Makanan istimewa untuk meja perayaan dan seharian - salad dengan bawang putih liar, telur dan ketam di rumah. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Setelah musim sejuk yang panjang, sayur-sayuran dan herba segar adalah makanan sebenar untuk selera. Hari ini kita akan bercakap mengenai kehijauan pertama - mengenai daun bawang putih liar. Ramuan ini mempunyai rasa dan aroma bawang putih yang jelas, sementara ia lembut dan sedikit manis. Oleh itu, jika anda seorang pencinta bawang putih dan baik tentang ramuan dengan rasa dan bau bawang putih, maka ramuan ini pasti sesuai untuk anda.
Di samping itu, tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar vitamin dan nutrien. Penuaian bawang putih secara besar-besaran biasanya berlangsung tidak lebih dari 1-1,5 bulan. Kemudian tanaman mula mekar, menembak anak panah, menjadi sangat tajam dan kepahitan terkumpul di daun. Oleh itu, semasa membeli bawang putih liar, perhatikan di dalam tandan untuk memastikan tidak ada anak panah dan bunga.
Ramson sangat sedap dimakan segar, hanya makan roti panas. Tetapi anda boleh memasak pelbagai hidangan dengannya. Hari ini kami akan menyediakan salad ringan dengan bawang putih liar, telur dan ketam untuk menu harian dan perayaan. Ini akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan kentang, dan anda juga boleh membawanya ke piknik, ke barbeku.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 52 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 15 minit
Bahan-bahan:
- Ramson - 20 daun
- Telur - 3 biji.
- Tongkat ketam - 3-4 keping.
- Mayonis - untuk berpakaian
- Garam - 1/3 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak salad dengan bawang putih liar, telur dan ketam:
1. Tanggalkan pembalut dari batang kepiting dan potong menjadi kiub kecil.
Sekiranya tongkat ketam beku, cairkan terlebih dahulu. Jangan gunakan ketuhar gelombang mikro untuk ini. Cairkan pada suhu bilik.
Rasa salad dipengaruhi oleh kualiti batangnya. Mereka harus tegas, halus, sekata dan tidak berkerut. Sekiranya ia pecah, ini bermakna bahawa mereka telah dicairkan dan dibekukan berulang kali. Semasa membelinya, perhatikan komposisi. Yang pertama dalam senarai mestilah "surimi". Sekiranya "surimi" berada di tempat kedua, maka jumlah ikan di tongkat adalah minimum, dan lebih baik tidak membeli produk seperti itu.
2. Rebus telur rebus selama kira-kira 8-10 minit selepas air mendidih. Dengan mendidih yang lebih lama, protein akan menjadi terlalu keras, dan kuning telur akan kehilangan warna kuning terang. Untuk merebus telur, pastikan untuk membilasnya di bawah air yang mengalir sehingga tidak ada kotoran di permukaan. Letakkannya di dalam air sejuk dan panaskan di atas api dengan api sederhana. Kemudian telur siap akan tetap utuh. Sekiranya direndam dalam air panas terus dari peti sejuk, kemungkinan besar akan meletup. Ambil bekas memasak kecil supaya telur tidak saling mengalahkan.
Pindahkan telur rebus yang dimasak ke bekas dengan air sejuk dan biarkan sebentar agar lebih senang dibersihkan. Potong telur yang dikupas menjadi kiub dan tambahkan ke dalam mangkuk ketam.
3. Masukkan sayur bawang putih liar di dalam air sejuk selama 5 minit dan bilas hingga bersih. Kemudian keringkan dengan tuala kertas. Keluarkan filem dari kaki dan potong bahagian kecil batangnya. Potong daun dengan batang yang tinggal dengan nipis. Tumbuhan awal terdiri dari batang renyah keputihan dan daun hijau nipis, jadi potongan akan menjadi bentuk yang optimum.
4. Masukkan semua makanan ke dalam mangkuk yang dalam. Musim dengan garam dan mayonis. Tambahkan tidak lebih dari 2 sudu besar mayonis untuk memastikan salad tetap hijau dan kandungan lemak keseluruhan hidangan sederhana. Daripada mayonis, anda boleh menggunakan krim masam atau sos komponen lain yang kompleks.
5. Kacau salad dan sejukkan selama 15 minit. Hidangkan salad dengan bawang putih liar, telur dan kepiting dalam mangkuk berpisah atau dalam mangkuk salad. Untuk hiasan, anda boleh menggunakan gherkins, daun bawang putih liar, tangkai dill, hirisan timun segar.
