Bagaimana memasak ayam belanda labu? Rahsia koki berguna dan resipi TOP-4 yang lazat.
Kandungan resipi:
- Cara memasak ayam belanda dengan rahsia labu - koki
- Turki dengan labu dalam sos krim masam
- Turki bergulung dengan labu
- Gulung fillet Turki diisi dengan labu dan keju
- Gulai dengan labu dan ayam belanda
- Resipi video
Kalkun labu adalah salah satu makanan yang selalu dikaitkan dengan percutian. Stuffed turkey adalah hidangan tradisional Inggeris, digunakan pada majlis-majlis khas. Tidak ada satu meja Krismas atau Thanksgiving di Amerika yang lengkap tanpanya. Dan Halloween tidak dapat difikirkan tanpa tanglung labu. Dan jika anda menggabungkan kedua-dua komponen ini, maka anda boleh menyediakan hidangan yang sangat lazat dan sempurna bukan sahaja untuk makan malam biasa, tetapi juga menjadikan pesta apa pun menjadi percutian sebenar. Berikut adalah resipi langkah demi langkah untuk ayam belanda dengan labu. Cuba memasaknya dan tentukan mana yang paling dekat dengan anda.
Cara memasak ayam belanda dengan rahsia labu - koki
- Daging kalkun dianggap ringan, rendah kalori dan hypoallergenic, jadi ia harus dimasukkan dalam makanan bayi dan makanan perubatan.
- Turki mengandungi jumlah kolesterol paling sedikit berbanding daging lain.
- Pilih ayam belanda yang segar dan muda. Kulit burung harus ringan dan halus, dan dagingnya harus tegap dan tegas. Sekiranya kulit licin, maka burung tidak segar.
- Perut kalkun segar berkilat dan lembap, kaki berwarna kelabu dan licin, bangkai berwarna merah jambu muda, dan mata cembung dan telus tanpa bintik-bintik mendung.
- Kalkun paling sedap pada usia 16 minggu, beratnya 5-10 kg.
- Karkas 35 kg - unggas "lama" dengan daging keras dan kering.
- Kalkun digoreng dalam kuali, rebus, direbus, dibakar di dalam ketuhar, dalam kerajang. Sediakan dengan pemadat dan tanpa pengisian. Daging cincang dibuat daripadanya untuk potongan daging, pai, bebola daging. Mereka membakar daging babi rebus, roti gulung, schnitzels. Mereka membuat pate, goulash, rebusan, azu …
- Daging kalkun mudah "disesuaikan" dengan rasa makanan lain, sehingga boleh dicampur dengan apa sahaja.
- Sekiranya ayam belanda dibekukan, cairkan perlahan-lahan. Seekor unggas seberat 9 kg dicairkan selama dua hari.
- Jangan memasak ayam sejuk. Hanya daging suhu bilik yang akan lembut dan berair.
- Sebelum memasak, ayam belanda boleh diasinkan, maka akan lebih lembut dan enak.
- Waktu memanggang dikira dengan berat daging, dengan mengambil kira pengisiannya: tambahkan 20 minit untuk 500 gram.
- Labu meja mana pun sesuai untuk memasak.
- Semasa membeli, perhatikan buah-buahan bersaiz sederhana yang tidak lebih berat daripada 5 kg. Semakin kecil sayur, semakin manis. Kupas buah yang berkualiti padat, tanpa kerosakan atau bintik-bintik. Buburnya berdaging, tegas, oren terang, tidak berserat. Ekornya betul-betul kering.
- Labu tidak memiliki rasa yang jelas, jadi buburnya dibumbui dengan rempah dan rempah, seperti biji jintan, lada tanah, bawang putih, campuran oriental, dan ramuan.
Turki dengan labu dalam sos krim masam
Daging kalkun dengan labu dalam sos krim masam - dimasak dengan cepat, dan dimakan lebih cepat. Proses teknologinya mudah, hidangannya ternyata sedap.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 141 kkal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Payudara Turki - 600 g
- Bawang hijau - 1 tangkai
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Lada hitam tanah - secubit
- Pulpa labu - 600 g
- Krim masam - 150 g
- Kaldu ayam - 150 ml
Langkah demi langkah memasak ayam belanda dengan labu dalam sos krim masam:
- Potong labu menjadi kiub 1 cm, bawang hijau - menjadi cincin nipis, fillet kalkun - menjadi kepingan nipis kecil.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng fillet kalkun hingga lembut.
- Keluarkan dari kuali, masukkan minyak dan tumis labu dan bawang hijau selama 5 minit.
- Tuangkan kuahnya, tapis api dan reneh selama 5 minit di bawah penutup tertutup.
- Masukkan krim masam dan ayam belanda goreng ke sayur-sayuran. Kacau, rebus, garam, lada dan angkat dari api.
Turki bergulung dengan labu
Fillet Turki dengan labu adalah gabungan produk yang luar biasa, cerah dan lazat. Rolls adalah resipi mudah dan berjaya untuk membuat ayam belanda dengan labu. Hidangan dibakar di dalam ketuhar, tetapi jika dikehendaki, ia boleh dimasak dalam kuali di atas kompor atau dalam periuk perlahan.
Bahan-bahan:
- Fillet Turki - 600 g
- Labu - 600 g
- Krim masam - 0,5 sudu besar.
- Bawang putih - 1-3 ulas
- Minyak sayur - 1, 5-2 sudu besar.
- Garam - 1 secubit
- Lada - 1 secubit
- Rempah dan herba kering secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan gulungan ayam belanda dengan labu:
- Basuh fillet kalkun, keringkan dengan tuala kertas dan potong menjadi kepingan sederhana. Lawan mereka sedikit.
- Kupas labu, basuh, potong sederhana dan goreng sedikit di dalam kuali.
- Garam dan lada fillet dan masukkan labu goreng. Gulung ke atas dan letakkan di dalam loyang.
- Perahkan bawang putih melalui penekan dan gabungkan dengan krim masam. Musim dengan garam dan lada. Tuangkan sos krim masam ke atas ayam belanda.
- Hantar makanan untuk didihkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama setengah jam.
- Apabila kerak coklat keemasan muncul, hidangan siap. Keluarkan loyang dan letakkan ayam belanda dan labu di atas mangkuk.
Gulung fillet Turki diisi dengan labu dan keju
Kalkun ketuhar dengan labu adalah hidangan perayaan sebenar. Ia boleh dihidangkan panas, sebagai lauk, atau dingin, seperti dihiris.
Bahan-bahan:
- Fillet Turki - 1 kg
- Pulpa labu - 200 g
- Bawang - 1/2 pc.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Keju kotej - 150 g
- Serbuk roti putih - 1 sudu besar
- Biji sawi - 1 sudu besar
- Pasli - 1 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada tanah - secukup rasa
- Minyak zaitun secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan gulungan fillet kalkun yang diisi dengan labu dan keju:
- Basuh fillet kalkun, keringkan, buat potongan yang mendalam di tengah sepanjang serat, tidak mencapai pinggir 1 cm. Pindahkan daging di sepanjang potongan, buka bahagian seperti buku. Tutup dengan pelekat dan pukul dengan lapisan nipis. Musim dengan garam dan lada.
- Potong pulpa labu, paprika dan bawang ke dalam kiub kecil.
- Masukkan sayur dengan keju, pasli cincang, mustard dan serbuk roti. Musim dengan garam, lada dan mentega.
- Masukkan pengisian di atas daging dan gulung ke dalam gulungan yang ketat. Ikat dengan benang kuliner.
- Goreng gulung di semua sisi dengan minyak zaitun dalam kuali.
- Pindahkan ke piring penaik, tutup dengan kerajang, tuangkan 200 ml air mendidih dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 1.5 jam.
- Dinginkan gulung sebelum dihidangkan dan potong bahagian.
Gulai dengan labu dan ayam belanda
Kalkun dengan labu diselaraskan dengan baik dalam bentuk gulai, yang boleh dibakar di dalam ketuhar atau dimasak di atas dapur.
Bahan-bahan:
- Turki - 2 paha
- Labu - 500 g
- Kentang - 2 biji.
- Bawang - 2 biji.
- Bawang putih - 4 ulas
- Kaldu - 2 sudu besar.
- Perasa - secukup rasa
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Langkah demi langkah memasak labu dan gulai ayam belanda:
- Basuh ayam belanda dan potong kecil.
- Kupas labu dan kentang dan potong kiub 1, 5 cm.
- Kupas dan potong bawang dan bawang putih.
- Letakkan kalkun dalam beg plastik, masukkan rempah dan garam. Ikat beg dan goncangkan.
- Panaskan minyak dalam periuk, masukkan ayam belanda dan masak selama 5 minit.
- Letakkan labu, kentang dan bawang ke dalam beg yang mengandungi ayam belanda. Goncangkan dan letakkan di kuali ayam belanda.
- Masak selama 5 minit dan masukkan kuah.
- Musim dengan bawang putih, rempah, rebus, kecilkan api dan reneh, ditutup selama 1 jam.
Resipi video:
