Bagaimana menyediakan hidangan yang enak dan memuaskan - rebusan ayam dengan halia dan kayu manis di rumah? Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Ayam adalah daging yang paling mudah dan cepat untuk disediakan. Sekiranya anda bosan dengan resipi untuk makan tengah hari dan makan malam, maka saya mencadangkan untuk membuat makanan yang enak dan cerah yang dicadangkan dalam bahan ini. Ayam bakar dalam kuali dengan halia dan kayu manis akan menarik minat kanak-kanak dan orang dewasa. Burung itu direbus dengan jusnya sendiri dengan penambahan rempah aromatik dan pedas. Berkat ini, makanan yang diperoleh adalah berair, beraroma, lembut dan tepu dengan aroma aditif. Anda boleh menyajikan ayam rebus seperti sos dengan lauk apa pun. Ia sesuai dengan kentang, pasta, beras, bijirin. Unggasnya sesuai dengan sayur-sayuran dan salad segar.
Resipi yang dicadangkan dalam ulasan ini dapat diklasifikasikan sebagai asas. Dan untuk mempelbagaikannya, ayam boleh direbus bukan hanya dengan jusnya sendiri, tetapi juga dengan penambahan krim masam atau krim, yang akan memberikan rasa lembut dan berkrim. Tidak ada batasan untuk ruang lingkup imaginasi tukang masak. Cubalah variasi rebusan ayam dengan cendawan, kismis, prun, epal, dan buah-buahan segar yang lain. Semua bahan tambahan ini akan menambah rasa selepasnya. Perkara utama untuk resipi adalah memilih unggas yang berkualiti. Dan betapa enak dan sederhananya rebus ayam sehingga ternyata berair dan lembut, saya akan memberitahu anda semua rahsia dalam resipi ini dengan foto langkah demi langkah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 189 kkal 4 kkal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Ayam (mana-mana bahagian) - 0,7-1 kg
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Daun bay - 2 pcs.
- Kayu manis - 2/3 sudu kecil
- Serbuk halia tanah - 2/3 sudu kecil
- Kacang polong - 3-4 biji.
Langkah demi langkah penyediaan ayam rebus dengan halia dan kayu manis, resipi dengan foto:
1. Untuk memasak, ambil bahagian bangkai mana pun. Sekiranya anda memerlukan produk makanan, beli fillet yang disusun. Semasa membeli, pilihlah ayam muda yang berumur di bawah 1 tahun. Daging ayam ini mempunyai warna merah muda terang dan bau segar. Ayam buatan sendiri yang dimasak akan sangat sedap. Burung berusia 2 tahun atau burung beku boleh menjadi sukar. Sekiranya terdapat makanan sejuk beku, kemudian cairkan secara beransur-ansur, di rak bawah peti sejuk.
Pertama sekali, basuh burung, keringkan dengan tuala kertas, buang lemak dalaman dan potong dengan saiz apa pun. Ayam saya sudah dipotong. Jangan keluarkan kulit ayam, ia pasti menambah kalori pada hidangan, tetapi bersama dengan 40 kalori tambahan, anda akan mendapat daging yang lebih lembut dan berair. Kupasnya menangkap kelembapan dan rasa di dalam daging, dan anda boleh membuangnya ketika ayam selesai. Sekiranya menggunakan fillet ayam, potong sebiji bijirin dengan pisau tajam. Ini akan merobek serat otot yang keras dan dagingnya tidak akan berkerut. Dianjurkan juga untuk terlebih dahulu memukul dada ayam dengan palu masakan, kerana mereka mempunyai ketebalan yang tidak rata, dan selalunya bahagian tepi yang nipis ternyata kering, sementara yang tebal tetap lembap.
Apabila ayam siap, letakkan kuali di atas dapur, tambahkan minyak sayuran dan panaskan. Daripada minyak sayuran, anda boleh menggunakan lemak dalaman unggas, yang telah dikeluarkan, untuk menggoreng. Oleh itu, hidangannya akan lebih enak dan lebih enak. Setelah lemak cair, angkat dari kuali dan buang. Untuk rebusan, pilihlah kuali berdinding tebal, ayam jantan atau periuk dalam. Di dalamnya, produk dipanaskan secara beransur-ansur, masak sekata dan tidak terbakar.
Bila minyak sudah panas, letakkan burung dalam satu lapisan di dalam kuali sehingga tidak naik tinggi. Sebaiknya potong-potong itu terletak pada jarak yang dekat antara satu sama lain sehingga digoreng dengan baik. Dan jika ada banyak daging di dalam kuali, ia tidak akan digoreng, tetapi segera rebus. Dari mana ayam tidak akan menjadi kemerahan dan akan kehilangan banyak jus.
2. Bakar ayam di atas api yang tinggi, kacau sekali-sekala, sehingga terdapat rona keemasan di semua sisi. Kemudian perasakan dengan garam, lada hitam, halia tanah dan kayu manis. Letakkan daun salam dan kacang polong.
Tambahan dengan sayur-sayuran jika mahu. Produk akan mengeluarkan jus sayur-sayuran dan ayam, yang akan diserap satu sama lain, berkat ia akan menjadi lebih beraroma dan lebih enak.
3. Tuangkan sedikit air minuman ke dalam kuali sehingga kepingan ayam separuh tertutup. Didihkan dengan api kecil, tutup periuk dengan penutup dengan saluran keluar wap dan kurangkan suhu ke suhu minimum.
4. Rebus ayam dengan halia dan kayu manis di atas dapur selama 1.5 jam. Ia juga boleh dimasak di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 1.5 jam. Tetapi kemudian putar daging sekurang-kurangnya beberapa kali semasa membakar. Seperti dalam penaik lama, semua jus terkumpul di bahagian bawah, dan hidangan mungkin tidak dimasak sama rata. Anda juga boleh merebus ayam dalam multicooker dalam mod "rebusan".
Letakkan piring yang sudah siap di atas pinggan hidangan, hiaskan dengan ramuan pedas cincang, masukkan sayur cincang dan hidangkan.
