjadi bubur. Apa-apa jenis daging boleh digunakan untuk resipi. Secara tradisional, pilaf dimasak di dalam ketuhar dengan anak domba - ini adalah varian hidangan oriental yang ideal untuk penduduk bandar yang selalu sibuk. Tetapi pilaf daging babi tidak kurang enak. Daging babi adalah yang paling lembut dan berair dan tidak memerlukan pemanggangan lama. Untuk versi yang lebih ramping, gunakan ayam atau ayam belanda. Terdapat banyak pilihan untuk memasak pilaf. Tetapi pertama, sebelum memulakan memasak, saya akan mengingatkan anda tentang beberapa peraturan terkenal untuk memasak pilaf, yang sesuai dengan resipi ini.
- Ambil nasi panjang. Ia akan menjadi hancur dan tidak berubah menjadi bubur.
- Pra bilas beras di beberapa perairan untuk membersihkan lebihan pati, yang menjadikannya konsisten likat.
- Jangan ganti wortel. Ini akan menambahkan rasa dan keindahan yang kaya pada hidangan.
- Sentiasa potong wortel, jangan parut.
- Mahukan pilaf yang lebih cerah? Masukkan kunyit, tetapi tidak lebih dari 20g, jika tidak, rasanya akan merana.
- Kismis, prun dan aprikot kering, yang sering ditambahkan ke pilaf menjelang akhir memasak, memberikan hidangan manis.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 175 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Daging (apa-apa jenis) - 600 g
- Perasa untuk pilaf - 1 sudu kecil (pilihan)
- Lobak - 1 pc.
- Kunyit - 0,5 sudu kecil (pilihan)
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Nasi - 250 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam tanah - secubit
- Bawang putih - 3 kepala
Langkah demi langkah memasak pilaf dengan daging di dalam ketuhar, resipi dengan foto:
1. Kupas wortel, basuh dan keringkan dengan tuala kertas. Potong ke dalam palang setebal 1 cm, panjang 2-3 cm. Panaskan minyak sayuran atau lemak di dalam kuali dan goreng di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Untuk pilaf di dalam ketuhar, panci kaca tahan panas, kuali atau periuk seramik sesuai.
2. Basuh daging, keringkan dan potong lemak berlebihan dengan filem. Potonglah menjadi kepingan kira-kira 5 cm. Untuk pilaf, jangan potong daging dengan halus. Hantar ke wortel, panaskan hingga sederhana dan terus goreng hingga kekuningan. Resipi menggunakan pulpa babi. Ini adalah alternatif yang bagus untuk domba klasik. Dengan daging babi, pilaf akan menjadi tidak kurang wangi, berkhasiat dan enak.
3. Basuh kepala bawang putih dan keluarkan sekam atas. Masukkan bawang putih ke dalam mangkuk daging panggang dan wortel.
4. Musim makanan dengan garam dan lada hitam, perasa pilaf atau kunyit.
5. Bilas beras dengan baik di bawah air mengalir untuk membuang lebihan kanji. Untuk melakukan ini, rendam dalam air selama 10 minit, dan kemudian bilas beberapa kali di bawah air yang mengalir. Kemudian pilaf akan cantik, rapuh dan tidak akan berubah menjadi bubur licin yang tidak sedap. Sebarkan nasi secara merata ke atas daging. Anda tidak perlu mengacau.
Untuk pilaf, pilih varieti bijirin panjang seperti Indian Basmati, Thai Jasmine atau American Golden Carolina. Campuran dengan nasi liar baik-baik saja, tetapi pastikan untuk merendamnya terlebih dahulu.
6. Isi daging dengan air minuman sehingga menutupi beras 1, 5 jari lebih tinggi.
7. Tutup bekas dengan penutup dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 45 minit. Suhu di dalam ketuhar sama rata, sehingga dagingnya lembut, dan bahagian bijirin tetap rapuh.
8. Keluarkan pilaf yang telah disiapkan dengan daging di dalam ketuhar dari oven dan biarkan untuk meresap di bawah penutup selama setengah jam. Kemudian kacau perlahan-lahan agar tidak merosakkan nasi dan hidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak pilaf di dalam ketuhar.
