Ciri-ciri menyediakan makanan ringan kelas pertama untuk meja perayaan. TOP-10 resipi untuk makanan ringan yang lazat untuk Tahun Baru, yang akan mempelbagaikan menu dan tidak akan membiarkan tetamu tidak peduli. Resipi video.
Makanan ringan Tahun Baru perayaan adalah pilihan sukar yang selalu muncul pada malam percutian. Bahan-bahan untuk salad tidak berbeza-beza, dan saya ingin mengejutkan isi rumah dengan sesuatu yang tidak biasa. Khusus untuk anda, kami telah mengumpulkan makanan ringan TOP-10 yang dapat disiapkan untuk Tahun Baru Tikus.
Ciri-ciri memasak makanan ringan untuk Tahun Baru
2020 yang akan datang adalah Tahun Tikus, dan penyelesaian yang mudah tetapi asli adalah dengan mengatur makanan ringan sesuai dengan simbolisme. Anda boleh menyediakan makanan dalam bentuk haiwan atau menambahkan unsur-unsur individu.
Sudah tentu, ini tidak hanya berlaku untuk makanan, tetapi juga untuk peralatan makan. Contohnya, serbet dengan gambar tikus akan menambah suasana Tahun Baru yang meriah. Pada Tahun Tikus, hidangan dengan keju sangat sesuai - anda akan dapati banyak di dalam TOP kami.
Sebagai peraturan, makanan ringan Tahun Baru cukup enak, dan pada percutian ini semua orang membiarkan diri mereka berehat. Walau bagaimanapun, anda sedikit dapat mengurangkan kandungan kalori makanan anda dengan mengganti beberapa ramuan tanpa diketahui oleh sesiapa. Contohnya, anda boleh membeli mayonis ringan atau membuat buatan sendiri, dan menggunakan keju rendah lemak. Sekiranya isi rumah tidak keberatan, tetapi sosej yang tidak sihat dalam pinggan boleh diganti dengan ayam.
Penting juga untuk diingat mengenai teknik penyediaan makanan ringan dan salad. Nampaknya proses ini cukup mudah, tetapi ada rahsia yang akan meningkatkan rasa hidangan anda.
Mari kita bincangkan beberapa peraturan yang akan menjadikan hidangan lebih enak dan sihat:
- Makanan ringan yang menggunakan sayur-sayuran mentah disediakan sebaiknya sebelum dihidangkan.
- Semasa memasak sayur-sayuran, anda perlu menggunakan sedikit air: ini akan mengekalkan lebih banyak nutrien dan rasa dalam produk.
- Kentang, wortel dan bit harus direbus dan disimpan tanpa kupas. Anda hanya boleh mengupas sayur-sayuran semasa memasak.
- Bahan-bahan untuk membuat makanan ringan mestilah pada suhu sejuk yang sama.
- Semakin padat struktur produk, semakin nipis dipotong.
- Anda boleh mempelbagaikan rupa meja dengan menyajikan makanan ringan dalam tartlets, pada daun salad hijau, irisan ham, sosis atau roti.
TOP 10 makanan ringan terbaik untuk Tahun Baru
Anda tidak dapat membayangkan pesta perayaan tanpa makanan ringan: anda boleh memakannya sementara menunggu hidangan utama dan menimbulkan minat di dalamnya. Anda boleh mempelbagaikan meja dengan daging, makanan ringan sayur-sayuran, hidangan makanan laut - ruang untuk imaginasi sangat besar. Kami menawarkan beberapa resipi makanan ringan percutian untuk Tahun Baru, yang pasti menggembirakan para tetamu.
Tikus tongkat ketam
Makanan ringan pertama untuk Tahun Baru 2020 bertemakan. Anda boleh membuat tikus comel yang akan mencipta semangat Tahun Baru yang asli. Pembuka selera ini boleh disediakan sehari sebelum perayaan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 260 kkal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 15 minit
Bahan-bahan:
- Tongkat ketam - 1 bungkus
- Keju krim - 150 g
- Keju keras - 50 g
- Telur - 2 biji.
- Bawang putih secukup rasa
- Mayonis secukup rasa
Langkah demi langkah memasak tikus dari batang ketam:
- Rebus dan sejukkan telur dan parut pada parutan halus.
- Seterusnya, parut batang ketam. Untuk kemudahan, gunakan produk dicairkan yang tidak lengkap. Jangan lupa untuk mengetepikan satu batang - ia akan mempunyai telinga dan ekor tikus, tetapi anda boleh menggunakan bahan lain jika anda mahu. Contohnya, lobak merah atau lobak.
- Masukkan keju krim ke dalam tongkat atau parut keju yang diproses - lebih baik menggunakannya sedikit beku. Sekiranya anda cair, anda perlu menambahkan mayonis ke dalam campuran. Parut juga keju keras.
- Perah bawang putih secukupnya ke dalam semangkuk makanan. Kacau, garam dan sejukkan selama setengah jam - akan lebih mudah membentuk tikus dari jisim sejuk.
- Sekarang anda boleh mengukir haiwan. Tangan boleh dibasahi terlebih dahulu: ini akan menjadikan prosesnya lebih mudah. Untuk menjadikan tikus kelihatan lebih semula jadi, lebih baik menggulung badan dengan putih telur parut. Seterusnya, bentuk telinga dan ekor dari batang ketam, lobak, atau wortel. Lada hitam boleh digunakan sebagai mata dan hidung.
Tikus cantik untuk hiasan meja bertema di Tahun Tikus sudah siap. Lebih baik menghidangkannya terus dari peti sejuk.
Pembuka selera bola Krismas
Pembuka selera ini sedikit seperti yang sebelumnya dan siap dengan cepat. Hidangan ini akan memberikan suasana yang meriah, dan rasanya yang halus tidak akan membuat para tetamu acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- Daun selada hijau
- Keju keras - 100 g
- Tongkat ketam - 200 g
- Telur - 2 biji.
- Zaitun hitam atau hijau - 50 g
- Mayonis secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan makanan ringan "Bola Krismas":
- Sediakan semua bahan. Telur mesti direbus dan disejukkan terlebih dahulu. Keju dan tongkat paling baik digunakan beku ringan untuk kemudahan.
- Parut semua bahan ke dalam mangkuk, simpan sedikit roti. Masukkan garam dan rempah secukup rasa, kacau dan sejukkan selama setengah jam.
- Gulung bola dari campuran dengan tangan yang telah dibasahi dan gulung dengan serutan ketam. Potong zaitun separuh dan selesaikan bebola pokok. Tekan sedikit sehingga melekat pada bola.
Pembuka selera mesti dihidangkan dari peti sejuk, tersebar di daun selada.
Tomato yang disumbat "Santa Claus"
Ini adalah makanan ringan yang sangat cerah dan enak untuk Tahun Baru. Santa Claus kecil di meja Tahun Baru akan memberikan suasana yang luar biasa dan pasti akan menggembirakan anak-anak.
Bahan-bahan:
- Tomato - 4 biji.
- Keju keras - 150 g
- Mayonis secukup rasa
- Biji delima secukup rasa
- Lada hitam - beberapa keping
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Salad hijau atau kubis Cina - untuk hidangan
Langkah demi langkah penyediaan tomato yang disumbat "Santa Claus":
- Untuk menyiapkan pengisian, parut keju halus dan tumiskan bawang putih. Campurkan semuanya dengan mayonis.
- Anda perlu memotong bahagian atas tomato, tetapi jangan membuangnya - ini adalah topi Santa Claus masa depan. Dengan menggunakan satu sudu teh, angkat perlahan pulpa dari tomato. By the way, anda boleh meninggalkannya untuk penyediaan hidangan masa depan - sos atau kuah.
- Isi tomato dengan campuran keju bawang putih yang disediakan - ini akan menjadi ketua Santa Claus. Gunakan lada hitam untuk mata dan delima untuk hidung untuk membentuk wajah. Lukiskan janggut dengan mayonis.
Anda perlu menghidangkan makanan pembuka dari peti sejuk, meletakkan gambar Santa Claus di atas selada atau kubis Cina.
Roll "Herring Tahun Baru"
Pada Malam Tahun Baru, ikan haring yang dibeli sering disajikan sebagai makanan ringan. Kami menawarkan anda resipi pembuka selera untuk Tahun Baru 2020, yang akan menjadi pengganti yang hebat untuk penyelesaian cetek tersebut. Untuk memasak, anda perlu sedikit bersusah payah, tetapi isi rumah akan menghargai pekerjaan tuan rumah.
Bahan-bahan:
- Herring masin ringan - 1 pc.
- Keju yang diproses - 1 pc.
- Lobak rebus - 1 pc.
- Bawang hijau secukup rasa
- Hijau secukup rasa
- Roti hitam - untuk hidangan
Langkah demi langkah penyediaan gulungan "Herring Tahun Baru":
- Kupas ikan haring dari sisik, potong separuh dan angkat semua yang tidak perlu - cuba pastikan bahawa tidak ada tulang yang tersisa di dalam ikan. Lebih baik melakukan ini terlebih dahulu, kerana lebih baik menyiapkan pembuka selera sebelum disajikan.
- Letakkan satu setengah pada bungkus plastik dan sebarkan lapisan tebal keju yang diproses di atasnya. Potong sayur menjadi kepingan dan letakkan di atas.
- Letakkan separuh herring yang tersisa di atas dan balut dengan ketat dengan filem pelekat dalam beberapa lapisan. Masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
- Gulung sudah siap. Masih boleh dipotong-potong dan dihidangkan dalam piring dengan selada di atas kepingan roti hitam.
Pembuka ekor merak
Makanan ringan Tahun Baru yang sederhana ini kelihatan tidak biasa dan sangat menarik. Ia boleh disajikan dengan hidangan daging.
Bahan-bahan:
- Terung - 1 pc.
- Tomato - 1 pc.
- Timun - 1 pc.
- Zaitun hitam - 50 g
- Hijau secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan makanan ringan Peacock Tail:
- Potong terung menjadi kepingan 1 cm Garam dan biarkan selama 10 minit untuk membiarkan jusnya keluar. Selepas itu, keringkan sayur dengan serbet.
- Gariskan loyang dengan perkamen, sikat dengan minyak dan letakkan kepingan terung. Griskan dengan minyak zaitun dan bakar selama 15-20 minit pada suhu 200 darjah.
- Selama ini, anda boleh menyediakan bahan-bahan yang tinggal. Potong timun dan tomato ke dalam kepingan nipis dan toskan dengan serbet. Potong zaitun separuh panjang.
- Keluarkan terung yang dimasak dan letakkan di atas pinggan besar yang berbentuk ekor. Letakkan tomato di atas, kemudian timun dan zaitun. Hiaskan pinggan dengan sebarang ramuan.
Sekiranya anda mahu, anda boleh memasukkan ekor merak dengan minyak zaitun dan bawang putih dan menambah rempah.
Gulung "Yolochka"
Kami menawarkan resipi ringkas untuk makanan ringan Tahun Baru bertema dalam bentuk pokok Krismas minimalis. Ia dilakukan dengan cepat dan kelihatan sangat cantik di atas meja.
Bahan-bahan:
- Keju curd atau krim - 250 g
- Parmesan atau keju keras lain - 25 g
- Tortilla hijau dengan bayam atau roti pita biasa dan selada
- Lada bel merah - secukup rasa
- Zaitun hitam - 50 g
- Hijau secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan gulungan Yolochka:
- Parut Parmesan pada parutan halus dan potong sayur-sayuran dan herba menjadi kepingan kecil.
- Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk keju krim. Masukkan rempah dan garam secukup rasa.
- Letakkan tortilla hijau, sapukan campuran itu dan gulung menjadi gulung. Dalam versi dengan roti pita, pertama-tama anda perlu meletakkan daun selada hijau, dan roti pita di atasnya. Ngomong-ngomong, anda boleh membuat salad hijau sendiri.
- Bentuk gulungan menjadi bentuk segitiga, bungkus rapat dengan filem pelekat dan sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam.
- Keluarkan gulungan dari peti sejuk dan potong. Di dasar segitiga, masukkan tusuk gigi dengan separuh zaitun yang berulir - sekarang anda mempunyai pokok Krismas mini penuh.
Seperti yang anda lihat, pembuka selera ini disediakan dengan cepat dan ringkas, sementara penampilan dan rasanya pasti akan memukau semua tetamu.
Makanan ringan "Hadiah Tahun Baru"
Makanan ringan Tahun Baru 2020 yang enak ini kelihatan menarik: semua orang pasti ingin mengetahui apa yang ada di dalam hadiah itu.
Bahan-bahan:
- Keju keras - 300 g
- Fillet ayam atau payudara - 200 g
- Champignon - 100 g
- Lobak Korea - 50 g
- Walnut - 50 g
- Mentega secukup rasa
- Mayonis secukup rasa
- Bawang putih secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan makanan ringan Tahun Baru:
- Rebus ayam dan potong cendawan halus dan goreng selama beberapa minit. Potong lobak merah dan bawang putih, dan pecahkan kacang-kacangan. Masukkan mayonis dan mentega suhu bilik.
- Letakkan pelekat pada papan pemotong, sebarkan campuran di atasnya dan bentuk segi empat tepat. Biarkan sehingga sejuk di dalam peti sejuk selama setengah jam.
- Pada masa ini, potong keju menjadi kepingan dan masukkan ke dalam beg plastik dan ikat. Celupkan beg ke dalam air mendidih sehingga menutupi keju. Dalam kedudukan ini, anda perlu menyimpannya selama 5-6 minit sehingga keju cair.
- Gulungkan keju di papan, tanpa mengeluarkannya dari beg, bentuk menjadi segi empat tepat. Seharusnya lebih besar daripada panjang salad. Potong beg.
- Keluarkan campuran beku dari peti sejuk, letakkan di tengah-tengah segi empat tepat keju dan balut. Letakkan pinggan di tempat "jahitan" dan balikkan pembuka selera sehingga "jahitan" tetap tidak dapat dilihat oleh mata.
- Sentuhan terakhir adalah reben satin yang akan memberikan hadiah kepada segi empat tepat.
Sekarang anda boleh meletakkan makanan ringan di dalam peti sejuk sebelum para tetamu tiba. Setiap orang akan dapat memotong sendiri dari hadiah.
Herring di bawah mantel bulu di tartlets
Sekiranya anda bosan dengan herring versi tradisional di bawah mantel bulu, anda boleh mencuba resipi makanan ringan ini untuk Tahun Baru 2020. Hidangan luar biasa ini pasti menggembirakan para tetamu.
Bahan-bahan:
- Herring - 1 pc.
- Lobak - 4 pcs.
- Kentang - 6 biji.
- Bit - 3 pcs.
- Telur - 5 pcs.
- Zaitun - untuk hiasan
- Mayonis secukup rasa
- Bawang - 1 pc.
- Hijau secukup rasa
- Tartlets - 24 keping.
Langkah demi langkah memasak herring di bawah mantel bulu dalam tartlets:
- Rebus sayur-sayuran dan telur dalam air masin ringan. Sejukkan telur.
- Kupas telur dan sayur-sayuran dan parut pada parutan halus. Potong bawang dan ramuan halus secukup rasa.
- Ambil tartlets. Letakkan sepotong ikan hering di bahagian bawah, kemudian bawang, kentang dan salutkan dengan mayonis. Seterusnya, masukkan wortel, telur dan juga salutkan dengan mayonis. Lapisan terakhir adalah bit.
- Sebarkan salad mini ke seluruh kawasan dengan mayonis dan hiaskan dengan irisan herring dan zaitun.
Pembuka selera boleh diletakkan di atas piring salad hijau dan dihiasi dengan zaitun.
Pembuka sayap ayam dengan sos
Makanan ringan Tahun Baru yang lazat dan sederhana ini akan membangkitkan selera para tetamu sebelum hidangan utama dengan rempah-rempahnya. Masak dan lihat bagaimana para tetamu akan segera menyapu dari meja perayaan.
Bahan-bahan:
- Sayap ayam - 1 kg
- Daun - 25 g
- Jingga - 1 pc.
- Halia - 20 g
- Cilantro - 25 g
- Mayonis - 100 ml
- Krim masam - 100 ml
- Kicap - 50 ml
Langkah demi langkah penyediaan pembuka sayap ayam dengan sos:
- Sediakan sos putih terlebih dahulu. Potong ketumbar dan daun bawang dan masukkan ke dalam mangkuk dengan krim masam, mayonis dan rempah secukupnya. Kacau dan biarkan.
- Potong sayap ayam menjadi 3 bahagian di sepanjang sempadan sendi dan hantar ke dandang berganda. Anda perlu memasaknya 20 minit selepas mendidih air.
- Dalam mangkuk yang terpisah, parut halia dan kulit oren. Perah setengah oren ke dalamnya dan masukkan kicap. Campurkan semuanya.
- Gulung sayap ayam yang sudah siap dalam sos oren dan letakkan di atas loyang dengan bungkusan. Bakar selama 3-4 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah sehingga kerak muncul. Balikkan, sikat dengan sos oren di atas dan masak selama 3-4 minit lagi.
Hidangkan sayap yang sudah siap dengan sos putih. Pembuka selera yang luar biasa seperti itu pasti akan menarik minat semua tetamu semasa percutian.
Makanan ringan "Beg Santa Claus"
Dan pembuka selera terakhir di TOP kami bertema lagi - beg Santa Claus yang sangat comel. Mereka kelihatan hebat di meja perayaan dan juga tidak kalah dengan rasa.
Bahan-bahan:
- Tepung - 170 g
- Nasi - 70 g
- Fillet ayam - 300 g
- Susu - 400 ml
- Telur - 2 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang dan bawang hijau
- Mayonis secukup rasa
- Hijau secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan makanan ringan beg Santa Claus:
- Rebus nasi dan ayam dan biarkan sejuk. Pada masa ini, sediakan penkek untuk membentuk kantung.
- Untuk adunan penkek, pukul telur, gula dan garam dalam mangkuk, kemudian masukkan susu yang telah dihangatkan secara beransur-ansur. Goreng penkek.
- Sekarang anda boleh mula mengisi. Potong ayam dan campurkan dengan nasi. Cincang wortel dan bawang, tumis dan masukkan ke dalam campuran ayam dan nasi. Campurkan semuanya bersama mayonis dan herba cincang.
- Masa untuk membuat kantung. Ambil penkek dan masukkan satu sudu campuran di tengahnya. Bentuk kantung dan ikat dengan bulu bawang.
Beg Santa Claus, yang disiapkan dengan penuh kasih sayang, akan menjadi hiasan sebenar meja perayaan.
