Kandungan kalori, komponen berguna utama yang membentuk kacang chufa. Apa peranannya dalam memperbaiki badan dan siapa yang tidak boleh memakannya. Produk dalam masakan: bagaimana ia dimakan dan hidangan apa yang ditambahkan. Di samping itu, perlu diperhatikan bahawa badam tanah umumnya mempunyai kesan yang baik pada tubuh, meningkatkan imuniti, memulihkan kekurangan vitamin dan mineral dan meningkatkan daya tahan terhadap penyakit tertentu. Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi, produk ini disyorkan untuk orang yang dietnya terhad dengan alasan apa pun, misalnya vegetarian.
Kontraindikasi dan bahaya kacang tanah
Oleh itu, seperti yang anda lihat, kacang mempunyai banyak khasiat yang berguna, namun sayangnya, tidak semua orang dapat menghargai kesannya pada diri mereka sendiri. Faktanya ialah, seperti produk lain, chufa mempunyai kontraindikasi, dan walaupun ada sedikit daripadanya, masih perlu diambil kira.
Pertama sekali, harus dikatakan bahawa kacang almond dilarang sama sekali untuk digunakan oleh orang yang mempunyai penyakit hati. Penjagaan harus diambil untuk memakan buah bagi mereka yang berlebihan berat badan dan / atau cenderung berlebihan berat badan. Oleh kerana produk ini masih tidak biasa bagi penduduk negara kita, ada baiknya memasukkannya ke dalam makanan, memantau reaksi tubuh dengan teliti, untuk penghidap alergi, wanita semasa kehamilan dan menyusui, serta anak-anak.
Akhirnya, perlu diingatkan bahawa untuk semua orang ada garis halus antara manfaat dan keburukan chufa kacang. Oleh kerana kandungan kalori masih tinggi, pengambilannya harus diberi dos yang berpatutan; ketika makan berlebihan, anda mungkin merasa berat di perut dan gejala tidak menyenangkan lain dari saluran gastrointestinal.
Catatan! Sekiranya anda mempunyai masalah kesihatan, sebelum menggunakan chufu, pastikan anda berjumpa doktor.
Resipi kacang Chufa
Jadi bagaimana chufu dimakan sebagai produk yang berdiri sendiri? Nukleolus dimakan mentah (dalam kes ini, kami mengesyorkan agar rendam buah-buahan di dalam air agar lebih lembut dan lebih enak), atau dimasak terlebih dahulu. Kacang tanah juga boleh ditambah ke pelbagai hidangan. Rasa mereka sangat mengingatkan kacang almond, yang bermaksud bahawa chufu dapat ditambahkan ke semua resipi di mana kacang yang lebih biasa ini muncul. Ini boleh dicincang dan ditambahkan ke salad, bubur, atau sup krim ringan untuk meningkatkan nilai pemakanan dan faedah hidangan ini. By the way, jika anda menambah kacang mentah, anda akan mendapat faedah maksimum. Selain itu, chufa tentu saja merupakan bahan yang tidak dapat diganti dalam penyediaan makanan panggang dan gula-gula - coklat, gula-gula, halva, dll. Ia sangat sesuai dengan vanila, kayu manis, buah pelaga dan kulit lemon.
Kami telah mengumpulkan beberapa pilihan yang berjaya untuk anda menggunakan chufa dalam resipi:
- Salad ikan merah … Rendam kismis (30 gram) dalam air panas selama 10-15 minit. Kupas limau gedang (1 keping), hanya pulpa yang diperlukan, semua filem dikeluarkan. Goreng chufu dengan ringan (30 gram) dalam kuali. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan jus lemon (separuh buah), minyak zaitun (50 ml), gula (1 sudu teh), garam dan lada secukup rasa. Pukul pakaiannya - mesti tebal. Kupas wortel (1 keping), potong "reben" nipis dengan pengupas sayur, dan perap dalam pembalut selama 15 minit. Potong ikan merah menjadi kepingan nipis (100 gram). Sekarang anda boleh mengumpulkan salad, meletakkan terlebih dahulu piring ikan, kemudian limau gedang di atas - jika anda mahu, anda boleh memotongnya, tetapi dalam resipi asalnya, tepatnya kepingan diperlukan. Masukkan wortel, kismis, kacang, tuangkan ke dalam kuah, kacau. Hiaskan salad dengan biji poppy dan tangkai tarragon.
- Pasta buatan sendiri dengan sos asli … Satukan tepung (3 cawan), garam (secubit), mentega (60 ml), telur (3 keping) dan air (300 ml). Uleni doh selama 7-10 minit - jika perlu masukkan tepung atau air, bungkus dalam plastik dan biarkan selama satu jam. Bahagikan adunan menjadi enam bahagian dan gulungkan sosej nipis dari masing-masing, setebal kira-kira 5 mm. Sebaliknya, potong sosej menjadi kepingan 5-7 sentimeter. Akhirnya, bungkus setiap kepingan tersebut di sekitar tusuk sate untuk membentuk lingkaran dan angkat. Rebus pes yang dihasilkan dalam air masin selama 8 minit. Sementara itu, masukkan sos. Dalam pengisar, satukan tomato (600 gram), kemangi (50 gram), parmesan parut (90 gram), mentega (60 ml), kismis (2 sudu besar), caper (2 sudu besar), ikan teri kalengan (3 keping), cincang bawang putih (2 ulas) dan kacang chufa (150 gram). Masukkan garam secukup rasa. Makan pasta dengan sos - jumlah yang dimasak cukup untuk beberapa hidangan.
- Brownie dengan kayu manis … Cairkan coklat (220 gram) dan mentega (120 gram) ke dalam tab mandi air. Pukul telur (3 keping) dengan gula (120 gram), campurkan dengan tepung (60 gram) dan kayu manis (setengah sudu teh). Tuangkan jisim dan kacang coklat (100 gram) ke dalam adunan. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, griskan penaik dengan mentega, tuangkan adunan ke dalamnya. Masak brownie selama 20 minit. Keluarkan pinggan dari oven dan apabila pencuci mulut telah sejuk sedikit, potong dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya.
- Gula-gula vegan … Kisar kurma (200 gram), kenari (50 gram) dan kacang chufa (30 gram) secara berasingan dalam pengisar - jika mesinnya kuat, anda boleh mencampurkannya bersama. Buat doh dari tarikh dan kacang, kemudian bentuk menjadi gula-gula kecil dan celupkan masing-masing ke dalam koko (anda memerlukan kira-kira 2 sudu besar).
Harus diingat bahawa kacang chufa sangat dihargai dalam masakan Sepanyol. Bukan hanya digunakan di mana-mana, ia juga diciptakan bukan penggunaan standar - berdasarkan buah, krim ringan dan ais krim, tepung, pengganti koko dan kopi dibuat.
Resepi Minuman Badam Bumi
Juga di Sepanyol, minuman dibuat dari walnut - susu sayuran biasa, minuman yang disebut horshad.
Bagaimana cara menyediakan minuman dari chufa? Sangat ringkas:
- Susu almond tanah … Tuangkan kacang semalaman dengan air, bilas pada waktu pagi dan pindahkan ke pengisar, perkadaran anggaran - 1 bahagian kacang hingga 4 bahagian air. Hidupkan pengisar selama 30-40 saat. Terikan jisim yang dihasilkan, dan anda sudah selesai! Susu sayuran ini juga boleh digunakan seperti susu lembu biasa - untuk memasak bubur berdasarkannya, menambah kopi, tetapi yang terbaik adalah membuat koktail smoothie yang sihat dari itu dengan memukulnya dalam pengisar dengan buah kegemaran anda.
- Orshad … Minuman chufa ini hampir merupakan harta negara Sepanyol. Ia disediakan berdasarkan susu kacang, dan sangat sederhana. Secara klasik, pelbagai rempah hanya ditambahkan pada susu - kayu manis, kapulaga, vanila, dan lain-lain, serta madu atau gula secukupnya. Tetapi di Internet, anda boleh mendapatkan resipi yang lebih asli. Sebagai contoh, ini: mengisar beras (8 sudu besar) dalam penggiling kopi, pindahkan ke balang, di atas dengan kacang (1 cawan), kulit lemon (dari satu buah), kayu manis (setengah sudu teh), tuangkan air (3 cawan). Pada waktu pagi, tumbuk campuran dalam pengisar, tapis dan tambahkan gula (1 cawan) dan vanila secukup rasa. Sekiranya minuman terlalu pekat, anda boleh menambah air.
Lucu sekali bahawa di Sepanyol bahkan ada percutian khas yang didedikasikan untuk Horchad, di mana keseronokan memerintah dan minuman sihat mengalir seperti sungai.
Fakta menarik mengenai kacang tanah
Sejumlah penyelidik mendakwa bahawa kacang chufa adalah asas diet orang kuno - zinjanthropus, yang mendiami tanah kita sekitar 2 juta tahun yang lalu. Di Barat, budaya terkenal pada zaman Mesir Kuno, dan ini adalah fakta yang terbukti, berbeza dengan yang pertama, yang lebih merupakan dugaan. Kilang itu datang ke Rusia hanya pada akhir abad ke-18, dan di negara kita dikenali dengan nama "rumah musim sejuk" dan "makanan".
Secara umum, sangat ingin tahu bahawa setiap kewarganegaraan berusaha untuk memberikan budaya nama khasnya sendiri. Jadi, di Portugal disebut "rumput ubi", dan di negara-negara Arab - "akar manis".
Sifat mistik dikaitkan dengan kacang tanah; dipercayai bahawa roh jahat tidak memindahkannya ke roh. Ahli esoteris mengesyorkan menggunakan tanaman untuk membersihkan aura bilik, dan juga menanamnya di sekitar rumah, agar ketenangan, keharmonian dan ketenangan selalu berkuasa di dalamnya.
Budaya ini dianggap sangat berbuah - satu tanaman mengandungi 300 hingga 1000 umbi.
Minyak yang paling berguna dibuat dari kacang, yang melebihi minyak zaitun dan minyak sihat yang lain dari segi kualiti dan keselamatan untuk tubuh. Benar, ia telah menemukan aplikasi yang bagus bukan dalam masakan, tetapi dalam bidang kosmetologi, diperhatikan bahawa ia mempunyai kesan yang luar biasa pada kulit.
Perlu diperhatikan bahawa penanaman chufa kacang bukanlah perniagaan yang rumit. Budaya tidak pilih-pilih dan tumbuh dengan baik di iklim kita.
Tonton video mengenai kacang chufa:
Chufa adalah buah yang sihat dan rasanya seperti kacang almond. Ia sangat berkhasiat dan mempunyai kesan penyembuhan yang baik pada tubuh. Sayangnya, di negara kita, kacang tidak mudah dijumpai, tetapi di Sepanyol dan negara-negara Mediterranean, ia banyak digunakan dalam masakan. Sekiranya anda berpeluang membeli kacang almond tanah, pastikan untuk menggunakannya, sebelum memakan buah eksotik, jangan lupa untuk membiasakan diri dengan kontraindikasi.
