Daging Cina adalah hidangan klasik Cina. Menarik, sedap dan tidak sukar disediakan. Dengan menggunakan resipi ini, anda akan memperkenalkan rasa masakan asli yang sebenar. Dan dia sangat pedas dan canggih.
Kandungan resipi:
- Daging Cina - Rahsia dan Petua
- Daging Cina dengan daging lembu dan sayur-sayuran
- Daging cina dengan halia dan susu
- Daging Cina dengan daging babi dan sos manis
- Daging cina dengan ayam dan tomato
- Resipi video
Resipi daging Cina adalah kad masakan masakan Cina. Ia dimasak di utara dan di selatan negara ini dari pelbagai jenis daging dan unggas. Hidangan ini mempunyai rasa masam manis dan warna merah yang jelas. Restoran di seluruh dunia menyediakannya mengikut pelbagai resipi. Pada masa yang sama, makanan akan sentiasa dikenali. Pemboleh ubah membolehkan pelbagai kreativiti memasak.
Daging Cina - Rahsia dan Petua
Kami akan menganalisis teknologi, mengetahui petua dan kehalusan memasak daging Cina dalam sos manis dan masam. Walaupun fakta bahawa di pelbagai kawasan di China disediakan dengan cara yang berbeza, rahsia memasaknya sama.
- Pilih sebarang jenis daging: daging babi, daging lembu, ayam. Terdapat juga resipi ikan yang serupa.
- Potong daging di seberang bijirin. Ini lebih senang disediakan dan rasanya lebih sedap.
- Daging dihidangkan suam dengan nasi rebus atau dimasak dalam dandang berganda.
- Pelbagai perasa dapat digunakan: akar halia, ketumbar, bawang putih, kicap, saderi, pes tomato.
Daging Cina dengan daging lembu dan sayur-sayuran
Adakah anda ingin mengejutkan keluarga dan tetamu anda? Daging lembu Cina dengan sayur-sayuran adalah apa yang anda perlukan. Makanan pedas dan beraroma dalam tradisi terbaik masakan Cina.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 98, 8 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 4-6
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tenderloin daging lembu - 600 g
- Bawang - 300 g
- Lada Bulgaria - 200 g
- Kacang hijau - 300 g
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Bawang putih - 6 ulas (3 di perap, 3 untuk berpakaian)
- Minyak sayuran - 100 g
- Kicap - 100 g
- Cuka beras - 2 sudu besar
- Kanji - 100 g
- Garam secukup rasa
- Lada merah tanah - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak daging Cina dengan daging lembu dan sayur-sayuran:
- Potong daging menjadi kiub selebar 1 cm.
- Satukan kicap dan cuka beras.
- Masukkan bawang putih cincang dan kacau.
- Daging sapi, garam, lada dan perap. Biarkan selama 40 minit.
- Biji lada dan potong.
- Potong bawang menjadi kepingan besar.
- Peras bawang putih melalui bawang putih ke dalam mangkuk yang terpisah, masukkan lada merah, tuangkan kicap dan kacau.
- Tuangkan pati ke dalam pinggan dan gulung daging lembu yang diperap di dalamnya.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali sehingga menutup bahagian bawah sebanyak 1.5 cm dan panaskan.
- Goreng daging hingga coklat keemasan dalam beberapa hantaran sehingga kepingan tidak melekat. Letakkannya di dalam mangkuk yang berasingan.
- Goreng lada dalam minyak yang sama. Kemudian masukkan bawang dan masak semuanya bersama-sama selama 2-3 minit. Letakkan sayur-sayuran ke dalam semangkuk daging.
- Goreng kacang selama 3 minit dan hantar ke semua bahan.
- Kacau, perasakan dengan kicap pedas dan kacau.
Daging cina dengan halia dan susu
Resipi langkah demi langkah untuk masakan tradisional Asia - daging Cina mesti dimasak sekurang-kurangnya sekali seumur hidup. Goreng dalam susu menjadikannya lembut, dan halia akan menambahkan aroma yang menyelerakan.
Bahan-bahan:
- Daging lembu - 300 g
- Lada Bulgaria - 2 pcs.
- Halia - 1 pc.
- Bawang merah - 2 biji.
- Bawang putih - 3 ulas
- Minyak bunga matahari - 20 ml
- Susu - 125 ml
- Kicap - 2 sudu besar l.
- Lada hitam tanah - secubit
- Kari - secubit
- Garam - 0,5 sudu kecilatau secukup rasa
Memasak daging Cina langkah demi langkah dengan halia dan susu:
- Potong pulpa daging menjadi jalur nipis. Perap dalam mentega dan kicap dan biarkan selama 20 minit.
- Potong bawang menjadi setengah cincin, lada belang - ke dalam bar, akar halia - kupas dan parut, bawang putih - potong ke dalam pinggan.
- Panaskan kuali dengan minyak dan goreng daging hingga kekuningan.
- Tuang susu dan didihkan hingga tersejat sepenuhnya.
- Masukkan halia, bawang, bawang putih, lada belang dan didihkan dengan api kecil selama 5 minit.
- Perasakan hidangan dengan garam dan rempah dan terus reneh selama setengah jam.
Daging Cina dengan daging babi dan sos manis
Kemanisan karamel dengan kicap akan menambahkan rasa Barat pada hidangan. Saya mencadangkan memasak daging babi menggunakan resipi ini, tetapi daging lembu juga akan berfungsi dengan baik.
Bahan-bahan:
- Babi - 500 g
- Bawang - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Lada Bulgaria - 2 pcs.
- Kicap - 2 sudu besar
- Minyak - untuk menggoreng
- Gula - 1 sudu besar
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
- Kanji - 1 sudu besar
Memasak daging Cina langkah demi langkah dengan daging babi dan sos manis:
- Potong daging menjadi kiub sederhana, celupkan kanji, lada dan tutup dengan kicap selama 50-60 minit.
- Potong bawang menjadi setengah cincin, wortel dan paprika menjadi kepingan.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging hingga keemasan.
- Masukkan bawang, wortel dan lada. Musim dengan garam, lada dan gula.
- Tuangkan sisa kicap di mana daging direndam dan didihkan sehingga semua produk dimasak.
Daging cina dengan ayam dan tomato
Hidangan ini cukup diterima untuk orang Eropah. Walaupun di sini anda boleh menyesuaikan jumlah sos dan rempah mengikut budi bicara anda.
Bahan-bahan:
- Sayap ayam - 0,5 kg
- Tomato - 6 biji.
- Saderi - 300 g
- Bawang hijau - sekumpulan
- Akar halia - 50 g
- Sos tiram - 2 sudu besar
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Gula - 1, 5 sudu besar
- Kanji - 1, 5 sudu besar
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada putih tanah - secubit
Langkah demi langkah memasak daging Cina dengan ayam dan tomato:
- Basuh sayap dan potong ke falang.
- Satukan kicap, sos tiram, pati dan gula. Kacau pengasam dan turunkan sayap. Biarkan selama 15-20 minit.
- Kupas tomato dan potong 4-6 keping.
- Kupas bawang, halia dan saderi dan potong secara menyerong menjadi kepingan.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan dan goreng sayap yang diperap hampir lembut. Letakkannya di atas pinggan.
- Goreng halia, saderi, bawang merah dan bawang putih dengan minyak yang sama.
- Selepas 2 minit, masukkan tomato dan sayap tumis.
- Tutup wajan dengan penutup dan reneh selama 5-8 minit.
Resipi video:
