Ciri dan rahsia memasak salad dengan bawang putih liar, udang dan ketam di rumah. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Sekiranya anda ingin mempelbagaikan menu harian anda, saya cadangkan menyediakan salad vitamin dengan bawang putih liar, udang dan ketam. Rasa bawang putih liar yang lembut sesuai dengan makanan laut. Ini adalah hidangan yang sangat sederhana dan ringan yang boleh dimasak hanya dalam beberapa minit dengan sedikit usaha. Oleh itu, resipi itu pasti akan menggembirakan nyonya rumah pemula dan menjadi penemuan sebenar untuknya. Pada masa yang sama, hasil makanannya sangat enak dan enak. Saudara-mara dan rakan-rakan akan gembira dengan rasa salad asli ini dan pedas.
Namun, salad ini mempunyai musim, kerana bawang putih liar boleh dibeli atau dituai di hutan hanya pada musim bunga. Tetapi jika anda mahu, anda boleh membekukannya di dalam peti sejuk dan menikmati rasanya sepanjang tahun. Ramson adalah ramuan berair dan aromatik sihat pertama yang menggembirakan kita setelah musim sejuk yang panjang, panjang dan sejuk. Ia mengandungi banyak vitamin, asid amino, minyak pati, unsur surih dan bahan aktif biologi yang lain. Saya juga suka bahawa bawang putih liar memberi salad rasa lembut dan aroma bawang putih muda. Oleh itu, lebih baik menggunakannya pada waktu petang atau pada hari ketika anda tidak perlu pergi bekerja.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 50 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Ramson - 30 daun
- Tongkat ketam - 3-4 keping.
- Udang sejuk beku - 150 g
- Mayonis - 2-3 sudu besar untuk mengisi minyak
- Telur - 2 biji.
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak salad dengan bawang putih liar, udang dan ketam:
1. Bilas daun bawang putih dengan bersih untuk menghilangkan habuk dan kotoran sebanyak mungkin. Untuk melakukan ini, lebih baik merendamnya selama beberapa minit dalam mangkuk dalam dengan air sejuk. Kemudian keringkan dengan tuala kertas dan keluarkan bahagian petioles yang kasar dan sukar. Potong rumpai dengan kasar dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam.
Untuk menghilangkan aroma bawang putih yang cerah dan rasa sedikit, pertama-tama anda boleh menuangkan air mendidih ke atas rumput dan kemudian memetiknya dalam cuka. Saya membaca nasihat ini di Internet, tetapi saya tidak menggunakannya sendiri, jadi saya tidak dapat mengatakan mengenai hasil yang dijamin.
2. Basuh telur mentah dan masukkan ke dalam periuk dengan air sejuk sehingga saling bersentuhan dan tidak ada jarak yang jauh di antara mereka. Jika tidak, telur mungkin retak semasa mendidih. Setelah mendidih, masak selama 8-10 minit. Pindahkan telur rebus ke dalam bekas dengan air sejuk dan sejukkan dengan baik. Kemudian kupas dan potong menjadi kiub kecil. Hantar mereka ke semangkuk bawang putih liar.
3. Lumurkan tongkat ketam terlebih dahulu. Lakukan ini pada suhu bilik tanpa menggunakan ketuhar gelombang mikro. Yang terbaik, cairkan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan tekstur dan rasa mereka dengan baik. Kemudian potong batang menjadi kiub bersaiz sederhana dan hantar ke mangkuk bersama makanan.
Untuk salad, gunakan hanya tongkat kepiting berkualiti tinggi agar tidak merosakkan rasa hidangan. Semasa membelinya, perhatikan pembungkusan pengeluar - "surimi" harus menjadi yang pertama dalam senarai komponen terpakai. Sekiranya "surimi" adalah yang kedua dalam senarai, maka kualiti produk lebih buruk.
4. Udang saya dimasak dan dibekukan dalam tempurung. Anda tidak boleh memasaknya, tetapi hanya mencairkannya di dalam peti sejuk atau dengan meletakkannya di dalam saringan dan bilas dengan air yang mengalir, jika tidak ada masa. Daging yang terlalu matang akan menjadi sukar. Kemudian kupas dari cengkerang dan potong sederhana. Udang kecil boleh dibiarkan utuh. Tetapi jika anda ingin membuat salad lebih enak, anda boleh menggoreng udang yang dikupas dengan minyak zaitun yang hangat, kemudian letakkan di atas tuala kertas dan biarkan sejuk. Atau tuangkan udang beku dengan air mendidih dengan penambahan jus lemon (setengah lemon per 1 liter air), kemudian kupas. Anda juga boleh menggunakan udang kalengan, udang harimau beku, dikupas, dll untuk salad.
5. Makanan garam dan musim dengan mayonis. Anda juga boleh membumbui salad dengan krim masam untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan. Sekiranya udang digoreng dalam kuali, kemudian perasakan salad dengan minyak ini di mana mereka digoreng - ini akan memberi rasa istimewa kepada hidangan. Pembalut yang dibuat dari minyak zaitun atau minyak sayuran dengan penambahan cuka wain putih, jus lemon, mustard atau kicap juga sesuai (pukul produk sehingga sebati).
6. Kacau semua bahan yang telah disediakan. Rasakan salad secukup rasa dan tambahkan garam jika perlu dan musim dengan lada hitam yang baru digiling secukupnya. Letakkan di atas pinggan hidangan dan hias yang anda suka: udang, timun cincang, taburkan dengan biji wijen, dll.
Jumlah produk untuk salad dengan bawang putih liar, udang dan ketam boleh berbeza-beza. Sekiranya anda mahu makanan laut mendominasi dalam resipi, dan bawang putih liar hanya memberikan aroma dan rasa yang halus, kemudian ambil udang dan ketam 2-3 kali lebih banyak. Sebaliknya, ramuan utama saya adalah bawang putih liar, dan bahan-bahan selebihnya adalah bahan tambahan.
